Thực đơn cơm chiều: Món ăn lạ miệng

Gia vị: bột nêm, nước mắm, tiêu, đường, muối, dầu ăn.

Cách làm:

Me ngâm nước nóng cho mềm, sau đó cho qua rây lọc lấy phần thịt me. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, ½ thái sợi và ½ còn lại bằm nhỏ. Tỏi bóc vo, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt cũng rửa sạch thái lát.

Mực làm sạch, bóp sơ với chút gừng đã bằm nhỏ ở trên, sau rửa lại với chút rượu trắng cho khỏi tanh. Sau đó các bạn để ráo, thái khoanh tròn vừa ăn.

Ướp mực với chút bột nêm, tiêu và ½ chỗ thịt me ở trên. Dùng màng bọc thực phẩm bao kín để trong tủ lạnh khoảng 15 phút.

Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn, dầu nóng cho tỏi bằm vào phi thơm. Sau đó cho mực vào đảo săn lại. Tiếp đến cho hết chỗ nước sốt me còn lại vào, thêm chút nước mắm, đường, nêm nếm vừa miệng, đun thêm khoảng 1-2 phút cho nước sốt sánh lại.

Tắt bếp, cho gừng đã thái sợi và ớt vào đảo đều. Cho mực sốt me ra đĩa và thưởng thức nhé.

Canh kim chi chay 

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

250g kimchi cắt miếng vừa ăn

2 bìa đậu phụ cắt khối nhỏ

Nấm cắt nhỏ (nấm đông cô, nấm mỡ....)

Nước dùng rau củ ngọt (cà rốt, củ cải, củ đậu...)

2 thìa dầu oliu

Vừng (mè)

Hành lá cắt nhỏ

2 tép tỏi giã nhỏ

1 thìa cà phê đường nâu

Muối hầm

1 quả trứng

1 thìa bột ớt Hàn Quốc

Cách làm:

Làm nóng dầu oliu trong nồi rồi cho vừng vào rang. Khi thấy vừng thơm và chuyển sang màu vàng thì cho kim chi vào đảo khoảng 4 phút.

Cho nấm, bột ớt, hành lá, tỏi vào rồi đảo đều.

Thêm khoảng 750ml nước dùng, đun sôi.

Khi nước sôi thì tra đường và muối vừa ăn. Sau đó thêm đậu phụ vào, đảo nhẹ để đậu phụ không bị nát.

Đun ở lửa nhỏ thêm 15 phút nữa là bạn có thể tắt bếp được rồi. Bạn cũng có thể thêm trứng vào canh nếu thích.