Thứ 6, 30/05/2025, 23:33 PM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Bạn có đang mắc phải 4 sai lầm khi sử dụng dầu ăn?

Bạn có đang mắc phải 4 sai lầm khi sử dụng dầu ăn?
(Tieudung.vn) - Rất nhiều người đang mắc phải sai lầm trong quá trình sử dụng dầu ăn khiến cả nhà nhiễm thêm độc tố.

Trao niềm tin tuyệt đối cho nhà sản xuất

Bạn có đang mắc phải 4 sai lầm khi sử dụng dầu ăn?

Theo nhiều nghiên cứu cho thấy phần lớn các loại dầu thực vật không hề chứa cholesterol mà chứng chỉ lại rơi vào những loại có nguồn gốc từ động vật. Do đó, nếu trên bao bì có ghi dòng chữ “hoàn toàn không chứa cholesterol” thì chớ vội tin, vì đây chỉ là một chiêu trò sản phẩm của nhà sản xuất mà thôi.

Nhầm lẫn khi sử dụng quá nhiều nhãn hàng dầu ăn

Đa số các bà mẹ đều có thói quen “đa dạng hóa” dầu ăn bằng cách thay đổi nhiều nhãn hàng khác nhau. Tuy nhiên, dù tên sản phẩm khác nhau nhưng đều chứa cùng các thành phần acid béo như nhau. Trên thực tế, tất cả loại dầu ăn dù được làm từ đậu nành, đậu phộng hay bất kỳ loại đậu nào khác đều tương đối giống nhau về thành phần cấu tạo.

Do đó, nếu muốn thay đổi dầu ăn các mẹ nên chú ý chọn mua những loại dầu có thành phần acid béo khác nhau để tránh trùng lặp.

Dầu có màu sắc nhạt, trong là sản phẩm chất lượng

Đa số các bà nội trợ khi mua sắm, đều cho rằng dầu càng đậm càng hôi càng kém chất lượng nhưng thực chất màu sắc của sản phẩm được quyết đinh bởi nhiều yêu tố, có thể là do công thức chế biến, mức độ tinh luyện hay nguyên liệu sản xuất. Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng, dầu càng tinh luyện có màu càng nhạt và trong nhưng theo đó nhiều thành phần dinh dưỡng nguyên thủy cũng bị lấy đi.

Do đó, việc đánh giá chất lượng của dầu khi chỉ nhìn vào màu sắc là chủ quan và không có cơ sở.

Sử dụng dầu ăn chiên lại nhiều lần

Vì tiếc rẻ dầu ăn mà nhiều người thường có thói quen giữ lại dầu ăn chiên đi chiên lại nhiều lần. Tuy nhiên, cách làm này hoàn toàn không tốt cho sức khỏe.

Dầu ăn chiên đi chiên lại sẽ làm trị của dầu, phá hủy các vitamin có trong dầu. Hơn nữa, sau khi nấu ở nhiệt độ cao trong thời gian dài, trong dầu ăn rất dễ sản sinh ra transfat – một chất có hại cho sức khỏe, aldehyde, fatty acid oxide...

Không chỉ vậy, những chất này khi đi vào cơ thể sẽ phá hủy các men tiêu hóa làm khó tiêu, đau bụng, tiêu chảy, các bệnh lý tim mạch, ung thư… Vì thế, khi , các bà nội trợ cần cân đối lượng dầu mỡ phù hợp tránh lãng phí và không dùng lại dầu, mỡ thừa

Dùng dầu ăn ở nhiệt độ cao

Đây là một trong những sai lầm mà nhiều người mắc phải khi cho dầu vào nồi và chờ dầu sôi đến bốc khói mới cho thức ăn vào để chiên, xào. Các nhà khoa học cho rằng, dầu ăn khi đun nóng trên 180 độ C sẽ khiến dầu biến chất sinh ra các chất độc hại. Cụ thể, khi bị ra nhiệt quá cao (đun nấu ở nhiệt độ cao), các chất axit béo trong dầu thực vật sẽ bị rối loạn cấu trúc tế bào, có thể gây đột biến gen.

Nhiệt độ cao không những làm ảnh hưởng, phá vỡ chất dinh dưỡng có trong dầu ăn và còn sản sinh ra các chất độc là nguyên nhân dẫn tới căn . Đặc biệt là ung thư trực tràng, ung thư gan, phổi, vú. Ngoài ra chúng còn có nguy cơ làm giảm miễn dịch của cơ thể do dư thừa lipid...

Để an toàn, bạn có thể dùng chảo hay nồi để trên bếp cho tới khi nóng già rồi mới đổ dầu vào và chế biến. Trong quá trình chiên rán, nên để nhiệt độ vừa phải, để thực phẩm chín sâu và dầu không bị cháy.

Tags:
4.4 17 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tin liên quan
Tỷ giá

Pháp luật

Triệt phá đường dây sản xuất phân bón giả, thu giữ hơn 200 tấn nguyên liệu
(Tieudung.vn) Ngày 29/5, Cơ quan CSĐT Công an tỉnh Đồng Nai đang tạm giữ hình sự 3 đối tượng...
 
Khởi tố vụ án sản xuất, buôn bán hàng giả xảy ra tại Công ty EBC Đồng Nai
(Tieudung.vn) Ngày 29/5, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh Đồng Nai đã ra Quyết định khởi...
 
Nestlé Việt Nam có dấu hiệu lừa dối người tiêu dùng: Chuyển hồ sơ cho công an điều tra
(Tieudung.vn) Nhận định có dấu hiệu lừa dối người tiêu dùng, Sở Y tế Đồng Nai kiến nghị chuyển...

Muôn màu

Lịch âm 31/5 chính xác nhất, lịch vạn niên ngày 31/5/2025: Việc nên và không nên làm?
(Tieudung.vn) Xem lịch âm hôm nay 31/5/2025? Lịch vạn niên 31/5/2025. Ngày hôm nay tốt hay xấu, việc nên...
 
Tử vi ngày 31/5/2025 của 12 cung hoàng đạo: Nhân Mã cần lập kế hoạch chi tiêu rõ ràng
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Thứ bảy ngày 31/5/2025 của 12 cung hoàng đạo, tài lộc cũng đang...
 
Ngày Quốc tế thiếu nhi 2025 mua quà gì cho bé?
(Tieudung.vn) Chọn quà 1/6 cho bé 2025 không chỉ đơn thuần là việc tặng một món đồ. Đây là...

Du lịch - Ẩm thực

Hà Nội nằm trong top 15 thành phố toàn cầu được du khách ưa chuộng nhất năm 2025
(Tieudung.vn) Tạp chí Time Out (Anh) mới đây công bố danh sách 15 thành phố toàn cầu được khách...
 
Mực một nắng của Việt Nam lọt top 10 món mực ngon thế giới
(Tieudung.vn) - Tạp chí Taste Atlas vừa công bố bình chọn những món ăn từ mực ngon nhất thế giới.
 
Nha Trang nằm trong top điểm đến lý tưởng cho
(Tieudung.vn) Nền tảng du lịch Agoda công bố danh sách các điểm đến châu Á lý tưởng cho những...
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 27/GP-CBC do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 17/05/2022
Tổng Biên tập: Nguyễn Thành Lợi

() Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.kinhtedothi.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
1.95321 sec| 872.281 kb