Thực đơn cơm chiều: 3 món thích hợp cho ngày nóng

Vài nhánh hành lá

Gia vị: nước tương, đường, muối, dầu ăn, bột năng.

Cách làm:

Đậu Hà Lan cắt đầu, tước sợi hai bên, rửa sạch

Ngô non rửa sạch, chẻ đôi. 

Cà rốt nạo vỏ, tỉa hoa dọc thân củ cà rốt và cắt miếng mỏng vừa ăn.

Nấm đông cô cho vào bát nước, ngâm nở, cắt gốc rồi cắt miếng mỏng 0,5cm.

Hành lá cắt chéo 0,5cm

Đun nóng già dầu ăn, cho bắp non và cà rốt vào xào đều tới khi chín sơ thì cho đậu Hà Lan và nấm đông cô vào. Cho thêm chút nước vào đảo đều để rau xào không bị khét và cháy.

Tiếp theo, nêm nước tương, muối, đường cho vừa khẩu vị, rắc thêm 1 ít bột năng vào để món xào có độ dính, bóng mượt, bắt mắt hơn.

Cuối cùng, rắc hành lá vào, đảo qua vài lần rồi tắt bếp, bày ra đĩa.

Canh cá nấu măng chua

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

Cá điêu hồng (có thể chỉ sử dụng phần đầu và phần đuôi, mình cá dùng để kho, hoặc nướng…)

Dứa: 1 quả

Măng chua

Hành lá, rau ngổ, ớt quả, gia vị, muối…

Cách làm:

Cho nước dứa trong vào nồi, đun đến sôi.

Sau khi nước sôi; cho đầu, đuôi cá đã rán sơ vào nồi; nêm nếm gia vị rồi đun sôi nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.

Măng chua rửa sơ qua với chút nước rồi cho vào nồi canh cá, để lửa to cho sôi lại rồi vặn nhỏ, đun tiếp trong khoảng 10 phút.

Cuối cùng nêm nếm lại gia vị vừa miệng ăn, thêm hành, rau ngổ rồi tắt bếp. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.