Thực đơn cơm chiều: 3 món đưa cơm

1 miếng gừng, vài tép tỏi, bột bắp, 1 thìa nước tương, 1 thìa hạt nêm, đường.

Cách làm:

Cắt dưa chuột thành nhiều miếng nhỏ.

Gan lợn rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng trong 15 phút để loại bỏ độc tố.

Cắt gan lợn thành từng lát mỏng, ướp với 1 ít rượu nấu ăn.

Phi thơm gừng tỏi, cho gan lợn vào xào trên lửa lớn.

Khi gan lợn đổi màu, trút dưa chuột vào, xào nhanh tay.

Thêm gia vị, pha một ít bột bắp với nước rồi đổ vào để tạo độ sệt cho món ăn, không nên xào món này quá lâu nếu không gan lợn sẽ bị dai, mất ngon.

Canh don nấu mùng tơi 

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Cookpad

Nguyên liệu:

1 kg don tươi (có vỏ)

1 bó rau mồng tơi

2-3 củ hành khô

Mắm, muối.

Mỡ lợn hoặc dầu ăn.

Cách làm:

Rau mồng tơi nhặt lấy phần lá và ngọn non, rửa sạch, để ráo, thái nhỏ hoặc để nguyên lá tùy chọn. Hành khô băm nhỏ.

Don nhặt bỏ tạp chất, rửa nhiều lần cho sạch.

Cho vào nồi lượng nước đủ ngập don. Đun sôi nước, cho don vào, mở vung (để tránh sủi bọt dễ tràn nước). Chú ý: Không đảo don vì dễ vỡ làm nước đục. Khi don há miệng thì gạn lấy nước, để lắng và lọc lấy nước trong, để riêng.

Số don còn trong nồi, đậy vung, lắc mạnh để thịt don tách khỏi vỏ. Đổ don ra rá và đãi trong chậu nước để lấy phần thịt, rửa sạch cát.

Phi thơm hành khô bằng mỡ lợn, cho thịt don vào đảo đều và nêm nước mắm, muối theo khẩu vị. Sau đó, cho nước luộc don vào.

Khi nước sôi thì thêm rau mồng tơi vào. Canh chín, múc ra tô và thưởng thức.