Thứ 3, 01/07/2025, 13:49 PM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Mẹo làm cà muối xổi không bị thâm mà giòn tan

Mẹo làm cà muối xổi không bị thâm mà giòn tan
(Tieudung.vn) - Cà muối xổi có màu sắc bắt mắt, khi ăn cà có độ giòn tan, cay cay kích thích vị giác sẽ là món ăn giúp bữa cơm gia đình ngon hơn.

Muối xổi cà pháo 

Mẹo làm cà muối xổi không bị thâm mà giòn tan

Ảnh minh họa

Nguyên liệu: 

1 kg cà pháo

Tỏi, riềng, ớt tươi, tương ớt, đường trắng, giấm ăn, muối tinh, nước vo gạo.

Cà pháo mua về nhặt cuống, bổ đôi hoặc ba và ngâm luôn vào nước muối để không bị thâm đen, sau khoảng 20 phút thì vớt ra và tiếp tục cho vào nước vo gạo ngâm trong 2-3h nữa. Quá trình ngâm nước muối và nước vo gạo để cà vừa thải nhựa, không bị thâm đen vừa thải độc tố có sẵn trong quả.

Sơ chế các nguyên liệu khác: riềng gọt vỏ, rửa sạch, một nửa đem thái chỉ, một nửa thì cắt miếng nhỏ rồi cho vào xay nát cùng tỏi đã bóc vỏ và ớt quả. Nếu không có máy xay, bạn có thể băm nhuyễn chúng càng nhỏ càng tốt. Chú ý lượng ớt quả cho vào nên vừa ăn, đừng làm cay quá sẽ làm mất vị ngon của món cà muối xổi.

Chuẩn bị phần nước muối: Cho 1/2 bát ăn cơm đường trắng, 1 bát ăn cơm tương ớt, 3-4 muỗng canh giấm trắng, 1 muỗng canh muối ăn, 3 muỗng nước trắng đun sôi để nguội vào trộn đều cho đường, muối tan hết. Nếm thử thấy vừa miệng là được, nhưng cần nhớ để vị chua ngọt nhiều hơn để cà muối lên vừa ăn. Đổ hỗn hợp ớt, riềng, tỏi đã xay trước đó vào trộn cùng, thấy nước muối này hơi sệt, không bị quá loãng hay quá đặc là được.

Cho cà vào bát nước muối vừa pha trộn đều cho ngấm và để đó khoảng 5 phút. Sau đó đảo lại một lượt nữa và cho vào ngăn mát tủ lạnh, sau nửa ngày là ăn được.

Cà bát muối xổi 

Mẹo làm cà muối xổi không bị thâm mà giòn tan

Ảnh minh họa

Nguyên liệu:

Cà bát 1 kg

Tỏi, ớt tươi, riềng, giấm, đường, muối, nước mắm

Cách làm:

Cà bát muối xổi nên chọn loại quả bánh tẻ. Loại bỏ cuống cà rồi rửa sạch, bổ múi cau vừa ăn.

Ngâm phần cà vừa bổ vào bát nước muối loãng như thế cà mới không bị thâm đen. Riềng rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Ớt thái mỏng hoặc băm nhỏ.

Cho cà vào bát lớn cùng 1 thìa cà phê muối, 2 muỗng canh giấm đảo đều và rửa lại cùng nước đun sôi để nguội. 

Đợi cà ráo nước rồi cho vào bát sạch, thêm đường, muối, giấm trộn đều lên. Cuối cùng thêm phần riềng, tỏi, ớt đã sơ chế lúc trước vào.

Cách làm cà muối xổi này có thể dùng sau 30 phút. Nên để cà vào ngăn mát của tủ lạnh để cà giòn ngon hơn nhé.

Tags:
5 25 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tin liên quan
Tỷ giá

Pháp luật

Giả danh Cục Đăng kiểm để lừa đảo, chiếm đoạt tài sản
(Tieudung.vn) Cục Đăng kiểm cho biết thời gian gần đây đơn vị tiếp tục nhận được phản ánh của...
 
Bộ Công an chỉ đích danh 2 doanh nghiệp buôn bán hàng giả lên tới 11.000 tỷ đồng
(Tieudung.vn) Từ đầu năm đến nay, Bộ Công an đã khởi tố hàng trăm bị can, thu giữ lượng...
 
Lò mổ heo công suất 20 con/ngày, xuất hóa đơn mổ 20.600 con/năm cho C.P Việt Nam
(Tieudung.vn) Theo kết quả kiểm tra của cơ quan chức năng, trong thời gian từ tháng 6 đến tháng...

Muôn màu

Lịch âm 1/7 chính xác nhất, lịch vạn niên ngày 1/7/2025: Việc nên và không nên làm?
(Tieudung.vn) Xem lịch âm hôm nay 1/7/2025? Lịch vạn niên 1/7/2025. Ngày hôm nay tốt hay xấu, việc nên...
 
Tử vi ngày 1/7/2025 của 12 cung hoàng đạo: Cự Giải cần nghỉ ngơi nhiều hơn
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Thứ ba ngày 1/7/2025 của 12 cung hoàng đạo, Cự Giải cần nghỉ...
 
Tử vi ngày 30/6/2025 của 12 cung hoàng đạo: Sử Tử nên chi tiêu tiết kiệm hơn
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Thứ hai ngày 30/6/2025 của 12 cung hoàng đạo, Sử Tử nên chi...

Du lịch - Ẩm thực

4 loại trà giúp tăng collagen, thanh nhiệt, mát gan
(Tieudung.vn) Trà trắng, trà Rooibos, trà bồ công anh,... đều chứa nhiều hoạt chất giúp cải thiện chức năng...
 
TP Hồ Chí Minh lọt top điểm đến thân thiện với cộng đồng LGBTQ+
(Tieudung.vn) TP Hồ Chí Minh vừa được vinh danh trong Top 8 điểm đến thân thiện với cộng đồng...
 
Đường sắt Bắc - Nam đứng đầu danh sách 'Hành trình tàu hỏa tuyệt vời nhất thế giới'
(Tieudung.vn) Tháng 6, tạp chí du lịch nổi tiếng thế giới Lonely Planet công bố 24 hành trình tàu...
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 27/GP-CBC do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 17/05/2022
Tổng Biên tập: Nguyễn Thành Lợi

() Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.kinhtedothi.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
2.09141 sec| 862.367 kb