Thứ 2, 07/07/2025, 07:54 AM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Thực đơn cơm chiều: 3 món thơm ngon

Thực đơn cơm chiều: 3 món thơm ngon
(Tieudung.vn) - Thực đơn cơm chiều nay gồm: Lòng xào dưa cải chua, gà luộc, canh cải bẹ thịt băm.

Lòng xào dưa cải chua

Thực đơn cơm chiều: 3 món thơm ngon

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

500gr lòng non

500gr dưa cải chua

2 quả cà chua

Hành hoa, tỏi, gừng, dấm, dầu ăn, gia vị, hạt nêm

:

Trước tiên bạn cắt 1 miếng gừng nhỏ có thể cho lọt vào bên trong đoạn lòng non. Nhét miếng gừng vào trong đoạn lòng non rồi dùng một tay cầm lấy đầu của đoạn lòng non, 1 tay vuốt cho miếng gừng chạy dọc theo đoạn lòng non cho đến đầu kia. Làm như thế 2 lần, sau đó bóp lòng non với dấm và muối rồi rửa sạch lại với nước để khử mùi cho lòng non.

Bạn đun sôi 1 nồi nước với vài hạt muối và 1 mẩu gừng nhỏ đập dập. Cho lòng non vào chần nhanh trong vòng 30 giây rồi vớt ra ngâm ngay vào bát nước lạnh để lòng được trắng và giòn.

Thái lòng non thành những đoạn ngắn cỡ 2 đốt ngón tay.

Phi thơm đầu hành và tỏi băm nhỏ, cho lòng non vào xào, thêm 1 thìa mắm. Xào cho đến khi lòng non chín tới rồi xúc lòng non ra đĩa (không nên xào lâu sẽ làm lòng non bị dai).

Dưa cải chua rửa qua nước lạnh để ráo, cà chua rửa sạch thái múi cau, hành lá rửa sạch thái khúc. Củ hành tím bóc vỏ, thái mỏng.

Cho tiếp củ hành tím băm nhỏ vào chảo vừa xào lòng, xào qua để hánh chín rồi cho cà chua vào xào cho cà chua chín mềm. Cho tiếp đến dưa chua vào xào cho đến khi dưa chín mềm.

Đổ đĩa lòng non đã được xào chín vào xào cùng dưa trong khoảng 1 phút, rắc thêm hành hoa thái nhỏ (hoặc cắt khúc), nêm thêm hạt nêm và hạt tiêu sao cho vừa miệng, cho hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Gà luộc 

Thực đơn cơm chiều: 3 món thơm ngon

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

Gà nguyên con, nên chọn gà ta thay vì gà công nghiệp để thịt không bị mềm và bở sau khi luộc

1 củ gừng

Hành củ, hành lá, muối

Cách làm:

Bạn cho gà vào nồi, đổ nước vào xâm xấp gà. Sau đó cho hành lá, gừng và hành củ đập giập và nửa thìa cà phê muối vào nồi nước luộc.

Khi luộc gà, bạn chú ý cho gà vào nồi nước khi nước còn lạnh, như vậy thịt gà sẽ chín đều từ ngoài vào trong. Nếu bạn chờ cho tới khi nước sôi mới cho gà vào luộc, thịt gà không những không chín đều mà da gà còn bị nứt, khiến cho thịt gà mất đi phần hấp dẫn.

Khi luộc, bạn nên để phần bụng gà xuống phía dưới, nước cho vào vừa ngập cả con gà là được. Nồi luộc gà nên to vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.

Bạn có thể cho thêm tiêu và một ít gia vị trong lúc luộc để thịt gà thêm đậm đà và thơm ngon hơn.

Lưu ý khi luộc gà bạn để lửa nhỏ. Khi nước trong nồi sôi vẫn tiếp tục để lửa nhỏ vì nếu để lửa to, phần thịt ở đùi sẽ bị co tụt khiến cho gà luộc xong sẽ rất xấu, đồng thời thịt bên trong sẽ không chín được.

Sau khi gà luộc sôi được 5 phút, bạn vặn nhỏ lửa xuống hết cỡ rồi để thêm 5 phút tắt bếp. Bạn vẫn đậy vung trong 20 phút nữa sau đó mới mở vung và vớt gà ra ngoài.

Để kiểm tra gà đã chín hay chưa, bạn chỉ cần sử dụng đũa xuyên qua thịt gà. Nếu đũa xuyên qua dễ dàng, nước ứa ra không có màu hồng thì thịt gà đã chín.

Để luộc nguyên một con gà chín đều, da vàng óng, bạn phải luộc trong thời gian 40 – 50 phút. Vì vậy, cách luộc gà ngon không chỉ phụ thuộc vào cách chọn gà mà còn dựa vào thời gian luộc gà.

Sau khi luộc xong, để gà luộc có da giòn và màu đẹp mắt, bạn nên vớt gà ra, nhúng qua nước sôi để nguội. Sử dụng nước lạnh càng tốt rồi cho ngay ra đĩa.

Canh cải bẹ thịt băm 

Thực đơn cơm chiều: 3 món thơm ngon

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

2 cây cải bẹ xanh, 200 g thịt nạc dăm bằm nhuyễn.

1 củ gừng nhỏ, hành lá, đường, hạt nêm, muối và ớt trái.

Cách làm:

Thịt nạc dăm bằm nhuyễn với hành, ớt trái, hạt nêm, đường, muối rồi vo viên.

Cải bẹ xanh ngâm với nước muối, rửa sạch rồi thái khúc vừa ăn.

Đun nước sôi, cho thịt viên vào đun sôi. Nêm gia vị cho vừa ăn, rồi cho ít gừng thái lát vào tiếp tục đun sôi.

Nước sôi lại cho cải bẹ xanh vào. Nêm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Múc canh ra bát, rắc vào ít tiêu rồi dùng nóng.

Tags:
3.8 21 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tin liên quan
Tỷ giá

Pháp luật

Giả danh Cục Đăng kiểm để lừa đảo, chiếm đoạt tài sản
(Tieudung.vn) Cục Đăng kiểm cho biết thời gian gần đây đơn vị tiếp tục nhận được phản ánh của...
 
Bộ Công an chỉ đích danh 2 doanh nghiệp buôn bán hàng giả lên tới 11.000 tỷ đồng
(Tieudung.vn) Từ đầu năm đến nay, Bộ Công an đã khởi tố hàng trăm bị can, thu giữ lượng...
 
Lò mổ heo công suất 20 con/ngày, xuất hóa đơn mổ 20.600 con/năm cho C.P Việt Nam
(Tieudung.vn) Theo kết quả kiểm tra của cơ quan chức năng, trong thời gian từ tháng 6 đến tháng...

Muôn màu

Tử vi ngày 7/7/2025 của 12 cung hoàng đạo: Song Ngư đừng nóng vội
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Thứ hai ngày 7/7/2025 của 12 cung hoàng đạo, Song Ngư đừng nóng...
 
Lịch âm 7/7 chính xác nhất, lịch vạn niên ngày 7/7/2025: Việc nên và không nên làm?
(Tieudung.vn) Xem lịch âm hôm nay 7/7/2025? Lịch vạn niên 7/7/2025. Ngày hôm nay tốt hay xấu, việc nên...
 
Tử vi ngày 6/7/2025 của 12 cung hoàng đạo: Nhân Mã có tin vui về tiền bạc
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Chủ nhật ngày 6/7/2025 của 12 cung hoàng đạo, Nhân Mã thời gian...

Du lịch - Ẩm thực

Huế có thêm 2 Di sản Văn hóa phi vật thể được ghi danh
(Tieudung.vn) Ngày 5/7, thông tin từ Sở Văn hóa Thể thao TP Huế, Bộ Văn hóa, Thể thao...
 
Loạt món ăn Việt xuất hiện trên tạp chí National Geographic Traveller
(Tieudung.vn) Phở, cơm tấm, bánh xèo, bánh mì, chè... là một trong những món ăn Việt vừa được tạp...
 
Đà Lạt lọt top 5 điểm đến tiết kiệm hàng đầu châu Á mùa hè 2025
(Tieudung.vn) Nền tảng du lịch kỹ thuật số Agoda vừa công bố danh sách các điểm đến tiết kiệm...
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 27/GP-CBC do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 17/05/2022
Tổng Biên tập: Nguyễn Thành Lợi

() Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.kinhtedothi.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
1.79092 sec| 873.047 kb