3 món ngon với cật heo

Cật 2 quả

Hạt tiêu nửa muỗng

1 nhánh gừng

Hạt nêm, muối

Cách làm:

Gừng cạo vỏ đập dập, cật heo rửa sạch cắt đôi, lọc hết cái trắng ở bên trong quả cật nếu không ăn rất hoi, thái miếng vừa ăn.

Cho cật, hạt tiêu, gừng, vào tô, nêm muối vừa khẩu vị, cho vào nồi hấp hấp 15p hoặc cho vào nồi hấp cách thủy.

Cật heo xào cháy tỏi

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

2 trái cật.

Gia vị gồm hạt nêm, mì chính (nếu ăn được mì chính). 

1 củ tỏi: Tỏi đem bóc vỏ, rồi chia hai phần: một nửa đem bằm nhỏ, một nửa bổ đôi.

Cách làm:

Bổ đôi cật theo chiều dọc, lọc bỏ phần trắng ở giữa. Rửa sạch với muối và nửa quả chanh. Khía dọc rồi thái ngang để tạo hình miếng cật cho đẹp. Sau đó trụng sơ bằng nước sôi, nên dùng nhiều nước để khử mùi càng tốt. Cuối cùng rửa sạch lại cật bằng nước lã.

Phi tỏi bằm nhỏ trước, đến khi tỏi vàng thì vớt ra để ráo dầu.

Dùng luôn dầu đó phi vàng tỏi bổ đôi. Sau đó cho cật vào xào. Cho hạt nêm vừa ăn, cho mì chính nếu muốn. Vặn nhỏ lửa và đảo đều tay để cật săn vàng cháy cạnh thì xúc ra đĩa. Rắc tỏi bằm nhỏ phi vàng lúc trước lên trên mặt đĩa cật.

Bạn đã có được một món cật xào cháy tỏi thơm lừng, ăn riêng hay ăn kèm cơm nóng đều rất ngon.