Thứ 3, 04/10/2022, 17:44 PM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Mẹo chọn thịt an toàn dành cho bà nội trợ

Mẹo chọn thịt an toàn dành cho bà nội trợ
(Tieudung.vn) - Khi chọn mua các loại thịt gia súc, loại thịt ngon là khi dùng tay ấn vào miếng thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra.

Trao đổi với PV Người Đưa Tin, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh- Viện và Thực phẩm (Đại học Bách khoa Hà Nội) cho rằng, hiện nay, các thông tin về thịt động vật bị làm giả lan truyền trên mạng , phương tiện truyền thông khiến người như lạc vào “ma trận”.

PGS.Thịnh nhận định, hiện vẫn tồn tại thực trạng vận chuyển, lưu thông thịt gia súc, gia cầm không đảm bảo an toàn vệ sinh , nhiễm bệnh hoặc chưa được kiểm dịch… Bên cạnh đó, không loại trừ có việc làm giả, làm nhái các loại thịt gia súc.

“Theo tôi, việc làm giả thịt phải siêu tinh vi và cần đến sự hỗ trợ của hóa chất. Ví dụ, thịt bò giả thường được làm từ thịt lợn sề, thịt trâu chết bằng cách tẩm hoá chất.

Hoá chất có nguồn gốc tự nhiên không gây hại cho , nhưng nếu tiểu thương sử dụng hoá chất có nguồn gốc công nghiệp sẽ ảnh hưởng đến sức khoẻ ”, PGS. Thịnh khuyến cáo.

Mô tả ảnh
Nhiều người lo ngại thịt bị tẩm hóa chất khó phân biệt (Ảnh minh họa).

PGS.Thịnh cho rằng, người tiêu dùng cần có những kiến thức cơ bản khi lựa chọn các loại thịt đảm bảo an toàn vệ sinh.

Theo PGS.Thịnh các dấu hiệu nhân biết thịt gia súc tươi ngon cần lưu ý: Khi chọn mua các loại thịt gia súc, loại thịt ngon là khi dùng tay ấn vào miếng thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra.

Bên cạnh đó, thịt còn tươi, khi cắt thịt không thấy có nước, thịt không hao, chỗ vết cắt có màu sáng, khô. Thịt còn tươi khi màng ngoài thịt khô, không bị nhớt, khối thịt rắn chắc.; không có mùi lạ, mùi thuốc kháng sinh.

Thịt lợn thường có màu hồng tươi, không nhũn nhão, không rỉ dịch, có độ đàn hồi cao. Các thớ thịt đều. Đường cắt mặt thịt khô ráo, thịt hơi rít, cơ hơi se lại. Thịt ngon khi luộc có nước trong, váng mỡ to, có mùi thơm.

Thịt bò màu đỏ sẫm, thịt trâu màu tím; thịt có độ dính và mềm; mỡ màu trắng; trên mặt bì (da) không có những chấm đỏ tím, không bị những mảng bầm tím, tụ máu; gân có màu trong, mặt khớp láng và trong, dịch hoạt trong. Nên chọn những thớ thịt bò nhỏ, mềm, không quá mịn.

Mô tả ảnh
Làm thế nào có thể phân biệt thịt gia súc an toàn? (Ảnh minh họa).

Đối với thịt gia cầm, PGS.Nguyễn Duy Thịnh khuyến cáo, thịt gia tươi ngon phải đạt được những yêu cầu sau: có màu sắc tự nhiên từ trắng ngà đến vàng tươi; da kín, mắt sáng, hậu môn không bị đen, thối; không nên mua gia cầm có dấu vết bầm hoặc tụ máu trên da.

Nên lựa chọn gia cầm có mùi vị bình thường, không có mùi lạ, không có phẩm màu. Với thịt chế biến sẵn phải thận trọng, chỉ nên mua ở những cơ sở biết rõ địa chỉ, không mua thịt bán ở các sạp, rổ, mẹt, giấy để sát đất, vì dễ lây nhiễm độc thịt.

Mô tả ảnh
 

Bên cạnh đó, để nhận biết gia cầm bị tiêm nước, khi chọn mua, người tiêu dùng cần lật cánh lên, nếu thấy có nốt kim màu đen tức là loại gia cầm đã bị tiêm nước; ấn trên mình thấy lồi lõm không phẳng dường như bị phồng dộp; nhìn lớp da thấy độ bong rõ rệt, lớp da trên thân không được phẳng đều, sờ tay vào như bị phù là gia cầm đã bị bơm nước.

Theo Hà Thương (Người đưa tin)

Tags:
5 25 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tỷ giá

Pháp luật tiêu dùng

Cảnh báo: OvaQ Plus được quảng cáo
(Tieudung.vn) Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa thông tin cảnh báo sản phẩm thực phẩm bảo...
 
Giải pháp bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm ở huyện Thường Tín
(Tieudung.vn) Xác định an toàn thực phẩm (ATTP) là vấn đề đặc biệt quan trọng, đóng góp lớn trong...
 
Công ty HDTC “chối bỏ” trách nhiệm,
(Tieudung.vn) Ký hợp đồng để mua đất, nhưng đến nay, sau nhiều năm dù đất đã có sổ, hàng...

Chống hàng giả

Vụ rau dỏm ''biến hình'' vào siêu thị: Quản lý thị trường yêu cầu xử lý nghiêm
(Tieudung.vn) Tối 21/9, Cục trưởng Cục Quản lý thị trường TP Hồ Chí Minh đã có văn bản khẩn...
 
Bách Hóa Xanh ''nhận lỗi'' và ngưng bán toàn bộ hàng hoá của Đông A
(Tieudung.vn) Sau bài viết của báo Tuổi Trẻ phản ảnh việc Công ty CP sản xuất thương mại Đông...
 
Đồng Nai: Một cơ sở kinh doanh hàng trăm chai rượu ngoại không nhãn phụ
(Tieudung.vn) Ngày 20/9, Đoàn kiển tra liên ngành thuộc Ban chỉ đạo 389/ĐP tỉnh Đồng Nai tiến hành lập...

Cảnh báo

Liên tục phát hiện xử lý vi phạm về buôn bán phân bón giả và thuốc bảo vệ thực vật vi phạm với số lượng lớn
(Tieudung.vn) Trong thời gian qua, lực lượng chức năng tỉnh Long An và Đắk Nông liên tục phát hiện,...
 
Cảnh giác với hình thức lừa đảo ''khóa thuê bao điện thoại''
(Tieudung.vn) Trung tâm Ứng cứu khẩn cấp không gian mạng Việt Nam (VNCERT/CC) thuộc Cục An toàn thông tin...
 
Cảnh báo: OvaQ Plus được quảng cáo
(Tieudung.vn) Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa thông tin cảnh báo sản phẩm thực phẩm bảo...
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 27/GP-CBC do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 17/05/2022
Tổng Biên tập: Nguyễn Minh Đức

() Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.kinhtedothi.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
2.23597 sec| 851.867 kb