Thịt bò xiên tăm
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Khám phá
Nguyên liệu:
250g thịt bò
Hành tây
Nước tương, rượu nấu ăn, dầu hào, muối, bột bắp, gừng, đường, ớt.
Thịt bò rửa sạch, thái miếng nhỏ cho vào tô. Cắt hành tây thành từng miếng nhỏ cho vào. Sau đó thêm nước tương, rượu nấu ăn, dầu hào, bột bắp, ướp khoảng 20 phút.
Lấy từng miếng thịt đã ướp ra và cắm tăm vào.
Đổ dầu ăn vào nồi, đun đến khi thấy nổi bọt khí dày đặc xung quanh thì cho thịt bò vào, chiên đến khi đổi màu, vớt ra để ráo dầu.
Để lại phần dầu dưới đáy nồi, thêm gừng băm, trút thịt bò vào nồi, thêm chút nước tương, muối, đường, xào cho thơm, nêm nếm vừa miệng. Dọn ra đĩa.
Cá nướng kiểu Thái
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
1 con cá vược
1 quả chanh
Hành lá, tỏi, gừng, tiêu, cà chua bi
Dầu hào, nước tương, muối, đường, dầu ăn
Cách làm:
Cắt 1 quả chanh thành từng lát mỏng, quả còn lại vắt lấy nước cốt.
Cho một nửa số hành lá, gừng, tỏi đã thái nhỏ vào nước cốt chanh.
Đổ một lượng dầu ăn thích hợp vào nồi, cho nửa phần hành, gừng, tỏi còn lại vào phi thơm trên lửa lớn cho đến khi chín vàng, có mùi thơm thoang thoảng.
Cho xì dầu nhạt, tiêu dầu, muối, đường vào trộn đề, nêm nếm lại gia vị cho nước sốt vừa ăn.
Làm sạch cá, cho vào nước nóng chần qua 2 phút với gừng. Cách làm này có thể khử mùi tanh một cách nhanh chóng và hiệu quả.
Chuẩn bị giấy bạc, cho cá vào.
Rưới nước sốt lên, phết lên toàn bộ thân cá, cả bên trong và bên ngoài, sau đó rải chanh và cà chua bi cắt đôi lên. Làm nóng lò nướng trước 180 độ, nướng trong 30 phút, khi chín bắc ra rắc thêm ít hành lá.
Canh củ quả sụn non
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Sụn non: 400gr
Các loại củ quả: Khoai tây, cà rốt, ngô, súp lơ
Cách làm:
Sụn chần qua nước sôi rửa sạch thái vừa ăn rồi xào qua với mắm, muối trắng và hạt nêm.
Đổ nước sôi ngập sụn khoảng 4cm hoặc hơn tuỳ theo khẩu phần ăn, cho ngô vào hầm cùng mềm sụn.
Súp lơ xanh 1 cái ngâm muối, rửa sạch bổ miếng to.
Ngô ngọt: 1 bắp rửa sạch cắt khúc vừa.
Khoai tây, cà rốt làm sạch thái miếng dày vừa ăn
Khi sụn mềm thì thả súp lơ, cà rốt, khoai tây vào, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi hầm chín tới là được.
