Thực đơn cơm chiều: 3 món dễ làm

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

5 trái chuối xanh cỡ lớn, tướt vỏ, ngâm trong nước có pha nhúm muối, cắt lát tròn

Rau tía tô, lá lốt, ngò gai (ngò tàu): lặt rau, rửa sạch, để ráo nước, cắt đoạn ngắn chừng 1cm

150gr thịt ba chỉ (ba rọi), xắt miếng vừa ăn, ướp với ít mắm và đường

1 muỗng canh mắm ruốc

2 muỗng canh mẻ

Dầu ăn hoặc mỡ, hành tím, ớt

Gia vị: muối, đường, bột ngọt,…

Cách làm:

Băm nhuyễn hành và ớt để riêng.

Pha mẻ, mắm ruốc với ¼ chén nước, để riêng cho lắng cặn. Làm nóng chảo, cho dầu/mỡ vào, tiếp tục cho hành và ớt vào, phi cho vàng đều, cho thịt ba chỉ đã ướp vào, tao sơ cho đến khi thịt săn lại.

Nhanh tay xúc thịt ra khỏi chảo. Cho thêm dầu ăn, cho chuối vào xào, tiếp tục vớt nước mẻ và mắm ruốc rưới đều lên chuối. Tiếp tục cho thịt ba chỉ đã tao vào lại. Đảo lên cho đều. Nêm gia vị cho vừa ăn. Hạ lửa, nhẹ tay đảo để chuối không bị nát cho chín.  Khi dùng đũa xăm lên chuối thấy mềm thì bỏ rau vào. Đảo đều rồi múc chuối ra đĩa.

Nấm xào sả ớt 

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

200g nấm, có thể dùng nấm rơm hay nấm chân gà

1-2 cây sả

Ớt quả, muối, nước mắm, hạt nêm

Hành khô, rau mùi, hành lá.

Cách làm:

Nấm cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, thái lát vừa ăn.

Sả tước bỏ bớt cọng cứng, rửa sạch, thái nhỏ, sau đó băm nhuyễn.

 Ớt quả thái khoanh tròn, đầu hành đập dập, hành lá thái nhỏ.

Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô và đầu hành phi thơm, đổ sả bằm và hành lá vào đảo đều, xào khoảng từ 4-5 phút .

Tiếp theo cho nấm vào xào cùng, đảo nhanh tay lửa lớn, nêm vào một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đảo đều.

Xào khoảng 6 - 8 phút, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp rắc rau mùi đã thái nhỏ, múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.