Thứ 2, 19/05/2025, 06:02 AM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Mẹo làm cà muối xổi không bị thâm mà giòn tan

Mẹo làm cà muối xổi không bị thâm mà giòn tan
(Tieudung.vn) - Cà muối xổi có màu sắc bắt mắt, khi ăn cà có độ giòn tan, cay cay kích thích vị giác sẽ là món ăn giúp bữa cơm gia đình ngon hơn.

Muối xổi cà pháo 

Mẹo làm cà muối xổi không bị thâm mà giòn tan

Ảnh minh họa

Nguyên liệu: 

1 kg cà pháo

Tỏi, riềng, ớt tươi, tương ớt, đường trắng, giấm ăn, muối tinh, nước vo gạo.

Cà pháo mua về nhặt cuống, bổ đôi hoặc ba và ngâm luôn vào nước muối để không bị thâm đen, sau khoảng 20 phút thì vớt ra và tiếp tục cho vào nước vo gạo ngâm trong 2-3h nữa. Quá trình ngâm nước muối và nước vo gạo để cà vừa thải nhựa, không bị thâm đen vừa thải độc tố có sẵn trong quả.

Sơ chế các nguyên liệu khác: riềng gọt vỏ, rửa sạch, một nửa đem thái chỉ, một nửa thì cắt miếng nhỏ rồi cho vào xay nát cùng tỏi đã bóc vỏ và ớt quả. Nếu không có máy xay, bạn có thể băm nhuyễn chúng càng nhỏ càng tốt. Chú ý lượng ớt quả cho vào nên vừa ăn, đừng làm cay quá sẽ làm mất vị ngon của món cà muối xổi.

Chuẩn bị phần nước muối: Cho 1/2 bát ăn cơm đường trắng, 1 bát ăn cơm tương ớt, 3-4 muỗng canh giấm trắng, 1 muỗng canh muối ăn, 3 muỗng nước trắng đun sôi để nguội vào trộn đều cho đường, muối tan hết. Nếm thử thấy vừa miệng là được, nhưng cần nhớ để vị chua ngọt nhiều hơn để cà muối lên vừa ăn. Đổ hỗn hợp ớt, riềng, tỏi đã xay trước đó vào trộn cùng, thấy nước muối này hơi sệt, không bị quá loãng hay quá đặc là được.

Cho cà vào bát nước muối vừa pha trộn đều cho ngấm và để đó khoảng 5 phút. Sau đó đảo lại một lượt nữa và cho vào ngăn mát tủ lạnh, sau nửa ngày là ăn được.

Cà bát muối xổi 

Mẹo làm cà muối xổi không bị thâm mà giòn tan

Ảnh minh họa

Nguyên liệu:

Cà bát 1 kg

Tỏi, ớt tươi, riềng, giấm, đường, muối, nước mắm

Cách làm:

Cà bát muối xổi nên chọn loại quả bánh tẻ. Loại bỏ cuống cà rồi rửa sạch, bổ múi cau vừa ăn.

Ngâm phần cà vừa bổ vào bát nước muối loãng như thế cà mới không bị thâm đen. Riềng rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Ớt thái mỏng hoặc băm nhỏ.

Cho cà vào bát lớn cùng 1 thìa cà phê muối, 2 muỗng canh giấm đảo đều và rửa lại cùng nước đun sôi để nguội. 

Đợi cà ráo nước rồi cho vào bát sạch, thêm đường, muối, giấm trộn đều lên. Cuối cùng thêm phần riềng, tỏi, ớt đã sơ chế lúc trước vào.

Cách làm cà muối xổi này có thể dùng sau 30 phút. Nên để cà vào ngăn mát của tủ lạnh để cà giòn ngon hơn nhé.

Tags:
5 25 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tin liên quan
Tỷ giá

Pháp luật

Xuất hiện fanpage mạo danh Chiến dịch “Triệu bước chân nhân ái”
(Tieudung.vn) Trung ương Hội Chữ thập đỏ Việt Nam vừa phát đi cảnh báo việc xuất hiện đối tượng...
 
Thanh niên bị lừa hơn 3,5 tỷ đồng khi tìm 'gái gọi' trên Telegram
(Tieudung.vn) Nam thanh niên 30 tuổi khi lên mạng xem thông tin đồi trụy, tìm dịch vụ "gái gọi"...
 
Người dân cần cảnh giác với chiêu thức lừa đảo
(Tieudung.vn) "Quishing" là một mối đe dọa ngày càng gia tăng. Mỗi người dân cần nâng cao cảnh giác,...

Muôn màu

Tử vi ngày 19/5/2025 của 12 cung hoàng đạo: Bảo Bình tài lộc khá tốt
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Thứ hai ngày 19/5/2025 của 12 cung hoàng đạo, tài lộc khá tốt,...
 
Lịch âm 19/5 chính xác nhất, lịch vạn niên ngày 19/5/2025: Việc nên và không nên làm?
(Tieudung.vn) Xem lịch âm hôm nay 19/5/2025? Lịch vạn niên 19/5/2025. Ngày hôm nay tốt hay xấu, việc nên...
 
Những món đồ không nên đặt quá gần bếp nấu
(Tieudung.vn) Việc đặt sai vị trí các vật dụng xung quanh bếp có thể dẫn đến tai nạn nguy...

Du lịch - Ẩm thực

6 món ăn của Việt Nam vinh dự lọt top 100 món xào ngon nhất Đông Nam Á
(Tieudung.vn) Trong danh sách những món xào ngon nhất Đông Nam Á được Taste Atlas công bố mới đây,...
 
2 món ăn của Việt Nam lọt top 10 món chè, cháo ngon nhất châu Á
(Tieudung.vn) Mới đây, trang Tasteatlas đã tiến hành khảo sát ý kiến người dùng và công bố danh sách...
 
Nha Trang lọt top 15 điểm đến hàng đầu thế giới mùa hè 2025
(Tieudung.vn) Theo một báo cáo được Viện Kinh tế Mastercard công bố mới đây, hơn 50% trong số 15...
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 27/GP-CBC do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 17/05/2022
Tổng Biên tập: Nguyễn Thành Lợi

() Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.kinhtedothi.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
3.05288 sec| 860.305 kb