Thứ 6, 09/06/2023, 16:06 PM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Cách làm chân gà ngâm sả tắc cay giòn hấp dẫn ngay tại nhà

Cách làm chân gà ngâm sả tắc cay giòn hấp dẫn ngay tại nhà
(Tieudung.vn) - Món chân gà ngâm sả tắc chua ngọt, giòn sần sật, thơm thoảng mùi sả và tắc. Bạn có thể tự tay chế biến món này làm món nhậu cho "anh xã", đãi gia đình, mời bạn bè trong các bữa tiệc cuối tuần.

Chân gà ngâm sả tắc hay chân gà ngâm sả ớt cũng đều là tên gọi của này. Món này, làm món nhậu cho "anh xã", đãi gia đình, mời bạn bè trong các bữa tiệc cuối tuần hay dành để ăn vặt vào các dịp lễ hay cuối tuần rất chi là tuyệt vời. Vậy chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách làm món gỏi chân gà ngâm sả, tắc thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà nhé.

Nguyên liệu

- Chân gà: 500 gram

- Tắc (quất): 150 gram

- Sả: 10 nhánh

- Ớt sừng: 5 trái

- Gừng: 200 gram

- Rượu trắng: 200 ml

- Giấm: 3 muỗng canh

- Nước mắm: 3 muỗng canh

- Nước lọc: 300 ml

- Đường: 3 muỗng canh

- Lá chanh: 10 gram

chân gà ngâm sả tắc

Cách làm chân gà ngâm sả tắc cay giòn hấp dẫn ngay tại nhà

Bước 1: Xử lý mùi hôi và sơ chế chân gà

Chân gà sau khi mua về, dùng dao cắt bỏ hết phần móng, lột phần da ngoài còn sót lại. Sau khi sơ chế chân gà thì đem đi rửa lại trong chậu nước có hòa muối hạt. Sau đó tiếp tục rửa lại nhiều lần với nước để chân gà được sạch sẽ. Dùng dao khứa làm đôi theo chiều dài của chân gà, cách này giúp thấm đều gia vị.

Sau đó, ta ngâm chân gà với 150ml rượu trắng, 1/2 gừng giã nát, bóp đều để chân gà sạch, hết mùi hôi. Rửa chân gà lại với nước 1 lần nữa là được.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu đi kèm

Tách bỏ phần lá già của sả, đập dập, cắt khúc 3 cm hay bào mỏng đều được.

Tách đôi trái ớt, bỏ hạt, cắt miếng hay để nguyên.

Cắt tắc thành những lát mỏng. Có thể để hay bỏ hạt đều được. Tuy nhiên chú ý không nên thái miếng tắc quá mỏng vì khi ngâm, miếng tắc dễ bị nát.

Bước 3: Luộc chân gà

Để luộc chân gà, ta cho chân gà, phần sả xanh, gừng giã nát vào nồi. Đổ ngập nước, nấu sôi nhỏ lửa cho chân gà chín vừa chín tới, tuy nhiên không được để cho chân ga  chín quá kỹ đâu nhé.

Để cho chân gà có vị dai ngon, sần sật thì khi luộc xong, ta chẩu bị thau nước đá lạnh. Vớt chân gà ra, cho vào thau đá ngay, để khoảng 1 phút. Sau đó, gắp chân gà ra khỏi nước đá, để ráo nước.

Cuối cùng là cho rổ chân gà vào ngăn đá tủ lạnh để khoảng 20 phút để tạo độ giòn cho chân gà.

Bước 4: Nấu nước giấm chua ngọt

Trong một nồi khác, cho 6 chén nước, 375ml giấm, 330gr đường trắng, 375ml nước mắm vào, khuấy đều, nấu sôi với lửa nhỏ đến khi đường tan hết.

Bước 5: Đợi nước giấm nguội

Sau khi nước nguội thì ta cho ớt, sả vào, để nguội. Khi hỗn hợp nước mắm nguội dần, mới cho tắc vào. Bởi nếu cho khi nước còn ấm sẽ rất dễ khiến nước giấm bị đắng.

Bước 6: Lấy chân gà ra khỏi tủ lạnh, xếp vào lọ, đổ hỗn hợp nước ngâm đã nguội vào lọ sao cho ngập chân gà. Dùng vỉ nén bên trên để chân gà không nổi khỏi nước ngâm. Chân gà ngâm khoảng một ngày là có thể ăn được. 

Lưu ý khi làm chân gà ngâm sả tắc

Bạn có thể chặt chân gà làm đôi trước hay sau khi luộc.

Nếu muốn ăn cay, chua hơn, bạn có thể tăng số lượng ớt, tắc.

Nếu không có lá chanh, bạn có thể bỏ qua thành phần này.

Nếu không ăn hết trong 2-3 ngày sau khi ngâm, bạn nên cho chân gà ngâm sả tắc vào ngăn mát tủ lạnh để món ăn không lên men thêm.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chân gà ngâm sả tắc.

Tags:
4.7 21 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tin liên quan
Tỷ giá

Pháp luật

Vụ án Nguyễn Phương Hằng: Trả hồ sơ, làm rõ vai trò đồng phạm của ông Huỳnh Uy Dũng
(Tieudung.vn) Ngày 1/6, TAND TP Hồ Chí Minh có quyết định trả hồ sơ vụ án bà Nguyễn Phương...
 
Tạm giữ bảo mẫu bạo hành bé gái 1 tháng tuổi ở Hà Nội
(Tieudung.vn) Tối 31/5, lãnh đạo UBND phường Hoàng Liệt (Hoàng Mai, Hà Nội) cho biết, công an phường đang...
 
Tuyên án cựu Tổng Giám đốc Tổng Công ty Công nghiệp Sài Gòn Chu Tiến Dũng 5 năm tù
(Tieudung.vn) Chiều ngày 31/5, HĐXX tuyên phạt Chu Tiến Dũng - cựu Tổng Giám đốc Tổng Công ty Công nghiệp Sài Gòn TNHH...

Muôn màu

Thêm nhiều giải pháp tăng tỷ lệ tham gia BHXH với lao động phi chính thức
(Tieudung.vn) Ngày 9/6, tại TP Hồ Chí Minh, Báo Kinh tế và Đô thị cùng Tổ chức ActionAid Quốc...
 
Tử vi hàng ngày - Thứ Sáu 9/6/2023 của 12 cung hoàng đạo
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Thứ Sáu 9/6/2023 của 12 cung hoàng đạo: Bạch Dương đang cảm thấy...
 
Tử vi hàng ngày - Thứ Năm 8/6/2023 của 12 cung hoàng đạo
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Thứ Năm 8/6/2023 của 12 cung hoàng đạo: Song Tử khá chậm chạp,...

Du lịch - Ẩm thực

Michelin Guide gắn sao cho nhà hàng Việt Nam: Nhà hàng ẩm thực Hà Nội áp đảo số lượng
(Tieudung.vn) Tối ngày 6/6, cẩm nang ẩm thực nổi tiếng thế giới Michelin Guide đã chính thức công bố...
 
Phiên chợ tình Tây Bắc, tục “cướp vợ” của người H’Mông…tái hiện tại VinWonders Nam Hội An
(Tieudung.vn) Lễ cưới của người Dao đỏ, tục “cướp vợ” của người H’Mông hay phiên chợ tình Tây Bắc…...
 
Tổng cục Du lịch cảnh báo nên cẩn trọng khi mua gói dịch vụ “sở hữu kỳ nghỉ”
(Tieudung.vn) Mới đây, Tổng cục Du lịch đã có văn bản gửi sở quản lý du lịch các tỉnh,...
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 27/GP-CBC do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 17/05/2022
Tổng Biên tập: Nguyễn Thành Lợi

() Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.kinhtedothi.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
2.48020 sec| 877.57 kb