Chủ nhật , 07/09/2025, 00:43 AM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Thực đơn cơm chiều: 3 món tuyệt ngon

Thực đơn cơm chiều: 3 món tuyệt ngon
(Tieudung.vn) - Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Thịt chưng trứng muối, nấm kho trứng cút, canh mướp nấu tôm.

Thịt chưng trứng muối

Thực đơn cơm chiều: 3 món tuyệt ngon

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

Thịt heo 400 gr

Nấm mèo 15 gr

Trứng gà tươi 4 quả

Trứng vịt muối 5 quả

Ớt sừng 1 trái

Hành tím 3 tép

Hành lá 1 ít

Gia vị thông dụng 1 ít
(đường/muối/bột ngọt/hạt nêm/ tiêu xay)

Dầu ăn 1 ít

Dầu mè 2 muỗng cà phê

:

Đối với thịt nguyên miếng, để làm sạch và khử mùi hôi, bạn ngâm thịt với nước muối loãng khoảng 10 - 15 phút, sau đó rửa sạch lại với vài lần nước.

Tiến hành cắt thịt thành những miếng nhỏ rồi băm nhuyễn.

Bạn rửa nấm mèo với nước sạch, sau đó ngâm trong nước lạnh khoảng 1 giờ đồng hồ để nấm nở mềm. Khi nấm nở đều, bạn rửa sạch lại với nước, cắt bỏ gốc và tiến hành băm nhuyễn.

Hành lá cắt bỏ gốc và những lá bị dập, hư sau đó thái nhỏ. Lột vỏ hành tím, rửa sạch, tránh để hành tím còn dính vết mốc gây hại cho sức khỏe, băm nhỏ hành tím.

Ớt sừng rửa sạch và cắt lát xéo.

Cho 400 gr cùng hành tím, nấm mèo đã được băm nhuyễn và lòng trắng của 4 quả trứng vịt muối vào trong một tô lớn. Tách riêng lòng đỏ trứng muối để riêng. Bước này các bạn có thể dùng ngay vỏ trứng để tách dễ dàng hơn. Sau đó trộn đều hỗn hợp.

Sau khi trộn xong cho 2 lòng đỏ trứng gà vào cùng hỗn hợp và tiếp tục trộn đều để tăng thêm vị béo cho .

Nêm hỗn hợp cũng với 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng vung cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt (có thể không nêm bột ngọt nếu bị dị ứng), 1/3 muỗng cà phê hạt tiêu xay. Sau đó trộn đều hỗn hợp. Ướp hỗn hợp trong 5 - 20 phút để được thấm ngon hơn nhé!

Chuẩn bị khoảng 7 chén nhỏ và quết dầu ăn đều vào chén, hoặc có thể thay thế chén nhỏ bằng khay inox. Bước quết dầu ăn này để khi lấy thịt ra khỏi bị dính.

Cho hỗn hợp vào chén nhỏ, không được cho đầy chén vì sẽ bị tràn khi chín.

Dùng dao cắt đôi lòng đỏ trứng muối đã tách riêng ở bước trên và cho 1 nửa lòng đỏ trứng lên giữa bề mặt chén thịt trứng, sau đó rắc hành lá và cho 2 lát ớt đã cắt lên trên bề mặt hỗn hợp trong chén.

Làm hỗn hợp tạo màu: cho 2 lòng đỏ trứng gà tươi vào chén cùng 1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê dầu mè, sau đó đánh đều lên. Sau khi mang các chén thịt trứng nhỏ trên đi hấp trong lửa lớn 20 phút, bạn quết hỗn hợp tạo màu để chén thịt trông đẹp mắt hơn và hấp thêm 5 phút nữa.

Nấm kho

Thực đơn cơm chiều: 3 món tuyệt ngon

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

Nấm

Trứng cút

Đường

Nước tương

Tiêu

Cà rốt

Bột mì

Dầu ăn

Cách làm:

Ngâm nấm đã chuẩn bị trong nước rồi rửa sạch, dùng kéo cắt bỏ chân nấm. 

Cho trứng cút vào nấm như hình, hấp trên lửa lớn khoảng 20 phút.

Trong lúc hấp nấm, bạn cần rửa sạch cà rốt và gọt vỏ, thái hạt lựu. Cho cà rốt đã thái vào tô, nêm chút đường, xì dầu, hạt tiêu, bột bì và nước rồi trộn đều.

Sau khi nấm và trứng đã chín, gắp ra đĩa để nguội.

Đun nóng chảo, cho nước sốt đã chuẩn bị ở bước 3 vào đến khi sủi bọt lăn tăn và sốt sệt lại. Cho nấm đã hấp vào đảo đều tay để ngấm gia vị  và nước sốt phủ đều lên nấm.

Bày ra đĩa và trang trí bằng hành thái nhỏ hoặc một ít rau mùi.

Canh mướp nấu tôm khô 

Thực đơn cơm chiều: 3 món tuyệt ngon

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

2-3 quả mướp hương.

100g tôm khô, 10-20 hạt kỳ tử, gia vị…

Cách làm:

Mướp gọt vỏ, bổ đôi rồi thái vát miếng vừa ăn.

Tôm khô để vào bát, đổ nước ấm cho ngập. Ngâm khoảng 20 phút.

Dùng tay bóp nhẹ tôm, để ra hết cát, cặn bẩn, vắt khô. Sau đó, cho tôm vào cối giã nhẹ.

Phi thơm ít hành củ khô, nhớ cho thật ít dầu. Tiếp đến cho nước vừa đủ dùng (nếu có nước xương càng ngon), thêm tôm khô, đun sôi.

Nồi canh sôi thì hạ bớt lửa, để liu riu để tôm ra chất ngọt. Sau đó thả mướp, nêm gia vị.

Khi ăn rắc ít hạt tiêu, hành lá cắt nhỏ.

Tags:
3.5 25 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tin liên quan
Tỷ giá

Pháp luật

TP Hồ Chí Minh: Khởi tố nhóm đối tượng vận hành cơ sở thẩm mỹ trái phép, trục lợi 10 tỷ đồng
(Tieudung.vn) Không phép hoạt động, Nguyễn Thị Hường vẫn chỉ đạo nhân viên thực hiện hút mỡ tại cơ...
 
Đồng Nai: Truy tố cựu Chủ tịch UBND huyện Long Thành và 23 bị can
(Tieudung.vn) Viện KSND tỉnh Đồng Nai vừa ban hành cáo trạng truy tố 24 bị can liên quan sai...
 
Người phụ nữ bị lừa hơn 600 triệu đồng khi đặt phòng khách sạn online
(Tieudung.vn) Ngày 2/8, Công an phường Đống Đa (Hà Nội) cho biết đang làm rõ nghi án một người...

Muôn màu

Tử vi ngày 7/9/2025 của 12 cung hoàng đạo: Bảo Bình đừng chủ quan
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Chủ nhật ngày 7/9/2025 của 12 cung hoàng đạo, Bảo Bình đừng chủ...
 
Lịch âm 7/9 chính xác nhất, lịch vạn niên ngày 7/9/2025: Việc nên và không nên làm?
(Tieudung.vn) Xem lịch âm hôm nay 7/9/2025? Lịch vạn niên 7/9/2025. Ngày hôm nay tốt hay xấu, việc nên...
 
Những việc nên và không nên làm trong ngày lễ Vu Lan báo hiếu
(Tieudung.vn) Ngày lễ Vu Lan báo hiếu là một ngày trọng đại trong văn hóa và tâm linh của...

Du lịch - Ẩm thực

Quán cà phê cho người dân ngồi miễn phí xem diễu binh, diễu hành A80
(Tieudung.vn) Không khí hướng tới kỷ niệm 80 năm Quốc khánh (2/9/1945 – 2/9/2025) tại Hà Nội không chỉ...
 
Trà Việt - Biểu tượng của khát vọng hòa bình, hợp tác và thịnh vượng
(Tieudung.vn) Nhân dịp Lễ kỷ niệm 80 năm ngày Quốc khánh, Bộ Ngoại giao đã tổ chức buổi thưởng...
 
Loạt món ăn Việt Nam lọt top 100 món thịt ngon nhất Đông Nam Á
(Tieudung.vn) Nền tảng du lịch và ẩm thực danh tiếng TasteAtlas vừa giới thiệu top 100 món thịt ngon...
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 27/GP-CBC do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 17/05/2022
Tổng Biên tập: Nguyễn Thành Lợi

() Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.kinhtedothi.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
2.05476 sec| 881.156 kb