Thứ 7, 05/10/2024, 14:02 PM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Thực đơn cơm chiều: Món ăn đưa cơm cho cả nhà

Thực đơn cơm chiều: Món ăn đưa cơm cho cả nhà
(Tieudung.vn) - Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Bắp bò kho xì dầu, ngọn su su xào, canh trai rau răm.

Giò heo kho xì dầu 

Thực đơn cơm chiều: Món ăn đưa cơm cho cả nhà

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:
  
1 kg bắp giò heo

20 gram gừng

20 gram tỏi

500 ml nước lọc

5 lá nguyệt quế

1 bông hoa hồi

2 muỗng canh rượu mai quế lộ

Gia vị

1 muỗng canh đường

Xì dầu( nước tương)

:

Bắp giò heo mua về sử dụng dao cạo để cạo lại cho sạch hết phần lông còn sót, sau đó rửa sạch, để vào rổ cho ráo nước. Có thể chà muối hoặc dùng rượu để khử mùi oi của heo.

Gừng cạo sạch vỏ rừa với nước rồi xắt thành từng lát mỏng.

Tỏi bóc vỏ rửa sạch. Xắt lát mỏng.

Áp chảo chân giò: Bắc chảo lên bếp. Khi chảo nóng cho bắp giò heo vào áp chảo để bắp giò săn lại. Thường xuyên trở mặt bắp giò để tránh phần da bị cháy.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 4 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh rượu mai quế lộ, 1 muỗng canh đường, 500ml nước lọc. Tiếp tục cho tỏi, gừng, hoa hồi, lá nguyệt quế; khuấy đều để tất cả gia vị được hòa tan.

Tiếp đến cho phần bắp giò đã áp chảo vào rồi đun sôi cùng với lửa lớn. Khi nước sốt xôi thì xối liên tục lên phần bắp giò heo để bắp được thấm đều gia vị. Đậy vung và hầm bắp với lửa nhỏ trong vòng 90 phút. Tránh mở lửa to sẽ cháy cạn phần nước. Nên để lửa liu riu cho phần nước sốt được thấm vào thịt.

Khi nước sôi thì mở nắp để xối gia vị lên thịt. Thực hiện xối gia vị liên tục trong khoảng 2 – 3 lần trong lúc hầm giò để thịt được thấm gia vị sẽ đậm đà hơn.

Sau 90 phút giò heo chín mềm và phần nước xốt sẽ kẹo lại.

Gắp chân giò ra dĩa, rưới nước sốt còn lại trong chảo lên chân giò. Sau đó dùng dao để rút xương ra.

Ngọn su su xào

Thực đơn cơm chiều: Món ăn đưa cơm cho cả nhà

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

Nguyên liệu xào rau

500g ngọn su su

5 tép tỏi khô

Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, bột ngọt, nước mắm

Cách làm:

Ngọn su su sau khi mua về bạn tước sạch vỏ, xơ và bẻ thành từng đoạn vừa ăn. Ngâm trong nước muối rồi rửa sạch và để ráo nước.

Chuẩn bị một nồi nước sôi đề chần qua ngọn su su. Chú ý chần thật nhanh tay rồi ngâm ngọn su su trong nước lạnh. Khi rau nguội, bạn vớt ra và để ráo. Bước làm này sẽ khiến rau giòn và xanh, khi ăn sẽ rất ngon và không bị nhũn.

Bạn cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho ½ số tỏi vào phi thơm. Tiếp tục cho ngọn su su vào đảo thật đều tay. Thêm bột canh và bột nêm vào, nêm nếm cho vừa miệng. Khi rau gần chín, bạn cho nốt phần tỏi còn lại vào, đảo thật đều rồi tắt bếp.

Canh trai rau dăm 

Thực đơn cơm chiều: Món ăn đưa cơm cho cả nhà

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

1kg trai

1 bó rau răm

1 nắm hành lá

2 - 3 quả cà chua

2-3 củ hành khô

Gia vị: Mắm, muối, mì chính, hạt tiêu

Dầu ăn

Cách làm:

Ngâm trai cùng chút giấm, ớt cắt lát trong hai giờ để nhả hết bùn đất, sau đó rửa sạch.

Cà chua thái múi cau. Rau răm rửa sạch, thái rối. Hành lá rửa sạch, thái khúc. Ớt bỏ hạt thái lát. Hành củ bóc bỏ vỏ, thái lát.

Cho trai vào nồi ngập nước, đun sôi. Khi trai mở miệng thì đảo đều, tắt bếp, vớt ra lọc lấy phần nước để riêng, tách lấy phần thịt trai, bỏ vỏ, nặn bỏ ruột, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt trai với 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê mì chính, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, đảo đều và ướp trong 10 - 15 phút cho ngấm gia vị.

Phi thơm 1/2 lượng hành khô, cho trai vào xào trên lửa lớn, múc ra để riêng. Tiếp tục phi thơm hành khô còn lại, cho cà chua vào xào sơ, trút phần nước luộc trai đã gạn vào. Khi canh sôi, nêm nếm gia vị lại phù hợp, trút phần thịt trai đã xào vào. Thêm hành, răm, ớt và tắt bếp, múc ra thưởng thức.

Tags:
5 15 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tin liên quan
Tỷ giá

Pháp luật

Bà Trương Mỹ Lan bất ngờ
(Tieudung.vn) Tại phiên tòa xét xử vụ án xảy ra tại Tập đoàn Vạn Thịnh Phát, ngân hàng SCB, bà...
 
Lừa đảo liên quan đến game trực tuyến
(Tieudung.vn) Với sự phát triển mạnh mẽ của ngành công nghiệp trò chơi điện tử, việc các vật phẩm...
 
Tham gia đầu tư tiền ảo, người đàn ông bị lừa gần 30 tỷ đồng
(Tieudung.vn) Ngày 28/9, thông tin từ Công an TP Hà Nội cho biết, thời gian qua, lực lượng công...

Muôn màu

Tử vi ngày 5/10/2024 của 12 cung hoàng đạo: Song Tử đừng nên cố chấp
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Thứ bảy ngày 5/10/2024 của 12 cung hoàng đạo, Song Tử đừng cố...
 
Tử vi ngày 4/10/2024 của 12 cung hoàng đạo: Thiên Bình nên tập trung hơn
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Thứ sáu ngày 4/10/2024 của 12 cung hoàng đạo, Thiên Bình hãy tập...
 
Văn khấn mùng 1 tháng 9 âm lịch 2024 chuẩn nhất theo truyền thống Việt Nam
(Tieudung.vn) Vào ngày mùng 1 âm lịch hàng tháng, các gia đình người Việt thường làm lễ cúng gia...

Du lịch - Ẩm thực

6 loại đồ uống buổi sáng giúp tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa
(Tieudung.vn) Các loại nước như: nước chanh, trà gừng, nước ép nha đam... là những loại thức uống bạn...
 
Du lịch trang trại:
(Tieudung.vn) Mô hình kinh tế trang trại kết hợp du lịch sinh thái, hay du lịch sinh thái nông...
 
Văn hóa ''Quốc ẩm Việt Trà'' thúc đẩy kinh tế và ngoại giao quốc tế
(Tieudung.vn) Nếu như trong Diễn đàn kinh tế TP Hồ Chí Minh lần thứ 4 năm 2023, Trà đóng...
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 27/GP-CBC do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 17/05/2022
Tổng Biên tập: Nguyễn Thành Lợi

() Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.kinhtedothi.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
3.69630 sec| 872.516 kb