Trứng đúc hành tây
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Trứng vịt: 4 quả
Hành tây: 2 củ vừa
Hành lá: 1 nắm
Rau mùi: 1 mớ
Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu…..
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Trứng đập riêng từng quả ra bát nhỏ rồi mới đổ vào bát lớn, tránh có quả hỏng sẽ làm hỏng luôn cả bát trứng. (Các mẹ nhớ là khi trứng đã hỏng thì không được ăn vì lúc đó trong quả trứng sẽ sinh ra rất nhiều độc tố)
Cho hành tây, hành lá, rau mùi vào đánh đều với trứng và cho gia vị vừa đủ.
Bắc chảo dầu nóng, cho từng thìa trứng vào chiên, để lửa riu riu để trứng và hành tây vừa chín, bên ngoài có màu vàng ươm, vớt ra, cho lên giấy thấm dầu. Dọn ra đĩa ăn nóng với nước mắn, dấm, ớt.
Gà xào dứa
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
250g ức gà
1 trái ớt chuông
250g thơm
5g gừng
Tỏi băm, gừng băm (số lượng tùy thích)
Gia vị: Sốt cà chua, nước tương, muối, dầu ăn
Cách làm:
Đầu tiên, bạn cắt thơm và ớt chuông (bỏ hạt) thành những miếng nhỏ vừa ăn. Còn ức gà bạn cũng cắt nhỏ, rồi đem ướp cùng 1,5 muỗng canh nước tương và ½ muỗng cà phê muối tầm 15 phút.
Bạn bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng thì cho gà đã ướp vào chiên sơ tầm 7 – 8 phút, rồi vớt ra để ráo dầu. Sau đó, bạn cho gà chiên lại vào chảo cùng ớt chuông và thơm đã cắt nha.
Bạn tiếp tục xào đến khi ớt chín mềm thì nêm 3 muỗng canh xốt cà chua, 1,5 muỗng canh nước tương, 1,5 muỗng canh đường, tỏi băm và gừng băm. Cuối cùng, bạn đảo đều cho thấm vị thì tắt bếp. Vậy là xong rồi nè.
Canh bí đao nấu tôm
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
1 quả bí đao, 10g tôm nõn.
Hành lá, ngò, gia vị các loại
Cách làm:
Bí đao sơ chế, thái thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và chân, rửa sạch nõn tôm và giã hơi giập, ướp chút muối, nước mắm, đường, hạt tiêu, bột nêm, để 15 phút cho ngấm gia vị.
Phi hành với một chút dầu ăn, sau đó cho tôm vào xào qua. Thêm lượng nước cho vừa đủ. Đun nước sôi thì vớt hết bọt, cho bí xanh vào nấu chín tới, nêm nếm vừa ăn.
