Thứ 3, 06/06/2023, 20:02 PM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

3 cách xào thịt ngan dễ làm mà thơm ngon

3 cách xào thịt ngan dễ làm mà thơm ngon
(Tieudung.vn) - Với cách xào thịt ngan dưới đây vô cùng lạ miệng mà hợp khẩu vị của các thành viên trong gia đình.

Ngan xào lăn 

3 cách xào thịt ngan dễ làm mà thơm ngon

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu: 

Thịt lườn ngan khoảng 2kg

5 nhánh sả đập dập băm nhỏ; 1 quả ớt tươi chỉ thiên; 1 quả ớt ngọt; hành khô, tỏi khô bóc vỏ, đập dập; hành hoa, rau dăm, rau ngổ

Rượu gừng, muối hạt; gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, mì chính, bột canh.

:

Dùng rượu gừng thêm chút muối hạt để sát ngoài bề mặt da ngan để khử mùi hôi . ( Lưu ý: muốn ngan được giòn, các bạn có thể trần ngan qua nước sôi, để loại bỏ được chất bẩn còn sót lại trên da, sau đó cho ngan ngâm ngay vào tô nước đá lạnh để da ngan được giòn.)

Ướp ngan với 1 chút bột canh, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, tỏi, hành khô, sả và thìa dầu ăn, ướp ngan trong khoảng 30p để thịt ngan ngấm gia vị, đậm đà thơm.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi sả , sau đó cho thịt ngan đã ướp vào xào đều tay. Khi thấy thịt ngan săn lại, xả ớt chín vàng thì bạn cho ớt chỉ thiên và ớt ngọt vào đảo.Bước cuối cùng bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và cho hành hoa, rau dăm, rau ngổ vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp .

Cho thịt ngan ra đĩa, có thể rắc thêm chút tiêu, trang trí bằng vài cọng rau thơm để thêm phần bắt mắt.

Ngan cháy tỏi 

3 cách xào thịt ngan dễ làm mà thơm ngon

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệuị: 

Ngan làm sạch: nửa con tầm 1,2-1,5kg

Tỏi

Dầu hào

Ngũ vị hương

Đường

Gia vị

Dầu ăn

Cách làm:

Ngan rửa sạch qua nước muối và gừng cho bớt mùi hôi, chặt miếng vừa ăn ướp cùng tỏi thái mỏng, dầu hào, đường, ngũ vị hương và 1 thìa gia vị. 

Ướp ngan tầm 4 giờ, sau đó bỏ ra chiên ngập dầu, khi nhìn thấy mầu vàng đẹp là được. 

Chiên tỏi: Lấy chảo chống dính cho nửa chai dầu 1.5 lít vào, để dầu sôi rồi đổ tỏi thái sẵn vào chiên, đảo cho đến khi tỏi chuyển màu vàng thì bắc xuống vớt ra. Tùy sở thích có thể chiên hơi non hoặc vàng hẳn.

Bỏ ra đĩa ăn cùng bún, có thể nấu cánh và chân ngan với măng để thêm món canh cho bữa cơm gia đình. 

Ngan xào dứa 

3 cách xào thịt ngan dễ làm mà thơm ngon

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

Thịt vịt: 700 gam

Dứa: 1 quả

Hành khô: 2 củ

Tỏi: 2 củ

Hành lá: 3 nhánh

Bột năng

Rượu trắng

Gừng: 1 củ

Gia vị: Dầu ăn, bột canh, bột ngọt, hạt nêm, đường

Cách làm:

Thịt ngan làm sạch, rửa ngan với gừng và rượu trắng để khử mùi hôi, để cho ráo nước rồi chặt thành miếng vừa ăn, ướp thịt với hành, tỏi khô băm nhỏ cùng 1 thìa bột nêm.

Dứa gọt sạch vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, bổ đôi rồi cắt miếng dày khoảng 1 cm là được. Hành khô và tỏi bóc bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhỏ.

Bột năng cho 2 muỗng cà phê vào cùng với ½ bát nước lọc. Hành lá nhặt bỏ rễ, lá úa, rửa sạch, thái khúc khoảng chừng 3 cm. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho hành khô và tỏi vào phi cho thơm lên.

Khi hành khô và tỏi đã dậy mùi thơm thì chúng ta bắt đầu cho thịt đã ướp gia vị vào xào với lửa lớn cùng với một muỗng bột canh.  Bây giờ, khi thịt ngan đã bắt đầu chín mềm thì các bạn trút ra 1 cái đĩa riêng.

Tiếp đến, chúng ta bắc lại cái chảo đó lên bếp rồi cho dứa vào xào đến khi dứa tiết ra nước hơi mềm bạn cho lại thịt ngan vào để xào cùng rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn nhé, tùy vào khẩu vị của mỗi người các bạn nhé.

Đợi thịt ngan ngấm gia vị, chín mềm thì hòa 2 thìa cà phê bột năng với ½ bát nước lọc rồi đổ vào chảo, đun khoảng 2-3 phút cho nước sốt hơi sền sệt là được. Thêm ít hành hoa thái nhỏ rồi chot vịt xào dứa ra đĩa.

Tags:
4.4 7 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tin liên quan
Tỷ giá

Pháp luật

Vụ án Nguyễn Phương Hằng: Trả hồ sơ, làm rõ vai trò đồng phạm của ông Huỳnh Uy Dũng
(Tieudung.vn) Ngày 1/6, TAND TP Hồ Chí Minh có quyết định trả hồ sơ vụ án bà Nguyễn Phương...
 
Tạm giữ bảo mẫu bạo hành bé gái 1 tháng tuổi ở Hà Nội
(Tieudung.vn) Tối 31/5, lãnh đạo UBND phường Hoàng Liệt (Hoàng Mai, Hà Nội) cho biết, công an phường đang...
 
Tuyên án cựu Tổng Giám đốc Tổng Công ty Công nghiệp Sài Gòn Chu Tiến Dũng 5 năm tù
(Tieudung.vn) Chiều ngày 31/5, HĐXX tuyên phạt Chu Tiến Dũng - cựu Tổng Giám đốc Tổng Công ty Công nghiệp Sài Gòn TNHH...

Muôn màu

Tử vi hàng ngày - Thứ Tư 7/6/2023 của 12 cung hoàng đạo
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Thứ Tư 7/6/2023 của 12 cung hoàng đạo: Cự Giải có thể rất...
 
Tử vi hàng ngày - Thứ Ba 6/6/2023 của 12 cung hoàng đạo
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Thứ Ba 6/6/2023 của 12 cung hoàng đạo: Vận trình tình duyên của...
 
Phiên chợ tình Tây Bắc, tục “cướp vợ” của người H’Mông…tái hiện tại VinWonders Nam Hội An
(Tieudung.vn) Lễ cưới của người Dao đỏ, tục “cướp vợ” của người H’Mông hay phiên chợ tình Tây Bắc…...

Du lịch - Ẩm thực

Phiên chợ tình Tây Bắc, tục “cướp vợ” của người H’Mông…tái hiện tại VinWonders Nam Hội An
(Tieudung.vn) Lễ cưới của người Dao đỏ, tục “cướp vợ” của người H’Mông hay phiên chợ tình Tây Bắc…...
 
Festival Biển Nha Trang 2023: Gần 100 gian hàng ẩm thực phục vụ du khách
(Tieudung.vn) Nằm trong khuôn khổ Festival Biển Nha Trang Khánh Hòa 2023, lễ hội ẩm thực Biển Nha...
 
Ra mắt lễ hội WonderFest - Điểm nhấn mới cho du lịch Việt Nam
(Tieudung.vn) Mới đây, ngày 31/05/2023, VinWonders công bố ra mắt lễ hội WonderFest chuỗi sự kiện du lịch...
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 27/GP-CBC do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 17/05/2022
Tổng Biên tập: Nguyễn Thành Lợi

() Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.kinhtedothi.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
1.73371 sec| 872.125 kb