Chủ nhật , 07/08/2022, 22:48 PM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Món ngon với ốc mỡ cho ngày cuối tuần

Món ngon với ốc mỡ cho ngày cuối tuần
(Tieudung.vn) - Ốc mỡ là món ăn vô cùng ngon chị em hãy học công thức chế biến dưới đây để làm cho cả nhà thưởng thức nhé.

Ốc mỡ xào bơ tỏi 

Món ngon với ốc mỡ cho ngày cuối tuần

Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

Ốc mỡ khoảng 1kg 

Tỏi 2 củ to 

Dầu ăn (mỡ động vật) 

1 thìa canh

Bơ 1 thìa canh 

Sả 1 nhánh 

Gừng 1 nhánh

Rau răm 1 mớ nhỏ

Hạt tiêu, muối(1/2 thìa cafe), đường (1/2 thìa canh), dầu hào (1 thìa).

:

Ốc mỡ ngâm nước, rửa sạch (dùng bàn chải đánh sạch vì ốc khá to).

Đun sôi nước với nhánh tỏi, nhánh gừng đập dập, trần ốc trong 3 phút, đổ ra để ráo.

Kì cọ xong xuôi lại ngâm thêm ít thời gian nữa cho nhả nốt cát trong thân. Ngâm cùng giá inox này cũng khiến ốc nhanh nhả cát và chất bẩn ra.

Đun nước với sả và gừng đập dập. Đun sôi khoảng 3 phút.

Cho dầu ăn (hoặc mỡ) vào chảo, phi thơm tỏi đã đập dập cho ốc vào xào. Nêm gia vị: muối, đường, dầu hào vào cho ốc ngấm. Thêm tiếp bơ vào chờ tan chảy là xong.

Phi tỏi cho thơm. Cho rau răm, hạt tiêu vào đảo đều, tắt bếp và bày ra thưởng thức. Cho ốc vào xào.

Ốc mỡ chín đều giòn ngọt, thơm mùi bơ tỏi, vị đậm đà bùi béo.

Ốc mỡ xào me

Món ngon với ốc mỡ cho ngày cuối tuần

Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

Ốc mỡ 500 g

Mỡ phần 150 g

Rau răm 20 g

Hành tây 1/2 củ

Hành lá 2 cây

Me vắt 60 g

Tỏi băm 20 g

Đậu phộng rang 30 g

Tắc 2 quả

Ớt hiểm đập dập 2 trái

Cách làm:

Ốc mỡ ngâm với nước vo gạo khoảng 1 - 2 tiếng để ốc nhả hết chất bẩn rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.

Cho me vào tô, thêm vào 1 chén nước nóng dầm cho me mềm.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch, để ráo rồi cắt múi cau. Rau răm làm sạch, cắt nhỏ một nửa, 1 nửa để nguyên.

Hành lá làm sạch rồi cắt khúc 3cm.

Mỡ phần rửa sạch, để ráo, cắt khối vuông 1cm.

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo với ít nước, đun lửa lớn thắng lấy tóp mỡ, phần mỡ nước để riêng.

Chần ốc: Bắc lên bếp nồi nước khoảng 1 lít, nấu lửa lớn cho sôi, cho ốc mỡ vào nồi nước sôi có nêm 1 muỗng cà phê bột canh và 1 muỗng canh giấm gạo lên men, chần sơ nhanh trên lửa lớn, sau đó vớt ốc ra rổ để ráo.

Pha nước me: me lọc lấy nước, bỏ xác, cho 1 chén nước cốt me vào tô, thêm 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng canh tương ớt, 2,5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh nước, khuấy đều cho tan hỗn hợp.

Cho chảo lên bếp, bật lửa lớn, cho vào chảo 2 muỗng canh mỡ nước, cho tỏi băm và ớt hiểm đập dập vào xào thơm rồi cho hành tây vào xào sơ khoảng 3 - 4 phút, thêm nước me đã pha và 1 muỗng canh bột năng vào nấu sôi thì đổ ốc vào xóc đều.

Xào 3 – 4 phút cho ốc thấm gia vị, sau cùng cho hành lá, rau răm cắt nhỏ vào xóc đều một lần nữa rồi tắt lửa.

Tags:
4.4 17 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tin liên quan
Tỷ giá

Pháp luật

Khởi tố vụ quân nhân gây tai nạn khiến nữ sinh lớp 12 tử vong
(Tieudung.vn) Cơ quan Điều tra hình sự khu vực 3 Quân chủng Phòng không Không quân đã ra...
 
Nhiều lãnh đạo, nguyên lãnh đạo các bệnh viện ở Đồng Nai bị kỷ luật
(Tieudung.vn) Sở Y tế tỉnh Đồng Nai vừa kỷ luật bằng hình thức phê bình 18 cá nhân và...
 
Đồng Tháp: Phát hiện cơ sở kinh doanh máy hút thuốc lá điện tử nhập lậu
(Tieudung.vn) Lực lượng chức năng tỉnh Đồng Tháp cho biết vừa phát hiện hộ kinh doanh đang bày bán...

Muôn màu

Hội Doanh nhân trẻ Đồng Nai cùng Tập đoàn BĐS 939 trao tặng quà cho học sinh và hộ nghèo
(Tieudung.vn) Vừa qua, Hội Doanh nhân trẻ Đồng Nai cùng Tập đoàn Bất động sản 939 cùng một số...
 
Tử vi hàng ngày - Thứ Hai 8/8/2022 của 12 cung hoàng đạo
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Thứ Hai 8/8/2022 của 12 cung hoàng đạo: Trong tình yêu, sự cố...
 
Tử vi hàng ngày - Chủ Nhật 7/8/2022 của 12 cung hoàng đạo
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Chủ Nhật 7/8/2022 của 12 cung hoàng đạo: Mối quan hệ tình cảm...

Du lịch - Ẩm thực

Thực đơn cơm chiều: Món ăn vô cùng hấp dẫn
(Tieudung.vn) Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Thịt bò xiên tăm, cá nướng kiểu Thái, canh củ quả...
 
Thực đơn cơm chiều: 3 món nấu nhanh mà cực ngon
(Tieudung.vn) Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Mực xào kim chi, canh rau má, giá đỗ xào lòng...
 
Thực đơn cơm chiều: Món ăn cả nhà cùng thích
(Tieudung.vn) Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Canh bò viên, cá bơn chiên giòn, rau càng cua trộn...
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 27/GP-CBC do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 17/05/2022
Tổng Biên tập: Nguyễn Minh Đức

() Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.kinhtedothi.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
1.95309 sec| 864.109 kb