Thực đơn cơm chiều: 3 món ai cũng thích

Hạt tiêu

Đường

Hành tím

Tỏi

Ớt băm

Ngũ vị hương

Quế

Hoa hồi

Cách làm:

Tai lợn sau khi mua về bạn cạo sạch lông, sau đó mang đi chà xát với chanh cùng với 1 ít muối. Tiếp đến bạn rửa lại với nước để khử mùi hôi. Sau đó bạn cắt dọc tai lợn làm đôi để khi ướp tai lợn sẽ dễ thấm gia vị hơn.

Sơ chế tai lợn xong thì bạn cho vào nồi đun sôi với quế và hoa hồi. Khi tai vừa chín tới thì vớt ra để ráo.

Bạn chuẩn bị hỗn hợp nước mắm dừa theo công thức: 2 thìa nước mắm + 1 thìa đường + 1/2 bát con nước dừa tươi + 1 thìa cà phê hạt tiêu + tỏi và chút ớt băm nếu bạn có thể ăn cay. Tùy vào lượng tai lợn nhiều hay ít để pha chế công thức chuẩn hơn.

Thái tai lợn thành những miếng mỏng.

Bạn bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím sau đó cho hỗn hợp nước mắm dừa vào đun. Khi hỗn hợp sôi thì cho tai lợn vào om cùng, để lửa liu riu.

Đến khi thấy món ăn hơi cạn nước, sền sệt thì tắt bếp. Bạn cho tai lợn ra đĩa và thưởng thức.

Canh bí nấu thịt gà 

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

400 g thịt gà ta, 1 quả bí xanh.

1 củ gừng, hành lá, ngò rí, đường và hạt nêm.

Cách làm:

Thịt gà rửa sạch với nước, sau đó rửa lại với rượu trắng rồi lau khô, chặt thành khúc vừa ăn. Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát dày.

Ướp sơ thịt gà với hạt nêm, đường, hành tím giã nát. Phi thơm tỏi, cho thịt gà vào xào săn. Cho nước vào đun sôi.

Sau đó cho bí xanh vào, nêm lại gia vị vừa ăn. Tắt bếp, thêm ít hành lá, ngò rí.

Múc canh ra bát dùng nóng.