Thứ 6, 19/08/2022, 06:28 AM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

3 món hầm với ngải cứu cực tốt khi thời tiết giao mùa

3 món hầm với ngải cứu cực tốt khi thời tiết giao mùa
(Tieudung.vn) - Thời tiết giao mùa dễ bị cảm lạnh những món hầm từ ngải cứu sẽ là lựa chọn tốt cho bữa ăn của gia đình chị em nội trợ cần lưu ý.

Sườn hầm ngải cứu

3 món hầm với ngải cứu cực tốt khi thời tiết giao mùa

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

Sườn heo: 500g

Ngải cứu: 1 bó

Hành tím: 2 củ

1 thìa súp hành tím băm, 2 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê tiêu, ½ thìa cà phê muối.

:

Sườn heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Hành tím lột vỏ, băm nhỏ. Ướp sườn với ½ hành băm, muối, hạt nêm, để 10 phút cho thấm gia vị. Ngải cứu nhặt phần ngọn, rửa sạch, vò lá cho bớt đắng.

Làm nóng dầu ăn, cho ½ hành còn lại vào phi thơm, cho sườn vào xào săn lại, đổ 4 bát nước vào đun sôi, để lửa riu khoảng 20 phút. Cho ngải cứu vào đun sôi thêm 5 phút nữa, nêm muối, hạt nêm vừa ăn. Tắt bếp.

Múc canh sườn ngải cứu ra tô, rắc tiêu lên, dùng nóng.

Gà ác tần (hầm) ngải cứu

3 món hầm với ngải cứu cực tốt khi thời tiết giao mùa

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu;

Gà ác 1 con

Ngải cứu 200 gr

Gừng 5 lát

Muối/ tiêu xay 1 ít

Cách làm:

Gà ác mua về bạn làm sạch lông và để riêng phần lòng, tim và mề ra chén nhỏ.

Để khử mùi hôi của gà ác, bạn chà xát gà với một ít muối, sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo rồi nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay và ướp gà trong khoảng 15 phút.

Lá ngải cứu nhặt lấy phần ngọn và lá non, sau đó bạn ngâm trong nước muối loãng trong 5 phút, lấy ra để ráo.

Lá ngải cứu bạn chia làm 3 phần, một phần lót xuống đáy nồi, một phần nhồi vào bên trong thân gà, phần còn lại rắc phủ lên trên con gà cùng 5 lát gừng.

Xếp lá ngải cứu ở dưới đáy nồi rồi cho gà vào nồi áp suất, đổ nước xâm xấp nửa thân gà, cho chén tim, mề và lòng gà vào nồi, đậy nắp và vặn nút sang vị trí khóa. Chọn chế độ Soup hoặc chọn thời gian hầm gà 20 phút.

Để tránh bị bỏng, sau khi hầm xong, bạn hãy để tầm 10 phút rồi mới lấy gà ra, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là hoàn thành.

Chân giò hầm ngải cứu

3 món hầm với ngải cứu cực tốt khi thời tiết giao mùa

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Điện máy xanh 

Nguyên liệu:

Chân giò: 500g

Ngải cứu: 100g

Táu tàu: 10 quả

Hạt kỷ tử: ½ muỗng canh

Gia vị thông dụng

Cách làm:

Chân giò khi mua về dùng dao cạo sạch phần lông còn sót lại (nếu có), đem rửa sạch với nước muối rồi chặt thành khúc vừa ăn.

Chuẩn bị một nồi nước sôi và cho chân giò vào chần qua trong 2 - 3 phút ở lửa lớn, sau đó vớt ra và rửa sạch lại với nước để khử mùi hôi của chân giò.

Ngải cứu loại bỏ những lá sâu, héo (nếu có), sau đó rửa sạch và để ráo.

Bắc nồi lên bếp, cho 500ml nước vào ninh chân giò trong 30 phút ở lửa vừa.

Sau đó cho ngải cứu, táo tàu và hạt kỷ tử vào. Nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường và đảo đều cho thấm gia vị.

Đậy nắp lại và ninh thêm 15 - 20 phút tới khi chân giò chín mềm thì tắt bếp. Cho ra tô thưởng thức thôi nào!

Tags:
3.5 5 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tin liên quan
Tỷ giá

Pháp luật

TP Hồ Chí Minh: Hoàn tất điều tra, đề nghị truy tố bà Nguyễn Phương Hằng
(Tieudung.vn) Ngày 18/8, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TP Hồ Chí Minh cho biết, đã hoàn...
 
Phú Yến: Phát hiện và thu giữ 79 tấn đường cát ngoại nhập
(Tieudung.vn) Lực lượng chức năng tỉnh Phú Yên cho biết, vừa phát hiện và thu giữ 79 tấn đường...
 
Vụ 43ha
(Tieudung.vn) Khi Tổng Công ty SX-XNK Bình Dương TNHH MTV (Tổng Công ty 3/2) báo cáo đã bán tài sản...

Muôn màu

Tử vi hàng ngày - Thứ Sáu 19/8/2022 của 12 cung hoàng đạo
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Thứ Sáu 19/8/2022 của 12 cung hoàng đạo: Sự ngang bướng, cố chấp...
 
Gắp thành công con đỉa dài 8cm ''sống'' trong khí quản thiếu niên 15 tuổi
(Tieudung.vn) Ngày 18/8, Bệnh viện Đa khoa khu vực Bắc Quang (Hà Giang) cho biết, các bác sĩ của...
 
Tử vi hàng ngày - Thứ Năm 18/8/2022 của 12 cung hoàng đạo
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Thứ Năm 18/8/2022 của 12 cung hoàng đạo: Vận đào hoa nở rộ,...

Du lịch - Ẩm thực

Thực đơn cơm chiều: Đủ chất dinh dưỡng mà cực ngon
(Tieudung.vn) Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Chả cá thu, sườn kho nước dừa, canh rau má nấu...
 
Thực đơn cơm chiều: Món ăn đậm đà đưa cơm
(Tieudung.vn) Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Cánh gà nướng muối ớt, chứng chiên rau củ, canh giá...
 
Thực đơn cơm chiều: Món ăn lạ miệng mà không kém phần hấp dẫn
(Tieudung.vn) Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Thịt heo cuộn bơ, canh cá vược đậu hũ, cải ngồng...
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 27/GP-CBC do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 17/05/2022
Tổng Biên tập: Nguyễn Minh Đức

() Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.kinhtedothi.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
2.05253 sec| 872.758 kb