Thứ 6, 30/09/2022, 04:53 AM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Thực đơn cơm chiều: 3 món hấp dẫn

Thực đơn cơm chiều: 3 món hấp dẫn
(Tieudung.vn) - Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Chả quế chiên, cá trôi hấp hành gừng, canh nấm hạt sen.

Chả quế chiên 

Thực đơn cơm chiều: 3 món hấp dẫn

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

Thịt lợn mông: 500 gram

Bột đao: 2 thìa cafe

Bột nở: 1 thìa cafe

Bột quế: 3 thìa cafe

Nước mắm: 3 thìa cafe

Gia vị khác: dầu ăn, hạt nêm, tiêu…

:

Thịt lợn sau khi mua về bạn đem rửa sạch với nước. Tiếp đến, lau khô miếng thịt cho ráo nước sau đó lọc bỏ phần bì, giữ nguyên phần mỡ bám vào. Xong xuôi, bạn thái thịt thành những miếng nhỏ.

Cho phần thịt này vào trong ngăn đá tủ lạnh ít nhất 30 phút. Khi thịt đã hơi se cứng lại, bạn cho thịt xuống ngăn mát thêm khoảng 10 phút nữa. Cách làm này sẽ giúp thịt xay dễ hơn, mịn hơn và ngon hơn.

Đầu tiên, bạn đem bột nở hoà cùng với khoảng 3 thìa cafe nước lọc cho tan đều. Tiếp đến, bạn cho từng phần nhỏ thịt đã chuẩn bị vào xay. Xay thịt cùng với bột nở, bột đao, nước mắm, hạt tiêu với lượng vừa phải.

Sau khi xay thịt thành giò mịn xong, bạn trộn bột quế và khoảng 3 thìa cafe dầu ăn. Đánh thật kỹ để phần chả sống được quyện đều. Cuối cùng, bạn đem bọc phần chả này bằng màng bọc và để ướp trong ngăn đá tủ lạnh chừng 15 phút.

Hết 15 phút ướp chả sống trong ngăn đá, bạn lấy chả ra ngoài và cho vào xửng hấp. Tiến hành hấp chả trong vòng 20 phút cho chả chín sơ. Tiếp theo công đoạn này, bạn lấy miếng chả ra ngoài và để cho nguội ráo nước.

Chuẩn bị chảo vào làm nóng một lượng dầu vừa phải. Khi dầu và chảo đã sẵn sàng, bạn thả miếng chả đã hấp vào và chiên. Lật đều, chiên nhỏ lửa cho tới khi miếng chả vàng đều hai mặt là được. Gắp miếng chả ra ngoài và để cho ráo dầu.

Cá trôi hấp hành gừng

Thực đơn cơm chiều: 3 món hấp dẫn

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Điện máy xanh

Nguyên liệu:

Cá trôi 1 con

Gừng 4 củ

Hành tím 2 muỗng canh

Hành tây 1 củ

Hành lá 3 nhánh

Cà rốt 1 củ

Nước dừa tươi 200 ml

Gia vị thông dụng 1 ít ( Đường/ muối/ bột ngọt)

Cách làm:

Cá trôi mua về làm sạch vảy, mổ bụng bỏ đi phần ruột chỉ chừa lại phần trứng. Rửa sạch lại với nước, cắt cá làm đôi, rồi dùng dao khứa đều trên thân cá giúp cá dễ thấm gia vị hơn khi hấp.

Hành lá rửa sạch, cắt thành từng đoạn ngắn, để riêng gốc và lá hành. Hành tây lột vỏ, cắt thành dạng múi cau.

Gừng cạo sạch vỏ, dùng dao cắt hoặc bào thành từng lát mỏng.

Cà rốt sau khi gọt sạch vỏ, cắt lát mỏng vừa ăn. Bạn có thể tỉa dạng bông hoa nếu thích nhé.

Ướp cá với 2 muỗng canh hành tím băm nhỏ, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, trộn đều. Để yên cho cá thấm gia vị trong khoảng 10 - 15 phút.

Xếp 1/2 phần gừng cắt lát vào nồi, đặt cá lên trên rồi bắc lên bếp. Thêm khoảng 200ml nước dừa tươi đun trên lửa lớn vừa, đến khi nước sôi thì trở mặt cá, thêm trứng cá.

Cho hết gừng, cà rốt vào nồi, đậy nắp tiếp tục hấp đến khi cà rốt chín thì thêm gốc hành lá, hành tây vào, đun thêm khoảng 1 - 2 phút, nêm lại cho vừa ăn. Thêm lá hành là có thể tắt bếp.

Canh nấm hạt sen 

Thực đơn cơm chiều: 3 món hấp dẫn

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

Hạt sen: 50 gam

Nấm hương tươi: 50 gam

Nấm linh chi tươi: 50 gam

Cà rốt: 1/2 củ

Đậu phụ non: 1 miếng

Rau mùi

Gia vị: Bột canh, hạt nêm từ nấm hương và hạt sen, tiêu.

Cách làm:

Hạt sen: Bạn đem rửa sạch, để ráo. Nếu hạt sen chưa được thông tâm thì bạn nhớ thông tâm để hạt sen bớt đắng nhé.

Cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ, tỉa hoa và cắt miếng khoảng 1 cm nhé.

Nấm hương, nấm linh chi: Nhặt sạch, rửa sạch và vớt ra để ráo.

Đậu phụ non: Thái miếng nhỏ vừa ăn.

Rau mùi: Nhặt và rửa sạch, đem thái rối.

Bạn bắc một nồi nhỏ lên bếp, cho hạt sen rồi đổ nước lạnh vào. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi hạt sen chín mềm. Đừng quên là bạn cần nêm nếm thêm chút hạt nêm và bột canh vào nhé.

Hạt sen mềm, bạn cho nấm hương và nấm linh chi vào và đun sôi khoảng 6-7 phút . Tiếp đến sẽ là cà rốt và đun chín mềm.

Cuối cùng, bạn cho đậu phụ, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun thêm 1-2 phút rồi cho hạt tiêu vào và tắt bếp.

Tags:
3.8 11 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tin liên quan
Tỷ giá

Pháp luật

Cảnh báo
(Tieudung.vn) Sau khi bị lừa bán, bị ép làm công việc lừa đảo với tần suất 16 18...
 
Cảnh báo
(Tieudung.vn) Họ là những thanh thiếu niên nghe lời dụ dỗ “việc nhẹ, lương cao” trên mạng xã hội...
 
Vụ
(Tieudung.vn) Liên quan đến vụ án “Tịnh thất Bồng Lai”, hiện chưa có cơ sở để được xem xét...

Muôn màu

Tử vi hàng ngày - Thứ Sáu 30/9/2022 của 12 cung hoàng đạo
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Thứ Sáu 30/9/2022 của 12 cung hoàng đạo: Bạch Dương gặp phải nhiều...
 
Tử vi hàng ngày - Thứ Năm 29/9/2022 của 12 cung hoàng đạo
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Thứ Năm 29/9/2022 của 12 cung hoàng đạo: Xử Nữ đang tự mua...
 
Người dân phải làm gì khi bị quấy nhiễu bởi cuộc gọi đòi nợ?
(Tieudung.vn) Dù không vay nợ nhưng nhiều người vẫn bị công ty tài chính gọi điện đòi nợ với...

Du lịch - Ẩm thực

Du lịch golf:
(Tieudung.vn) Du lịch golf được ví như “mỏ vàng”. Nếu khai thác tốt, ngành kinh tế xanh Việt Nam...
 
Thực đơn cơm chiều: Toàn món chồng thích
(Tieudung.vn) Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Xách bò xào dứa, tôm rim chua ngọt, canh đuôi bò...
 
Thực đơn cơm chiều: Món cực ngon cả nhà ai cũng thích
(Tieudung.vn) - Thực đơn cơm chiều: Cua rang me, cá kho dưa cải, canh đuôi heo hầm khoai môn.
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 27/GP-CBC do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 17/05/2022
Tổng Biên tập: Nguyễn Minh Đức

() Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.kinhtedothi.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
1.24205 sec| 876.102 kb