Thứ 2, 20/03/2023, 22:16 PM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Thực đơn cơm chiều: 3 món ngon, dễ ăn

Thực đơn cơm chiều: 3 món ngon, dễ ăn
(Tieudung.vn) - Thực đơn chiều nay gồm có: Gà xào nấm hương, thịt bò sốt vang, canh rau muống nấu chua.

Gà xào nấm hương

Thực đơn cơm chiều: 3 món ngon, dễ ăn

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh; Internet 

Nguyên liệu:

Nấm hương khô 200 g

Ức gà 300 g

Tỏi 2 nhánh

Gừng 10 g

Dầu hào 3 muỗng canh

Bột bắp 1 muỗng canh

Hành lá 1 nhánh

Nấm hương tươi 100g

Rượu 2 muỗng canh

:

Thịt ức gà mua về rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn tùy theo khẩu vị.

Bạn ướp ức gà với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, thêm một ít tiêu. Bạn có thể tăng giảm các gia vị cho hợp khẩu vị gia đình. Ướp gà khoảng 15 - 30 phút cho thấm.

Gừng, tỏi làm sạch, băm nhỏ. Nấm hương khô rửa qua nước cho sạch đất cát, sau đó cho vào thau nước nóng, thêm tí muối ngâm nở mềm khoảng 30 phút rồi vớt nấm ra vắt ráo nước.

Vớt nấm ra, cắt bỏ chân nấm. Phần chân nấm rất cứng nếu để lại khi sẽ không ngon. Xả nấm nhiều lần và vắt nhẹ nước bằng tay sau mỗi lần xả nước. Sau đó cắt đôi nấm cho vừa ăn. Nấm tươi rửa sạch, xắt miếng vừa ăn.

Đun nóng chảo với lửa lớn, cho vào chảo khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi, gừng đã băm nhỏ vào phi thơm 30 giây.

Cho thịt gà vào đảo cho chín tái rồi cho nấm tươi vào xào thêm 2 - 3 phút.

Tiếp đó, bạn cho nấm khô đã ngâm và sơ chế vào xào.

Nêm nếm thêm 3 muỗng nước tương, 3 muỗng dầu hào, 2 muỗng rượu Thiệu Hưng, nước bột bắp vào chảo.

Đảo đều cho thịt và nấm thấm đều các gia vị, xào thịt gà với nấm thêm khoảng 2 - 3 phút cho chín đều thì tắt bếp.

Cho thêm hành vào chảo gà xào và tắt bếp.

Thịt bò nấu sốt vang 

Thực đơn cơm chiều: 3 món ngon, dễ ăn

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh; Internet 

Nguyên liệu:

300gr thịt bò 

200gr bì bò

4 củ khoai tây

1 củ cà rốt

1 củ hành tây cùng rau thơm

Gia vị thì cần có 10gr ngũ vị hương, 5gr bột điều, 2 hoa hồi cùng 1 quế. Bên cạnh đó không thể thiếu nước mắm, mì chính, đường cùng bột năng.

Cách làm:

Việc đầu tiên cần cắt miếng thịt bò thành từng miếng vừa ăn (nên cắt thành hình vuông). Sau đó, rửa sạch thấm khô nước, ướp gia vị gồm 10gr ngũ vị hương, 5gr bột điều, hồi, quế cùng hai thìa nước mắm ngon, một thìa đường và một thìa mì chính. Để thịt bò ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Trong thời gian chờ đợi thịt bò ngấm gia vị, gọt vỏ và cắt ô vuông khoai tây cùng tỉa hoa cà rốt, thái cau hành tây. Ngâm khoai tây trong nước lạnh sau khi cắt để loại bớt độc tố hóa học alkaloid ở khoai. Bắc nồi nước sôi lên, cho vào đó một chút muối rồi thả bì bò đã làm sạch, luộc chín rồi thái miếng vừa ăn. 

Sau đó, dùng một chiếc nồi sâu lòng, cho vào ít dầu ăn rồi thả bì bò, thịt bò vào xào cho săn lại. Kế tiếp cho 2 bát canh nước lọc đến khi ngập thịt bò rồi đun sôi nước. Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa cho thịt bò được ninh mềm. Thời gi tùy thuộc vào phần bò cùng cách cắt, thông thường từ 3 đến 3,5 tiếng là vừa đủ. Nếu bà nội trợ nào không có thời gian thì có thể dùng nồi áp suất hầm nhanh khoảng 1-1,5 tiếng.

Trong lúc hầm nên để ý lượng nước, nếu cạn hãy cho thêm chút nước để thịt chín mềm hơn. Sau khi thịt đã chín mềm, cho khoai tây cùng cà rốt, hành tây vào và đun thêm 15 phút nữa.

Một bí quyết khác nếu muốn bò sốt vang thêm thơm ngon, ngậy mùi hơn hãy cho 1-2 thìa rượu vang và sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa đủ là đã được hoàn thành. Hãy cho món bò sốt vang ra đĩa sâu lòng và trước khi ăn, cho ít rau thơm lên trên hoặc để ngoài ăn kèm cùng bánh mỳ rất hợp lý.

Canh rau muống nấu chua 

Thực đơn cơm chiều: 3 món ngon, dễ ăn

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh; Internet 

Nguyên liệu:

Rau muống, hành tươi, cà chua, me chua, chút rau giá, rau ngổ.

Gia vị: Mắm, hạt nêm, đường (bột ngọt).

Cách làm:

Rau muống: Cách chọn rau muống ngon là ray muống cạn thân nhỏ mướt, màu trắng, lá nhỏ. Mua rau về nhặt bỏ lá sâu, già, bỏ phần gốc, rửa sạch rồi ngâm nước muối 15 phút rồi để ráo.

Hành, cà chua, rau giá, rau ngổ rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn, để sẵn. Riêng me chua bạn luộc chín rồi dầm nát ra, bỏ vỏ đi, để riêng ra bát. Sau khi sơ chế nguyên liệu làm canh rau muống nấu chua, các bạn tiến hành thực hiện các bước cách làm canh rau muống nấu chua tuyệt ngon dưới đây nhé: 

Đun nồi nước sôi, cho rau muống vào đun, cho 1 thìa cà phê mắm, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường vào đun cùng cho đến khi bắt đầu sôi thì cho cà chua, đun sôi trở lại thì cho rau giá, hành tươi và rau ngổ đã thái nhỏ, bát me chua đã để sẵn ở bát vào, đun sôi trở lại là tắt bếp.

Lưu ý: Khi thực hiện cách làm canh rau muống nấu chua; thao tác này bạn phải làm nhanh để vừa kịp thời gian rau muống chín tới, không bị nát mà rau vẫn có màu xanh tươi thì mới ngon. Nếu bạn sử dụng bột ngọt thì khi tắt bếp hãy cho bột ngọt vào nhé, bởi ở nhiệt độ cao bột ngọt sẽ biến chất đấy.

Múc canh ra bát và thưởng thức khi còn nóng để giữ được hương vị của món ăn. Yêu cầu rau muống chín tới, giòn ngon và có màu xanh tươi, vị chua thanh mát dễ ăn. Rau giá vừa chín tới ăn giòn và ngọt. Vậy là các bạn đã hoàn thành xong món canh rau muống nấu chua dịu mát cho ngày hè 

Tags:
3.5 25 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tin liên quan
Tỷ giá

Pháp luật

Điều tra dấu hiệu sai phạm Dự án khu dân cư Long Phước của Công ty An Hưng Phát
(Tieudung.vn) Nguồn tin từ cơ quan chức năng, Công an tỉnh Đồng Nai vừa tiến hành điều tra, xác...
 
Có dự án điện gió, điện mặt trời không đúng quy hoạch, giá cả không phù hợp
(Tieudung.vn) Lãnh đạo Chính phủ cũng cho rằng, nhiều dự án điện gió, điện mặt trời đã được triển...
 
Vận chuyển ma túy “qua ải” hải quan Pháp, 4 tiếp viên Vietnam Airlines bị hải quan Tân Sơn Nhất phát hiện
(Tieudung.vn) Bên trong những tuýp kem đánh răng, nước súc miệng các tiếp viên mang về có hơn 8...

Muôn màu

Tử vi hàng ngày - Thứ Ba 21/3/2023 của 12 cung hoàng đạo
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Thứ Ba 21/3/2023 của 12 cung hoàng đạo: Tài lộc của Bạch Dương...
 
Làm gì để hạnh phúc hơn vào Ngày Quốc tế Hạnh phúc 20/3?
(Tieudung.vn) Ngày Quốc tế Hạnh phúc (International Day of Happiness) được ấn định là ngày 20/03 hàng năm, với...
 
Tử vi hàng ngày - Thứ 2 ngày 20/3/2023 của 12 cung hoàng đạo
(Tieudung.vn) Bạch Dương sẽ nhận thấy mình vẫn còn những việc chưa hoàn thành, chỉ cần nhanh chóng thực...

Du lịch - Ẩm thực

UBND TP Vũng Tàu làm việc Tổng thư ký Tổ chức Xúc tiến du lịch các thành phố khu vực Châu Á – Thái Bình Dương
(Tieudung.vn) Sáng ngày 16/3, UBND TP Vũng Tàu tổ chức buổi tiếp và làm việc với ông Woo Kyungha...
 
Lâm Đồng: Cận cảnh Không gian Phật giáo Kim cương thừa tại Samten Hills Dalat
(Tieudung.vn) Khu tham quan du lịch văn hóa tâm linh Samten Hills Dalat trải dài trên những ngọn đồi...
 
Thực đơn cơm chiều: 3 món dễ chế biến cho ngày đầu tuần bận rộn
(Tieudung.vn) - Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Khoai tây om gà, tôm sốt chanh sả, mầm đá luộc.
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 27/GP-CBC do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 17/05/2022
Tổng Biên tập: Nguyễn Minh Đức

() Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.kinhtedothi.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
2.07466 sec| 888.367 kb