Thứ 2, 17/02/2025, 20:26 PM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Thực đơn cơm chiều: Đổi vị với món ăn từ hải sản

Thực đơn cơm chiều: Đổi vị với món ăn từ hải sản
(Tieudung.vn) - Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Bắp cải luộc, mực xào thấp cẩm, cá thu kho riềng.

Bắp cải luộc 

Thực đơn cơm chiều: Đổi vị với món ăn từ hải sản

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

Nửa cái bắp cải cỡ vừa;

1 quả trứng gà hoặc vịt, nước mắm ngon.

:

Bắp cải cắt miếng to cỡ 1/4 bàn tay, rửa sạch rồi cho ra rổ cho ráo nước. 

Bắc nồi nước lên bếp đun sôi với lửa to vừa rồi cho bắp cải vào luộc, chú ý canh sao cho bắp cải vừa chín tới mới ngon. Nếu là bắp cải loại mềm thì thời gian luộc khoảng 3 phút là được, còn bắp cải cứng thì thời gian luộc sẽ lâu hơn. Khi bắp cải chín thì vớt ra rổ cho ráo nước, rồi xếp ra đĩa.

Trứng luộc khoảng 12 phút là chín, sau đó ngâm trứng vào nước lạnh cho nguội rồi bóc vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào bát cùng với nước mắm nguyên chất loại ngon. 

Mực xào thập cẩm 

Thực đơn cơm chiều: Đổi vị với món ăn từ hải sản

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

Mực tươi: 500 g 

Dưa chuột: 1 quả 

Cà chua: 1 quả 

Cà rốt: 1 củ 

Dứa (thơm): 1/2 quả 

Hành tây: 1 củ 

Hành hoa, cần tây, tỏi tây, thì là: mỗi thứ vài cọng 

Tỏi khô: 1 củ, Gừng tươi: 1 nhành nhỏ, sả tươi: 2 cây 

Gia vị, hạt tiêu, bột canh, bột nêm, mì chính, dầu hào.

Cách làm:

Mực tươi rửa sạch, bóc bỏ màng bọc bên ngoài, khứa hình vẩy rổng cho đẹp mắt, thái miếng vừa ăn, để ráo.

Cà chua, hành tây, bổ miếng cau, dứa, cà rốt, dưa chuột gọt vỏ thái miếng mỏng vừa ăn.

Hành hoa, cần tây, tỏi tây, thì là cắt khúc 4 cm. Tỏi băm nhỏ, gừng tươi cạo vỏ thái chỉ, sả bào mỏng.

Cho nước vào nồi đun sôi, thả mực vào chần sơ, vớt ra ngay. Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm1/2 tỏi. Cho mực vào xào săn, nêm ít gia vị, mực vừa chín tới trút ngay ra đĩa.

Phi thơm 1/2 tỏi còn lại với 1 thìa dầu ăn. Lần lượt cho cà chua, cà rốt vào xào vài phút cho có màu, tiếp theo cho sả, gừng, dứa, dưa chuột, hành tây vào, đảo thật nhanh tay cho nguyên liệu vừa tái. Trút phần nước vừa tiết ra từ mực vào, nêm gia vị, bạn chỉ nêm nhạt vì sẽ còn cho dầu hào. Đảo đều phút vài phút cho ngấm.

Tiếp đến cho mực vào đảo nhanh tay, cho hành hoa, cần tây, tỏi tây, thì là, một thìa dầu hào vào đảo đều, nêm nếm gia vị bột ngọt cho vừa miệng, cho ra đĩa, rắc hạt nóng.

Cá thu kho riềng 

Thực đơn cơm chiều: Đổi vị với món ăn từ hải sản

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

Cá thu 300 gr

Riềng 1 củ

Ớt 2 trái

Ngò rí 2 nhánh

Nước 200 ml

Sốt mayonnaise 2 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít
(Muối/ tiêu/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm)

Cách làm:

Cá thu cắt khúc khoảng 1 lóng tay. Để khử mùi tanh của cá thu, bạn có thể ngâm cá thu trong nước vo gạo khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch và để ráo.

Củ riềng gọt vỏ, cắt lát mỏng. Ớt trái rửa sạch, dùng dao đập dập.

Để làm hỗn hợp sốt ướp cá, bạn cho 1 muỗng canh mayonnaise, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê đường. Khuấy đều tay để gia vị hòa tan hoàn toàn vào nhau.

Sau đó, cho hỗn hợp sốt ướp trên vào tô đựng cá, nhẹ nhàng lật cá để gia vị thấm đều các mặt của cá. Chúng ta sẽ ướp cá trong 30 phút nhé.

Bắc nồi lên bếp. Cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng cho thêm 1 muỗng canh đường để tạo màu caramel cho món cá kho. Khuấy đều để đường hòa tan hoàn toàn vào dầu ăn, tránh vón cục cháy xém.

Sau khi đường chuyển dần sang màu nâu nhạt thì cho phần củ riềng cắt lát và ớt trái đã đập dập vô. Đảo đều tay, đến khi đường dần chuyển sang màu nâu cánh gián đẹp mắt thì lần lượt xếp cá vào nồi. Trở cá đều tay để cá thấm gia vị và chín đều.

Sau khi kho khoảng 10 phút, cá sôi thì cho 200ml nước trà xanh vào và kho cá tiếp. Tiếp đến cho vào thêm 1 muỗng canh sốt mayonnaise vào, điều chỉnh lửa nhỏ và kho cá thêm khoảng 15 phút nữa. Nêm nếm lại cho vừa ăn với khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp.

Tags:
5 15 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tin liên quan
Tỷ giá

Pháp luật

Nghi phạm dùng súng cướp tài sản tại nhà Phó Chủ tịch HĐND tỉnh Bình Phước khai gì?
(Tieudung.vn) Tại cơ quan công an, đối tượng Đỗ Tuấn Anh thừa nhận mang súng vào nhà Phó Chủ...
 
Bình Phước: Chủ tịch Hội Nông dân xã cướp tài sản nhà Phó Chủ tịch HĐND tỉnh
(Tieudung.vn) Đối tượng dùng súng và dao để cướp tài sản nhà ông Nguyễn Tấn Hải (SN 1978, hiện...
 
Giả mạo quỹ đầu tư Norges Bank Investment Management để lừa đảo
(Tieudung.vn) Ủy ban Chứng khoán Nhà nước (UBCKNN) cho biết, cơ quan này vừa nhận được báo cáo của...

Muôn màu

Lừa đảo tình cảm ngày càng phổ biến
(Tieudung.vn) Cục An toàn thông tin, Bộ TT&TT, vừa đưa ra cảnh báo về các thủ đoạn lừa đảo...
 
Lịch âm 18/2 chính xác nhất, lịch vạn niên ngày 18/2/2025: Việc nên và không nên làm?
(Tieudung.vn) Xem lịch âm hôm nay 18/2/2025? Lịch vạn niên 18/2/2025. Ngày hôm nay tốt hay xấu, việc nên...
 
Tử vi ngày 18/2/2025 của 12 cung hoàng đạo: Kim Ngưu cần hạn chế thức khuya
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Thứ ba ngày 18/2/2025 của 12 cung hoàng đạo, Kim Ngưu cần hạn...

Du lịch - Ẩm thực

Hội An lọt Top 10 điểm đến lãng mạn nhất thế giới mùa Valentine
(Tieudung.vn) Tạp chí Time Out của Anh vừa công bố danh sách thành phố lãng mạn nhất thế giới...
 
Việt Nam tiếp tục đứng đầu BXH điểm đến yêu thích nhất của du khách Hàn Quốc
(Tieudung.vn) Mới đây, Hana Tour Công ty du lịch lớn nhất Hàn Quốc công bố, Việt Nam tiếp...
 
Phú Quốc đứng đầu danh sách điểm đến có tốc độ phát triển nhanh nhất ở Đông Nam Á
(Tieudung.vn) Mới đây, Travel Off Path chuyên trang du lịch nổi tiếng của Mỹ đã chia sẻ danh...
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 27/GP-CBC do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 17/05/2022
Tổng Biên tập: Nguyễn Thành Lợi

() Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.kinhtedothi.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
2.02132 sec| 873.844 kb