Thực đơn cơm chiều: 3 món nhiều dinh dưỡng

Cách làm:

Ngồng tỏi rửa sạch, thái hạt nhỏ.

Đập trứng vào bát, thêm một ít muối và 45ml nước lọc vào đánh tan.

Đổ dầu vào chảo đun nóng thì đổ trứng vào khuấy theo chiều kim đồng hồ được chiên đều.

Đổ một ít dầu ăn vào chảo đun nóng, cho ngồng tỏi vào xào ở lửa vừa đến khi chuyển màu xanh đậm thì đổ tương đậu vào đảo. Cuối cùng đổ trứng vào đảo đều cho chín thì đổ ra đĩa, ăn nóng.

Sườn nấu dọc mùng 

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

400gr sườn heo

3 quả cà chua, 3 quả me hoặc sấu

4 nhánh dọc mùng

2 nhánh hành lá, 2 củ hành khô

Gia vị: Muối, hạt nêm

Cách làm:

Cà chua bạn rửa sạch, cắt bỏ phần cuống và thái thành từng miếng nhỏ.

Bỏ cuống rồi cắt cà chua thành miếng nhỏ

Bạn rửa sạch hành lá, me hoặc sấu. Sau đó cắt nhỏ hành lá. Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Sườn heo rửa kỹ với nước rồi chặt thành từng khúc dài khoảng 4-5cm.

Đầu tiên, bạn bắc 1 nồi nước lên bếp, đun sôi. Khi nước sôi sùng sục, thả sườn vào và chần sơ khoảng 2 phút cho đến khi miếng sườn săn lại thì vớt ra.

Tiếp theo, bạn cho vào nồi 1 thìa cà phê dầu ăn và phi thơm phần hành khô đã băm nhuyễn. Khi hành dậy mùi thơm, đổ phần sườn heo đã chần sơ vào và đảo khoảng 1 phút cho sườn sém cạnh.

Bạn cho khoảng 800-1000ml nước vào nồi cùng phần cà chua đã cắt nhỏ. Nêm thêm 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, khuấy đều. Đậy vung, giảm lửa và đun canh khoảng 10 phút. Trong quá trình đun, chị em hãy kiểm tra xem nồi canh có xuất hiện bọt hay không. Nếu có, bạn hãy dùng muôi vớt hết bọt đi nhé!

Sau 10 phút, bạn thêm phần dọc mùng đã sơ chế vào nồi cùng me hoặc sấu đã rửa sạch, đun thêm khoảng 2-3 phút nữa thì tắt bếp. Chị em có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. 

Cuối cùng, đổ canh ra bát, rắc phần hành lá đã cắt nhỏ lên trên. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh sườn chua nấu với dọc mùng rồi đấy. Nếu muốn canh có vị chua hơn, bạn có thể dùng muôi dằm sấu hoặc me ngay trong nồi trước khi đổ canh ra bát nhé!