Chủ nhật , 05/02/2023, 00:51 AM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Thực đơn cơm chiều: 3 món đưa cơm

Thực đơn cơm chiều: 3 món đưa cơm
(Tieudung.vn) - Thực đơn cơm chiều nay gồm: Gà xào cay, hến xào rau răm, canh tôm mùng tơi.

Gà xào cay 

Thực đơn cơm chiều: 3 món đưa cơm

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

1 con gà

15ml nước tương

15ml rượu gia vị (có thể dùng rượu gạo để thay thế)

2 tép tỏi

2 nhánh mùi tây

5g vừng trắng

20g gừng

5g hồ tiêu

10 quả ớt khô

20g lạc đã luộc chín

Muối và hạt tiêu vừa ăn

:

Rửa sạch và chặt gà thành từng miếng. Thêm nước tương, rượu gạo, muối và hạt tiêu để ướp trong 20 phút.

Cắt ớt khô thành từng miếng nhỏ, gừng gọt vỏ thái lát, tỏi băm nhỏ, mùi tây rửa sạch và thái nhỏ.

Chiên gà trong chảo ngập dầu tới khi gà chín và chuyển sang màu vàng nâu thì vớt gà ra để ráo dầu.

Đổ bớt dầu thừa khỏi chảo, sau đó cho ớt khô, hồ tiêu, gừng và tỏi vào chảo, phi thơm.

Cho lạc vào chảo, sao đó thêm gà đã chiên vào đảo đều.

Rắc vừng trắng vào, múc gà ra đĩa, thêm mùi tây và thưởng thức.

Hến xào rau răm 

Thực đơn cơm chiều: 3 món đưa cơm

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

Hến tươi 4 kg

Hành tím 1 củ

Hành tây 1 củ

Gừng tươi 1 nhánh

Tỏi 1 tép

Ớt sừng 1 trái

 Rau răm 2 bó

 Nước mắm 1 muỗng canh

 Dầu ăn 2 muỗng canh

 Gia vị thông dụng 1 ít
(Muối/ Tiêu/ Bột ngọt)

Cách làm:

Vì hến sống trong bùn đất nên cần phải ngâm với nước khá lâu để hến nhả hết chất bẩn ra, ngâm hến ít nhất khoảng 3 - 4 tiếng.

Ngâm đến khi thấy nước ngâm hến trong, đảo qua đảo lại thấy không bị đục nữa thì cho ra rổ để ráo.

Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 1 lít nước cùng gừng cắt lát rồi đun ở lửa lớn. Khi nước đã sôi già, bạn pha vào 1 ít muối rồi cho phần hến vào luộc.

Luộc hến ở lửa lớn trong khoảng 3 phút và đảo đều để thịt hến tách vỏ, dùng đũa khuấy đều thấy thịt hến nổi lên trên bề mặt nước thì tắt bếp, chắt lấy phần nước luộc hến, phần nước này bạn có thể giữ lại tận dụng để nấu các món canh khác.

Để đãi hến sạch và nhanh, bạn chuẩn bị một chậu nước sạch. Xúc lần lượt từng phần hến vào rổ nhỏ, nhúng vào chậu nước rồi dùng tay vò đều, đảo kĩ để tách thịt hến ra khỏi vỏ. Sau đó, bạn lắc đều rổ để phần thịt lắng xuống đáy rổ.

Cho phần thịt ra tô riêng rồi lặp lại các bước đến khi đãi hết thịt hến. Sau đó, để sạch hết cát, bạn rửa sơ qua nước sạch lần nữa rồi để ráo.

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi nóng dầu thì cho hành tỏi vào phi. Khi thấy hành tỏi chuyển vàng và toả hương thơm thì cho thịt hến vào.

Xào hến khoảng 1 phút cho thịt săn lại thì cho hành tây vào, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm cùng 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi đảo đều.

Xào thêm khoảng 1 phút cho hến ngấm gia vị rồi cho rau răm và ớt vào, điều chỉnh gia vị cho vừa ăn rồi đảo đều, tắt bếp và cho ra đĩa.

Canh mồng tơi nấu tôm 

Thực đơn cơm chiều: 3 món đưa cơm

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

200 gram tôm tươi

1 bó rau mồng tơi

Hạt nêm, tiêu, hành lá

Cách làm:

Tôm lột vỏ, lấy chỉ và rửa sạch để ráo.

Băm tôm nhỏ với đầu hành, tiêu.

Rau mồng tơi nhặt, rửa sạch, cắt nhỏ rồi để ráo.

Phi thơm dầu ăn, cho tôm vào xào sơ rồi cho nước vào đun sôi. Tiếp đến cho tất cả rau vào đun chín. Nêm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.

Tags:
3.5 25 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tin liên quan
Tỷ giá

Pháp luật

Cảnh báo chiêu trò giả danh ''sỹ quan vùng chiến sự cần gửi quà'' để lừa đảo
(Tieudung.vn) Bộ Công an vừa phát cảnh báo về tình trạng mạo danh người nước ngoài ở vùng chiến...
 
Vụ án Nguyễn Phương Hằng: Viện Kiểm sát đề nghị làm rõ vì sao không khởi tố Tiến sĩ Đặng Anh Quân
(Tieudung.vn) Liên quan đến vụ án bà Nguyễn Phương Hằng, Viện Kiểm sát Nhân dân (VKSND) TP Hồ Chí...
 
Lá đơn từ Hải Phòng…và “cái chết” của các trung tâm đăng kiểm xe cơ giới?
(Tieudung.vn) Hàng loạt trung tâm đăng kiểm xe cơ giới sai phạm, hơn 100 người đã bị khởi tố...

Muôn màu

Xem tuổi vợ chồng và cách hóa giải nếu không hợp
(Tieudung.vn) Theo phong tục dân gian Việt Nam, trước khi dựng vợ gả chồng, cặp đôi sẽ đi xem...
 
Tử vi hàng ngày - Chủ Nhật 5/2/2023 của 12 cung hoàng đạo
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Chủ Nhật 5/2/2023 của 12 cung hoàng đạo: Nhân Mã không nên quá...
 
Cúng Rằm tháng Giêng 2023 cần lưu ý những gì?
(Tieudung.vn) Dưới đây những kiêng kỵ trong ngày Rằm tháng Giêng để một năm mới bình an và may...

Du lịch - Ẩm thực

Hoa kèn hồng nở sớm “hút hồn” du khách ở TP Hồ Chí Minh
(Tieudung.vn) Hàng trăm cây hoa kèn hồng trên nhiều tuyến đường tại TP Hồ Chí Minh đã nở hoa...
 
Thực đơn cơm chiều: 3 món dễ chế biến thay đổi khẩu vị cho cả nhà
(Tieudung.vn) Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Canh khoai tây thịt bò, cá nướng sả ớt, rau bí...
 
Thực đơn cơm chiều: 3 món giản dị, đưa cơm
(Tieudung.vn) Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Canh đậu hũ non rong biển, sườn chiên sả, súp lơ...
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 27/GP-CBC do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 17/05/2022
Tổng Biên tập: Nguyễn Minh Đức

() Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.kinhtedothi.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
1.71566 sec| 864.164 kb