Thứ 7, 15/03/2025, 21:46 PM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Thực đơn cơm chiều: 3 món thanh mát

Thực đơn cơm chiều: 3 món thanh mát
(Tieudung.vn) - Thực đơn cơm chiều gồm các món ít dầu mỡ sẽ hấp dẫn cả nhà ngày nóng.

Nộm rau muống thịt bò

Nguyên liệu:
Thực đơn cơm chiều: 3 món thanh mát

 Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet


100 gr thịt bò

1 bó rau muống

1 củ hành tây, giá đỗ

Rau thơm: húng, mùi, húng quế...

Lạc rang

1 quả chanh tươi, ớt tươi, hành tỏi băm

Nước mắm, đường, giấm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.

:

Rau muống nhặt sạch, bỏ hết phần lá, chỉ lấy phần thân, rửa sạch và chẻ nhỏ. Ngâm với nước khoảng 10 phút để rau có màu xanh đẹp mắt và cong lại, sau đó vớt ra và để ráo nước.

Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, ướp khoảng 10 phút vớt 1/3 thìa cà phê hạt tiêu, hành tỏi băm, 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, dầu ăn.
Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ, cho vào bát nước có pha thêm giấm để giảm mùi hăng. Rau thơm nhặt rửa sạch, để ráo nước, thái nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái sợi nhỏ, cho vào bát riêng.

Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu, phi thơm hành tỏi rồi cho thịt bò đã ướp vào đảo nhanh tay. Nhớ để lửa lớn để thịt bò chín đều, chỉ xào chín tới.

Pha nước trộn nộm: 2 thìa nước, 1 thìa dầu, 1 thìa hành tím băm, 1 thìa giấm gạo, 2 thìa đường, 1 nửa thìa muối, 1 nửa thìa tiêu, 1 thìa nước cốt chanh.

Pha nước mắm chua ngọt: 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa giấm, 1 thìa đường, 5 thìa nước, ít tỏi băm.

Cho hết rau muống, thịt bò, hành tây, rau thơm, ớt thái sợi vào tô lớn rồi đổ nước trộn và nước mắm chua ngọt đã pha vào, trộn đều. Để 5 hoặc 10 phút thì các bạn có thể lấy ra và thưởng thức. Có thể cho ít lạc rang để thơm ngon hơn.

Cá hấp xì dầu

Thực đơn cơm chiều: 3 món thanh mát

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

Cá diêu hồng: 1kg

Hành tây: 1 củ

Gừng: 1 củ

Hành tím, hành lá, ngò, tỏi, ớt, tiêu xay

Xì dầu (nước tương), hầu hào, hạt nêm, muối, đường

Cách làm:

Cá điêu hồng làm sạch (bạn nhớ cắt bỏ 2 mang cá, cạo sạch vảy, rạch bụng lấy hết ruột ra, tránh làm vỡ mật để cá không bị đắng).

Sau đó, rửa thật sạch với nước muối pha loãng sao cho hết nhớt, rồi rửa lại với nước, để ráo.

Lấy khăn giấy thấm đều nước ở hai bên thân cá, đồng thời, kiểm tra xem đã loại bỏ vảy cá hoàn toàn chưa.

Khía thêm 2 hoặc 3 đường ngang thân cá để cá có thể ngấm gia vị khi ướp.

Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và xắt nhỏ. Để riêng từng loại, ướp 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng xì dầu, 1 muỗng hành tím băm nhỏ vào cá, trộn đều để cho cá ngấm gia vị trong khoảng 1 giờ là đủ.

Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, xắt thành sợi mỏng. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, xắt thành sợi mỏng, hành lá, ngò làm sạch, rửa sạch, để ráo và xắt khúc vừa phải.

Lấy một cái đĩa sâu lòng rồi đặt cá vào, rưới đều nước ướp cá lên bề mặt, cho thêm 1 muỗng dầu hào phủ đều suốt thân cá. Sau đó, cho hành tây, hành lá và gừng lên trên bề mặt trên cùng.

Đem tất cả bỏ vào nồi hoặc xửng hấp. Thời gian hấp cá khoảng 25 – 30 phút là được. Để kiểm tra xem cá chín kỹ chưa, bạn lấy cây tăm đâm xiên lên mình cá, nếu thấy thịt cá không bị dính và nước cá không còn màu đỏ là cá đã chín, có thể dùng được.

Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 2 muỗng dầu ăn vào tráng đều. Khi dầu sôi sủi tăm thì cho tỏi và hành tím đã băm nhỏ vào phi thơm. Nêm thêm 1 chút xíu hạt nêm và 1 chút xíu muối, đảo đều và tắt bếp. Lấy đĩa cá hấp ra, rưới đều phần dầu và hành tỏi đã phi thơm lên mình cá.

Khi rưới thêm dầu ăn và hành tỏi phi thơm sẽ giúp cá có màu bóng, đẹp, đồng thời lại làm cho có thêm mùi hành tỏi phi thơm, giúp kích thích thị giác cũng như khướu giác một cách toàn diện. Cuối cùng, rắc thêm 1 chút xíu hạt tiêu xay nữa là xong. 

Canh sấu thịt viên 

Thực đơn cơm chiều: 3 món thanh mát

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

Thịt lợn xay: 300g

Nấm hương: 5 -7 cánh

Dọc mùng: 500g

Quả sấu tươi: 7- 8 quả

Hành hoa, mùi tàu

Gia vị, hạt nêm.

Cách làm:

Dọc mùng tước bỏ vỏ lụa, rửa sạch, cắt lát xéo. Trộn dọc mùng cới 1 thìa to muối hạt, bóp nhẹ tay cho dọc mùng ngấm muối sẽ ra nước và xẹp xuống.

Rửa dọc mùng lại với 2-3 lần nước để khử hết muối mặn, vắt thật kỹ cho dọc mùng kiệt nước và để riêng trên đĩa.

Nấm hương ngâm nở, cắt nhỏ. Ướp thịt lợn xay với nấm hương băm nhỏ và 1 thìa hạt nêm. Trộn đều để thịt ngấm gia vị. Viên thịt trộn nấm hương thành các viên nhỏ, mỗi viên chừng 15-20g.

Tags:
4.1 23 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tin liên quan
Tỷ giá

Pháp luật

Vụ Quang linh Vlogs và Hằng Du Mục quảng cáo lố kẹo rau củ Kera: Công an Đắk Lắk vào cuộc!
(Tieudung.vn) Liên quan đến vụ việc kẹo rau củ Kera do Quang Linh Vlogs, Hằng Du Mục và Hoa...
 
Lập biên bản việc Quang Linh Vlogs, Hằng Du Mục tổ chức họp báo
(Tieudung.vn) Sở Văn hóa và Thể thao (VH&TT) Hà Nội, UBND quận Hoàn Kiếm, UBND phường Tràng Tiền và...
 
Bệnh viện Nhi đồng 2 tiếp tục cảnh báo về việc giả mạo kêu gọi từ thiện
(Tieudung.vn) Sáng 14/3, Bệnh viện Nhi đồng 2 (TP Hồ Chí Minh) tiếp tục phát đi cảnh báo mạo...

Muôn màu

Lịch âm 16/3 chính xác nhất, lịch vạn niên ngày 16/3/2025: Việc nên và không nên làm?
(Tieudung.vn) Xem lịch âm hôm nay 16/3/2025? Lịch vạn niên 16/3/2025. Ngày hôm nay tốt hay xấu, việc nên...
 
Tử vi ngày 15/3/2025 của 12 cung hoàng đạo: Cự Giải đừng sợ thất bại
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Thứ bảy ngày 15/3/2025 của 12 cung hoàng đạo, Cự Giải đừng sợ...
 
Lịch âm 15/3 chính xác nhất, lịch vạn niên ngày 15/3/2025: Việc nên và không nên làm?
(Tieudung.vn) Xem lịch âm hôm nay 15/3/2025? Lịch vạn niên 15/3/2025. Ngày hôm nay tốt hay xấu, việc nên...

Du lịch - Ẩm thực

Hai đại diện của Việt Nam lọt top trải nghiệm hàng đầu thế giới năm 2025
(Tieudung.vn) Tripadvisor tháng 1/2025 đã công bố top 10 Trải nghiệm thú vị không thể bỏ qua năm 2025....
 
Cháo lòng, bún đậu mắm tôm lọt top những món ăn đường phố ngon nhất Đông Nam Á
(Tieudung.vn) Trong danh sách 100 món ăn đường phố ngon nhất Đông Nam Á vừa được Taste Atlas công...
 
7 xu hướng du lịch hot nhất 2025
(Tieudung.vn) Bước sang năm 2025, xu hướng du lịch hứa hẹn sẽ có những thay đổi đáng kể. Dưới...
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 27/GP-CBC do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 17/05/2022
Tổng Biên tập: Nguyễn Thành Lợi

() Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.kinhtedothi.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
1.86324 sec| 877.375 kb