Thực đơn cơm chiều: 3 món đơn giản mà cả nhà ai cũng thích

Canh khoai môn

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Điện máy xanh

Nguyên liệu:

Khoai môn: 2 củ

Xương lợn: 1 kg

Rau mùi tàu: 5 nhánh

Hành lá: 1 ít

Hành tím: 2 củ

Dầu ăn: 1 muỗng cà phê

Gia vị: Bột canh, hạt nêm, muối, tiêu

Cách làm:

Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Rau mùi tàu và hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím lột vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ. Xương lợn rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút, chặt miếng vừa ăn và để ráo. Đun sôi nồi nước, cho xương lợn vào chần khoảng 2 - 3 phút, sau đó vớt ra rửa sạch lại và để ráo nước.

Cho vào nồi khoảng 1,5 lít nước cùng xương lợn, hành tím rồi bắc nồi lên bếp, bật lửa lớn đun sôi sau đó hạ lửa nhỏ. Hầm xương trong khoảng 20 phút.

Tiếp theo, cho vào nồi 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu ăn, nửa muỗng cà phê muối, khuấy đều rồi cho khoai môn vào. Sau đó, đun thêm 15 phút nữa để khoai chín nhừ, nêm nếm lại theo khẩu vị. Cuối cùng, cho rau mùi vào và tắt bếp.

Cho canh ra tô thêm vào một ít tiêu vào, thế là món canh khoai môn hầm xương ngọt bùi, dẻo thơm đã hoàn thành.

Cá thu sốt me

Thực đơn cơm chiều: 3 món đơn giản mà cả nhà ai cũng thích

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

1 miếng cá thu tươi khoảng 200g

1 vắt me nhỏ

1 muỗng đường

½ muỗng cà phê tiêu bột

1 muỗng nước mắm

½ muỗng cà phê hạt nêm

Hành lá, hành tím, tỏi, ớt

Cách làm:

Cá thu rửa sạch, để ráo, dùng khăn bếp thấm khô cá. Rán vàng miếng cá.

Cho me vào chén nhỏ, thêm nước sôi, chờ me tan ra vớt bỏ hạt.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào phi thơm hành tỏi băm, trút nước me vào cùng 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng cà phê hạt tiêu, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ( có thể thêm ớt nếu ăn được cay), hòa tan hỗn hợp, đun sôi.

Sau đó cho miếng cá đã rán vàng vào vặn lửa nhỏ tới khi nước sốt sánh lại bao quanh cá thì cho đầu hành lá vào và tắt bếp.

Dọn cá ra dĩa, rưới nước sốt lên trên miếng cá, ăn nóng cùng cơm.

Bông bí xào tỏi

Thực đơn cơm chiều: 3 món đơn giản mà cả nhà ai cũng thích