Chủ nhật , 28/05/2023, 23:14 PM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Công thức làm món bún chả viên Hà Nội thơm ngon khó cưỡng

Công thức làm món bún chả viên Hà Nội thơm ngon khó cưỡng
(Tieudung.vn) - Bún chả là món đặc sản của Hà Nội nhưng bạn có thể học để làm ở nhà theo công thức dưới đây.

món Hà Nội 

Công thức làm món bún chả viên Hà Nội thơm ngon khó cưỡng

Ảnh minh họa.

Nguyên liệu: 

800g bún 

500g thịt ba chỉ

500g thịt nạc vai

Sả, hành tím, ớt, tỏi, chanh

Đu đủ, cà rốt, rau sống ăn kèm

Bột canh, mì chính (bột ngọt), đường, nước hàng, nước mắm, hạt tiêu, nước mắm, hạt mêm, 

Vỉ, bếp nướng, than hoa

Cách làm:

Rau sống các loại rửa sạch với nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước, vẩy cho ráo nước. Sả bóc lớp vỏ già sơ bên ngoài rồi thái khoanh cho vào máy xay, thêm chút nước vào nhuyễn sả. Sau đó vắt sả để lấy nước để cho vào ướp thịt. Sả cho vào xay lọc lấy nước cốt làm gia vị ướp

Hành tím, tỏi bóc vỏ cho vào xay nhuyễn hành khô và tỏi, thêm chút ớt nếu bạn ăn cay. Xay xong cho ra bát. Xay nhuyễn hành tỏi để ướp thịt

Bắc chảo lên bếp, đun khô chảo rồi cho 3 thìa con đường trắng vào. Đun nóng, cô đường đến khi có màu nâu cánh rán thì đổ 2 bát con nước vào khuấy đều cho tan hết đường rồi đun sôi, tắt bếp để nguội.

Thịt nạc vai rửa sạch, băm nhuyễn hoặc dùng máy xay xay nhỏ cho ra bát tô. Không xay nhuyễn vì xay nhuyễn chả viên giống với thịt mọc ăn không đúng vị. Ướp thịt băm theo tỷ lệ: 1 kg thịt : 3 thìa cà phê bột canh : 3 thìa đường : 3 thìa mì chính. Thêm vào 1 thìa canh nước hàng vừa làm ở trên, 1 thìa nước mắm, ½ hành tỏi băm và một nửa nước sả.

Nước chấm:

Cà rốt và đu đủ đã được thái lát mỏng vừa ăn cho vào thau,  bạn bóp đều tất cả với 1 muỗng muối. Để cà rốt và đu đủ seo lại, sau đó bóp ráo nước. Vắt ráo cà rốt và đu đủ rồi cho vào tô, trộn với một chút giấm ăn, đường, tỏi, ớt băm nhỏ, để cho ngấm. Có thể thay thế đu đủ bằng su hào hoặc dưa leo đều được.

Lấy 2 chén nước sôi để nguội cho vào tô, cho thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng hành tỏi ớt băm nhỏ, trộn đều cho đến khi đường và hạt nêm tan hoàn toàn. Hoặc bạn có thể nêm nếm sao cho vừa ý, hợp khẩu vị của gia đình bạn là được. Trút hết nước chấm vào cùng với cà rốt và đu đủ ngâm, trộn đều là bạn đã hoàn thành phần pha nước chấm. Công đoạn cuối cùng là cho bún ra đĩa và thưởng thức cùng chả, ăn kèm đu đủ cà rốt, rau sống để thưởng thức được hết sự tuyệt vời.

Tags:
5 15 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tin liên quan
Tỷ giá

Pháp luật

Bể hụi lớn, thiệt hại khoảng 1.000 tỷ đồng ở Đồng Nai
(Tieudung.vn) Vụ bể hụi liên quan đến khoảng 700 khách hàng bị lừa với tổng số tiền lên đến...
 
Thái Nguyên: Tạm giữ lô hàng điện thoại ''nhập lậu'' trị giá hàng trăm triệu đồng
(Tieudung.vn) Đoàn kiểm tra liên ngành tỉnh Thái Nguyên vừa tiến hành kiểm tra cửa hàng của hộ kinh...
 
Vụ án Alibaba: Y án chung thân với Nguyễn Thái Luyện, Võ Thị Thanh Mai được giảm 7 năm tù
(Tieudung.vn) Với vai trò chủ mưu Nguyễn Thái Luyện bị tuyên phạt y án sơ thẩm tù chung thân,...

Muôn màu

Tử vi hàng ngày - Thứ Hai 29/5/2023 của 12 cung hoàng đạo
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Thứ Hai 29/5/2023 của 12 cung hoàng đạo: Thiên Bình độc thân có...
 
Tử vi hàng ngày - Chủ Nhật 28/5/2023 của 12 cung hoàng đạo
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Chủ Nhật 28/5/2023 của 12 cung hoàng đạo: Xử Nữ còn độc thân...
 
Tái sử dụng, tiết giảm, tái chế cùng phiên chợ “Hành động xanh”
(Tieudung.vn) Mua bán đồ cũ, đồ tái chế với giá rẻ, trình diễn thời trang bền vững biến hóa...

Du lịch - Ẩm thực

Van Phuc Group khánh thành nhạc nước và xác lập 2 kỷ lục Việt Nam
(Tieudung.vn) Tập đoàn Bất động sản Vạn Phúc (Van Phuc Group) tổ chức khánh thành công trình nhạc nước...
 
Hơn 70 hoạt động đặc sắc diễn ra tại Festival Biển Nha Trang - Khánh Hòa 2023
(Tieudung.vn) Ngành du lịch Khánh Hòa sẵn sàng đón khoảng 100.000 lượt khách đến với Festival Biển Nha Trang...
 
Bình Dương: Tưng bừng lễ hội Lái Thiêu mùa trái chín năm 2023
(Tieudung.vn) Với chủ đề "Cầu Ngang Mùa Hẹn", lễ hội Lái Thiêu mùa trái chín năm 2023 đang tưng...
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 27/GP-CBC do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 17/05/2022
Tổng Biên tập: Nguyễn Thành Lợi

() Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.kinhtedothi.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
1.70072 sec| 860.609 kb