Thực đơn cơm chiều: Toàn món ngon và dễ ăn

Phần nước sốt:  Bơ đậu phộng, mật ong, giấm gạo, nước tương, dầu mè, gừng tươi, tỏi. dầu ớt.

Cách làm:

Củ đậu, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch bằng nước lọc, thái sợi. Bắp cải thái sợi, rửa sạch để cho ráo nước. Cần tây, hành lá, ngò, rau mùi cắt bỏ rễ, nhặt lá úa, rửa sạch thái nhỏ.

Lạc rang, xát vỏ, đập dập. Gừng, tỏi loại bỏ vỏ đem xay nhuyễn hoặc mài nhỏ.

Cho tất cả các hỗn hợp sau vào trong một tô lớn: 1 muỗng mật ong, 2 thìa giấm gạo, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu mè, 1 thìa dầu ớt, tỏi và gừng đã xay nhuyễn. Khuấy cho các hỗn hợp này quyện đều vào nhau, cuối cùng cho khoảng 4 thìa bơ đậu phộng vào vào trộn cho thật đều thêm một lần nữa.

Các loại rau củ khi đã ráo nước bạn đem xếp vào bát hoặc nồi lớn sao cho dễ trộn. Đổ phần nước sốt vừa pha lên trên. Dùng đũa, hoặc đeo găng tay nilon trộn nhẹ nhàng cho rau củ thấm đều gia vị là được. Cuối cùng, bày salad ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức.

Thịt ba chỉ xốt me

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

Thịt ba chỉ: 0.5kg

Me chín: 40g

Nước dừa tươi: 1 bát ăn cơm

Tỏi, hành khô băm nhuyễn

Ớt tươi 4, 5 quả

Hành lá cắt nhỏ.

Tương ớt

Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, đường, dầu điều

Cách làm:

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành những miếng mỏng vừa ăn, sau đó cho vào bát ướp gia vị gồm tiêu, nước mắm, đường, ớt… khoảng 30 phút cho ngấm.

Me hòa với nước ấm, lọc lấy 1 muỗng nước me để làm thịt ba chỉ xốt me.

Đun nóng 1 thìa dầu ăn rồi cho hành tỏi vào phi thơm, sau đó cho thịt vào xào săn. Tiếp theo cho thêm 3 quả ớt đập dập vào rồi chuyển thịt sang nồi áp suất, hoặc nồi đất. Cho thêm nước dừa và nước me vào, kho lửa vừa đến khi nước cạn sệt lại thì thêm dầu điều vào đảo đều là hoàn thành món thịt ba chỉ kho sốt me.

Múc thịt kho ra dĩa, trang trí với ớt cắt sợi, tiêu và hành lá. Món thịt ba chỉ xốt me ngon nhất khi ăn với cơm trắng và rau dưa.