Chủ nhật , 06/04/2025, 06:36 AM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

3 món đuôi bò hầm tuyệt ngon

3 món đuôi bò hầm tuyệt ngon
(Tieudung.vn) - Chế biến đuôi bò theo công thức dưới đây không chỉ bổ dưỡng mà còn vô cùng lạ miệng.

Đuôi bò hầm tiêu xanh

3 món đuôi bò hầm tuyệt ngon

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

:

Đuôi bò 1 kg

Cà rốt 2 củ

Khoai tây 3 củ

Tiêu xanh 30 gr

Gừng 1/2 củ

Ngò rí 3 nhánh

Hành tím 3 củ

Tỏi băm 2 muỗng canh

Rượu trắng 10 ml

Dầu ăn 2 muỗng canh

Cách làm:

Đuôi bò mua về cạo sạch phần lông còn sót lại. Sau đó rửa sạch đuôi bò với rượu, dùng gừng giã nhỏ chà xát bên ngoài để đuôi bò không còn mùi hôi, loại bỏ chất bẩn.

Kế đến trụng đuôi bò qua nước sôi khoảng 2 – 3 phút cho thịt hơi săn lại và chặt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Khoai tây và cà rốt rửa sạch, gọt vỏ. Cà rốt bạn dùng dao cắt thành các khoanh nhỏ, còn khoai tây cắt thành các khúc vừa ăn. Hành tím lột vỏ cắt làm tư (cắt thành các múi cau) là được nhé. Tiêu xanh rửa sạch, để ráo nước.

Bạn lấy nồi áp suất cho lên bếp, cho một ít dầu ăn vào nồi. Cho thêm khoảng 2 muỗng canh tỏi băm, phi thơm tỏi ở lửa vừa. Sau đó, bạn cho hết phần đuôi bò vào nồi, đảo đều. Xào đuôi bò trong khoảng 10 phút để đuôi bò thấm hương vị của tỏi phi.

Đầu tiên, bạn đổ nước xâm xấp phần đuôi bò trước, đun nóng ở lửa vừa. Đến khi nước trong nồi bắt đầu sôi, vớt bỏ bọt trắng. Bạn đổ thêm khoảng 500 - 700ml nước vào nồi, khuấy đều. Đậy nắp lại và hầm đuôi bò trong vòng 30 phút.

Sau 30 phút, bạn mở nắp, cho khoai tây và cà rốt vào nồi, đảo đều rồi đậy nắp hầm thêm 10 phút nữa. Kế đến, bạn mới cho hết phần hành tím và tiêu xanh vào nồi, đảo đều. Nêm nếm thêm một ít gia vị tùy theo khẩu vị của bạn. Cuối cùng đậy nắp lại và hầm thêm khoảng 10 phút nữa là bạn đã hoàn thành xong rồi đấy.

Đuôi bò hầm tương

3 món đuôi bò hầm tuyệt ngon

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

Đuôi bò: 1 cái hoặc nửa cái tuỳ số người ăn

Sả:3 củ

Quế:1-2 miếng nh

Hoa hồi: 3-4 bông

Tỏi:1 củ

Gừng: 1 miến

Mắm ngon; hạt nêm; rượu gạo; muối; đường; tiêu sọ; dầu ăn, hạt mùi, hành khô, hành tây, rau răm

Tương bần.

Cách làm:

Đuôi bò rửa sạch với muối và rượu gạo, chặt khúc vừa ăn. Đun nồi nước sôi với sả và gừng đập dập. Nước sôi thì cho đuôi bò vào chần khoảng 2-3 phút vớt ra rửa lại lần nữa.

Hoa hồi, quế, gừng, mùi, hành khô, tiêu sọ rửa sạch và bóc vỏ cho vào lò nướng thơm hoặc nướng qua lửa hoặc rang, rồi cho vào một túi vải nhỏ buộc lại.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái lát ngang mỏng, rau răm rửa sạch thái nhỏ.

Cho xíu dầu ăn vào chảo đun nóng già thì đổ đuôi bò vào đảo, cho các loại gia vị vào đảo một lúc cho ngấm rồi cho nước và túi vải bọc gia vị thô vào cùng. Đun sôi, sau khi sôi hạ lửa nhỏ, hầm cho chín mềm.

Nếu cạn nước thì bổ sung bằng nước sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Trước khi tắt bếp thì cho hành tây và rau răm vào.

Ăn nóng, chấm với tương bần pha với gừng tươi và ướt tươi cắt miếng.

Đuôi bò hầm rau củ 

3 món đuôi bò hầm tuyệt ngon

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

Đuôi bò: 500gr

Bí đỏ: 300gr

Khoai tây: 2 -3 củ nhỏ

Cà rốt: 1 củ

Tỏi: vài nhánh

Gừng: 1 mẩu nhỏ

Hành hoa, gia vị, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách làm:

Đuôi bò đem xát muối, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.

Cho đuôi bò vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi khoảng 2 phút rồi chắt bỏ nước, rửa lại với nước lạnh 1 lần nữa.

Ướp đuôi bò với 1 ít gia vị, hạt nêm, hạt tiêu, gừng và tỏi băm nhỏ. Phi thơm 1 ít gừng, tỏi cho đuôi bò vào xào qua. Sau đó đổ ngập nước rồi ninh cho đến khi đuôi bò chín thật mềm.

Trong lúc ninh đuôi bò thì gọt bỏ vỏ khoai tây, bổ miếng vừa ăn, ngâm vào bát nước để khoai khỏi thâm. Bí đỏ, cà rốt cũng đem gọt vỏ, bổ miếng vừa ăn.

Khi đuôi bò đã mềm thì cho khoai tây vào ninh tiếp cho khoai chín tới. Cho tiếp tới bí đỏ và cà rốt. Khi bí đỏ chín tới thì cho hành hoa thái nhỏ vào.

Nêm thêm gia vị, hạt nêm cho vừa miệng là được. Cho canh đuôi bò ra tô rồi ăn với cơm.

Tags:
4.7 19 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tin liên quan
Tỷ giá

Pháp luật

Hoa hậu Thùy Tiên bị tạm hoãn xuất cảnh phục vụ việc xác minh, điều tra
(Tieudung.vn) Công an tỉnh Đắk Lắk vừa ra quyết định tạm hoãn xuất cảnh đối với Hoa hậu Nguyễn...
 
Khởi tố, bắt tạm giam Quang Linh Vlog và Hằng Du Mục
(Tieudung.vn) Quang Linh Vlog và Hằng Du Mục bị Cơ quan Cảnh sát điều tra Bộ Công an khởi tố...
 
Rơi vào “lưới tình”, người phụ nữ mất gần 9 tỷ đồng khi đầu tư tiền ảo
(Tieudung.vn) Công an TP Hà Nội cho biết, Cơ quan Cảnh sát điều tra vừa tiếp nhận trình báo...

Muôn màu

Tử vi ngày 6/4/2025 của 12 cung hoàng đạo: Sư Tử không nên quá cứng nhắc
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Chủ nhật ngày 6/4/2025 của 12 cung hoàng đạo, Sư Tử không nên...
 
Lịch âm 6/4 chính xác nhất, lịch vạn niên ngày 6/4/2025: Việc nên và không nên làm?
(Tieudung.vn) Xem lịch âm hôm nay 6/4/2025? Lịch vạn niên 6/4/2025. Ngày hôm nay tốt hay xấu, việc nên...
 
Tử vi ngày 5/4/2025 của 12 cung hoàng đạo: Song Tử cần suy nghĩ tích cực hơn
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Thứ bảy ngày 5/4/2025 của 12 cung hoàng đạo, Song Tử cần suy...

Du lịch - Ẩm thực

Festival Phở năm 2025: Quy tụ phở ba miền Bắc - Trung - Nam
(Tieudung.vn) Ngày 3/4, Văn phòng UBND TP Hà Nội ban hành Kế hoạch số 19/KH-VP về tổ chức Chương...
 
Ăn bánh cuốn xứ Thanh giữa lòng thành phố mang tên Bác
(Tieudung.vn) Là món ăn dân dã, được làm từ bột gạo, nhân tôm, thịt, mộc nhĩ. Bánh cuốn xứ...
 
Bí quyết giúp nướng thịt thơm ngon, an toàn sức khỏe
(Tieudung.vn) Món nướng luôn được mọi người yêu thích nhưng khi chế biến rất dễ bị cháy làm cho...
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 27/GP-CBC do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 17/05/2022
Tổng Biên tập: Nguyễn Thành Lợi

() Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.kinhtedothi.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
7.57272 sec| 871.742 kb