Salad rong biển tươi
Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu
200 g rong biển tươi
Một củ cà rốt
Một trái dưa chuột
Một củ hành tây
Một trái ớt tươi
20 g rau mùi
10 g gừng
3 muỗng canh dầu mè
20 g hạt mè
50-70 ml tương ớt ngọt
Nước cốt một trái chanh
Hành lá
Muối
Hạt tiêu
Rong biển rửa sạch, ngâm trong nước lạnh với vài lát gừng (để khử mùi tanh) khoảng 10 phút, sau đó để ráo nước, đặt sang một bên.
Thái cà rốt, dưa chuột thành các sợi mỏng và dài. Xắt nhỏ hành lá, rau mùi và ớt tươi. Thái hành tây thành dạng vòng.
Cho rong biển, cà rốt, dưa chuột, hành tây, ớt, hành lá và rau mùi vào tô lớn.
Bào nhuyễn gừng cho vào tô, thêm dầu mè, hạt mè, tương ớt ngọt và nước cốt chanh.
Nêm nếm salad với muối, hạt tiêu. Trộn đều salad và thưởng thức.
Lá lốt cuộn tôm
Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
2 lạng tôm
Thịt 1 lạng, trứng gà 2 quả, lá lốt.
Cách làm:
Tôm bỏ vỏ, rút chỉ đen ở lưng, sau đó băm hoặc xay cho nhuyễn.
Thịt sơ chế, băm nhuyễn. Hành khô, hành lá, thì là thái nhỏ để sẵn.
Trộn tất cả hỗn hợp, tôm, thịt, trứng gà, gia vị vừa đủ.
Để trong 10 phút cho ngấm. Lá lốt rửa sạch, chọn những lá to, già để khi cuốn không bị nát. Mỗi lá cuốn một lượng hỗn hợp tôm thịt vừa phải, cho vào chảo nóng và rán đều 2 mặt.
Canh hẹ trứng
Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Lá hẹ 200 gr
Hành tím 1 củ
Trứng 1 quả
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng canh
Bột ngọt/ hạt nêm 1 ít
Cách làm:
Hành tím bạn lột vỏ, cắt thành các lát mỏng vừa ăn. Hẹ bạn nhặt lá, rửa sạch và cắt thành các đoạn nhỏ vừa ăn có chiều dài khoảng 1.5 lóng tay.
Đập trứng cho vào chén sau đó dùng đũa đánh đều cho trứng tan ra.
Cho 1 muỗng canh dầu ăn và hành tím cắt lát vào nồi, phi đều đến khi hành thơm và ngả vàng thì bạn cho 1 lít nước cùng 1 muỗng cà phê bột ngọt và 2/3 muỗng canh hạt nêm vào.
Nấu với lửa lớn khoảng 1 phút tới khi nước sôi thì bạn cho trứng đã đánh tan vào. Vừa cho trứng bạn vừa kết hợp dùng vá khuấy đều đến khi trứng chín và kết vân thì dừng lại.
Cho lá hẹ đã cắt khúc vào. Nấu tiếp với lửa vừa khoảng 2 phút đến khi hẹ chín bạn cho 1 muỗng cà phê nước mắm vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
