Thực đơn cơm chiều: Toàn món mới đổi bữa cho cả nhà

Lòng lợn nướng bằng nồi chiên không dầu

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

Lòng non (Nên mua lòng lúc chợ sớm)

Hạt dổi (đây là nguyên liệu bắt buộc cần có, nếu không sẽ mất đi 50% hương vị thơm ngon của món ăn)

Nước mắm, hạt tiêu, dầu hào, dầu ăn

Cách làm:

Chuẩn bị lòng đã làm sạch, sơ chế, ráo nước

Hạt dổi mua về rang lên cho thơm rồi đem xay nhỏ. 

Bột hạt dổi sẽ giúp tạo hương thơm và hương vị thơm ngon cho món lòng nướng. Ngoài ra, phần hạt dổi xay nếu không dùng hết có thể cho ra hộp để sử dụng cho những món ăn khác.

Chị em cần điều chỉnh gia vị với lượng lòng có sẵn theo công thức hợp lý. Thông thường, 1kg lòng sẽ ướp cùng 1 thìa ăn cơm hạt dổi và 1,5 thìa nước mắm, 2 thìa dầu hào, 1 thìa cafe hạt tiêu.

Sau khi đã cho nguyên liệu ướp vào lòng, chị em cần bóp đều cho bộ lòng được ngấm gia vị. Cuối cùng, sau khi lòng đã ngấm cần cho 5 thìa dầu ăn trộn đều và bọc nilong, bỏ ngăn mát tủ lạnh trong ít nhất 30 phút.

Lưu ý: Đối với món lòng nướng, chỉ nên ướp tối đa 1 tiếng nếu không món lòng sẽ bị dai hơn.

Chị em cần làm nóng nồi chiên không dầu trước khi cho vào nướng. Sau khi nhiệt độ trong nồi chiên đã đủ, cần đặt nhiệt độ 160 độ và nướng trong 20 phút. Trong quá trình nướng, cứ cách 5 phút cần đưa nồi ra để lật mặt 1 lần. Sau 20 phút, chị em cần nướng tiếp 190 độ trong 3-5 phút nữa là món lòng hoàn thành.  

Lưu ý: Nhớ kiểm tra thường xuyên để món lòng không bị quá cháy do nhiệt độ từng nồi chiên không dầu là khác nhau.

Tôm xào bơ tỏi sốt mật ong

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

Tôm 500 gr

Mật ong 1 muỗng canh

Bơ lạt 150 gr

Chanh 1 trái

Tỏi băm 3 muỗng cà phê

Rau mùi tây 1 ít