Biến mứt thành "topping" cho bữa sáng thanh nhẹ
Thay vì ăn trực tiếp, hãy kết hợp mứt với các thực phẩm giàu chất xơ và protein để làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu.
Sữa chua không đường và yến mạch: Các loại quả sấy khô như chuối, mít, xoài, dứa... có thể cắt nhỏ và trộn cùng sữa chua Hy Lạp không đường. Sữa chua cung cấp protein và lợi khuẩn, khi kết hợp với mứt sẽ tạo ra vị ngọt tự nhiên vừa đủ, giúp bạn có một bữa sáng thanh nhẹ, giàu chất chống oxy hóa mà vẫn vô cùng ngon miệng.
.jpg)
Ảnh minh họa. (Nguồn ảnh: Internet)
Nhân bánh tự làm: Băm nhỏ mứt trái cây để làm nhân cho bánh quy, bánh bông lan hoặc bánh mì gối. Cách này giúp bạn tận dụng vị ngọt của mứt mà không cần thêm đường tinh luyện vào bột bánh.
Cháo yến mạch ấm bụng: Thêm mứt gừng băm nhỏ vào bát cháo nóng. Vị cay nồng giúp hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường trao đổi chất sau chuỗi ngày ăn đồ nếp.
Pha chế trà thảo mộc và nước Detox thải độc
Thay vì uống nước ngọt hay nước trái cây đóng chai, hãy tận dụng mứt gừng và mứt vỏ bưởi để tự pha chế các loại trà thảo mộc có tác dụng hỗ trợ giảm cân. Mứt gừng, mứt quất hay vỏ bưởi là những "vị thuốc" tuyệt vời cho hệ hô hấp và lộ trình giảm cân.
Trà dưỡng nhan: Kết hợp mứt gừng với kỷ tử, long nhãn, hoa cúc và táo đỏ. Hơi nóng của nước sẽ giải phóng tinh dầu gừng, giúp làm ấm cơ thể và hỗ trợ đốt cháy mỡ thừa.
Nước Detox vỏ bưởi: Mứt vỏ bưởi chứa nhiều tinh dầu và chất xơ. Có thể ngâm vài miếng mứt vỏ bưởi vào bình nước lọc cùng với vài lát dưa chuột và lá bạc hà. Nước sẽ có vị thanh mát, hương thơm dễ chịu, giúp uống được nhiều nước hơn mỗi ngày. Uống đủ nước là yếu tố cốt lõi để giữ cho làn da luôn căng mọng và hỗ trợ quá trình thải độc tự nhiên của cơ thể.
Sáng tạo món mặn và Salad "Less-Calorie"
Sử dụng mứt như một loại gia vị tự nhiên là cách thông minh để giảm bớt hạt nêm và đường hóa học trong nấu nướng.
Sốt Salad trái cây: Đun chảy nhẹ mứt me hoặc mứt dâu để làm nước sốt. Vị chua ngọt tự nhiên của mứt dứa, mứt xoài khi rắc lên rau xanh sẽ thay thế hoàn hảo cho các loại sốt béo ngậy nhiều calo.
Canh hầm bổ dưỡng: Mứt hạt sen có thể dùng để nấu canh củ sen hoặc hầm cùng ức gà. Vị ngọt thanh của mứt sen giúp món canh đậm đà mà vẫn nhẹ nhàng cho hệ tiêu hóa.
Những lưu ý để giải quyết mứt Tết an toàn cho sức khỏe
Việc tận dụng mứt cũ cần đi kèm với các biện pháp bảo quản và liều lượng sử dụng hợp lý:
- Loại bỏ bớt đường dư thừa: Trước khi chế biến mứt thành các món ăn khác, bạn nên rửa nhanh qua nước ấm hoặc chần sơ để loại bỏ bớt lớp đường bám bên ngoài (mứt gừng, mứt hạt sen). Điều này giúp giảm đáng kể lượng calo nạp vào cơ thể.
- Bảo quản đúng cách: Mứt sau Tết rất dễ bị chảy nước hoặc nấm mốc do độ ẩm mùa xuân cao. Nên cho mứt vào lọ thủy tinh kín, đặt trong ngăn mát tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng. Tuyệt đối không sử dụng mứt đã có dấu hiệu đổi màu hoặc có mùi lạ để tránh ngộ độc thực phẩm.
- Kiểm soát liều lượng: Dù đã được biến tấu, mứt vẫn là thực phẩm chứa đường cao. Bạn chỉ nên dùng một lượng nhỏ (khoảng 10 đến 20 g) mỗi ngày để làm gia vị hoặc món ăn kèm.
