Thứ 6, 19/09/2025, 04:56 AM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

3 cách xào thịt ngan dễ làm mà thơm ngon

3 cách xào thịt ngan dễ làm mà thơm ngon
(Tieudung.vn) - Với cách xào thịt ngan dưới đây vô cùng lạ miệng mà hợp khẩu vị của các thành viên trong gia đình.

Ngan xào lăn 

3 cách xào thịt ngan dễ làm mà thơm ngon

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu: 

Thịt lườn ngan khoảng 2kg

5 nhánh sả đập dập băm nhỏ; 1 quả ớt tươi chỉ thiên; 1 quả ớt ngọt; hành khô, tỏi khô bóc vỏ, đập dập; hành hoa, rau dăm, rau ngổ

Rượu gừng, muối hạt; gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, mì chính, bột canh.

:

Dùng rượu gừng thêm chút muối hạt để sát ngoài bề mặt da ngan để khử mùi hôi . ( Lưu ý: muốn ngan được giòn, các bạn có thể trần ngan qua nước sôi, để loại bỏ được chất bẩn còn sót lại trên da, sau đó cho ngan ngâm ngay vào tô nước đá lạnh để da ngan được giòn.)

Ướp ngan với 1 chút bột canh, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, tỏi, hành khô, sả và thìa dầu ăn, ướp ngan trong khoảng 30p để thịt ngan ngấm gia vị, đậm đà thơm.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi sả , sau đó cho thịt ngan đã ướp vào xào đều tay. Khi thấy thịt ngan săn lại, xả ớt chín vàng thì bạn cho ớt chỉ thiên và ớt ngọt vào đảo.Bước cuối cùng bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và cho hành hoa, rau dăm, rau ngổ vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp .

Cho thịt ngan ra đĩa, có thể rắc thêm chút tiêu, trang trí bằng vài cọng rau thơm để thêm phần bắt mắt.

Ngan cháy tỏi 

3 cách xào thịt ngan dễ làm mà thơm ngon

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệuị: 

Ngan làm sạch: nửa con tầm 1,2-1,5kg

Tỏi

Dầu hào

Ngũ vị hương

Đường

Gia vị

Dầu ăn

Cách làm:

Ngan rửa sạch qua nước muối và gừng cho bớt mùi hôi, chặt miếng vừa ăn ướp cùng tỏi thái mỏng, dầu hào, đường, ngũ vị hương và 1 thìa gia vị. 

Ướp ngan tầm 4 giờ, sau đó bỏ ra chiên ngập dầu, khi nhìn thấy mầu vàng đẹp là được. 

Chiên tỏi: Lấy chảo chống dính cho nửa chai dầu 1.5 lít vào, để dầu sôi rồi đổ tỏi thái sẵn vào chiên, đảo cho đến khi tỏi chuyển màu vàng thì bắc xuống vớt ra. Tùy sở thích có thể chiên hơi non hoặc vàng hẳn.

Bỏ ra đĩa ăn cùng bún, có thể nấu cánh và chân ngan với măng để thêm món canh cho bữa cơm gia đình. 

Ngan xào dứa 

3 cách xào thịt ngan dễ làm mà thơm ngon

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

Thịt vịt: 700 gam

Dứa: 1 quả

Hành khô: 2 củ

Tỏi: 2 củ

Hành lá: 3 nhánh

Bột năng

Rượu trắng

Gừng: 1 củ

Gia vị: Dầu ăn, bột canh, bột ngọt, hạt nêm, đường

Cách làm:

Thịt ngan làm sạch, rửa ngan với gừng và rượu trắng để khử mùi hôi, để cho ráo nước rồi chặt thành miếng vừa ăn, ướp thịt với hành, tỏi khô băm nhỏ cùng 1 thìa bột nêm.

Dứa gọt sạch vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, bổ đôi rồi cắt miếng dày khoảng 1 cm là được. Hành khô và tỏi bóc bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhỏ.

Bột năng cho 2 muỗng cà phê vào cùng với ½ bát nước lọc. Hành lá nhặt bỏ rễ, lá úa, rửa sạch, thái khúc khoảng chừng 3 cm. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho hành khô và tỏi vào phi cho thơm lên.

Khi hành khô và tỏi đã dậy mùi thơm thì chúng ta bắt đầu cho thịt đã ướp gia vị vào xào với lửa lớn cùng với một muỗng bột canh.  Bây giờ, khi thịt ngan đã bắt đầu chín mềm thì các bạn trút ra 1 cái đĩa riêng.

Tiếp đến, chúng ta bắc lại cái chảo đó lên bếp rồi cho dứa vào xào đến khi dứa tiết ra nước hơi mềm bạn cho lại thịt ngan vào để xào cùng rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn nhé, tùy vào khẩu vị của mỗi người các bạn nhé.

Đợi thịt ngan ngấm gia vị, chín mềm thì hòa 2 thìa cà phê bột năng với ½ bát nước lọc rồi đổ vào chảo, đun khoảng 2-3 phút cho nước sốt hơi sền sệt là được. Thêm ít hành hoa thái nhỏ rồi chot vịt xào dứa ra đĩa.

Tags:
4.4 7 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tin liên quan
Tỷ giá

Pháp luật

Mạo danh Liên đoàn bóng rổ Việt Nam để chiếm đoạt tài sản
(Tieudung.vn) Lợi dụng tâm lý phụ huynh mong muốn cho con trải nghiệm các hoạt động thể thao bên...
 
Công an TP Hồ Chí Minh cảnh báo cẩn thận bẫy lừa xuất cảnh trái phép sang Campuchia
(Tieudung.vn) Công an TP Hồ Chí Minh cho biết, thời gian qua, ghi nhận tình trạng công dân xuất...
 
Đà Nẵng: Triệt phá đường dây sản xuất yến hũ chưng giả quy mô lớn
(Tieudung.vn) Ngày 12/9, Phòng Cảnh sát kinh tế Công an TP Đà Nẵng cho biết vừa triệt phá đường...

Muôn màu

Chương trình “Ơn nghĩa sinh thành 2025”: đại biểu, khán giả hào hứng trải nghiệm “Không gian trở về bên mẹ”
(Tieudung.vn) Bên lề Chương trình “Ơn nghĩa sinh thành 2025” tổ chức tối 18/9 tại Cung Văn hóa Lao...
 
Trải nghiệm “Không gian trở về bên mẹ” - tấm vé trở về tuổi thơ
(Tieudung.vn) Trong lòng mỗi người, ai cũng nhớ thương cha mẹ với công lao như trời như biển; tuy...
 
Xúc động nghi thức “Bông hồng cài áo” tại Chương trình “Ơn nghĩa sinh thành” 2025
(Tieudung.vn) Mỗi độ tháng Bảy âm lịch, khi mùa Vu lan báo hiếu về, nghi thức “Bông hồng cài...

Du lịch - Ẩm thực

Hội An vinh dự lọt top những trung tâm lịch sử đẹp nhất thế giới
(Tieudung.vn) Phố cổ Hội An của Việt Nam vừa được trang du lịch trực tuyến Tourlane của Pháp xếp...
 
Hà Nội nằm trong Top 10 điểm đến ẩm thực đường phố hấp dẫn nhất châu Á
(Tieudung.vn) Tạp chí Time Out vừa công bố Top 10 điểm đến ẩm thực đường phố hấp dẫn nhất...
 
Sa Pa nằm trong top 8 điểm đến vùng núi và thị trấn nhỏ hàng đầu châu Á
(Tieudung.vn) Nền tảng du lịch kỹ thuật số Agoda vừa công bố danh sách các điểm đến vùng núi...
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 27/GP-CBC do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 17/05/2022
Tổng Biên tập: Nguyễn Thành Lợi

() Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.kinhtedothi.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
2.16545 sec| 888 kb