Cam Canh có vị ngọt mát, thơm là một trong những đặc sản hút hàng tìm mỗi dịp Tết đến xuân về. Hiện cam canh trên thị trường chủ yếu là giống cam được lấy từ đất Vân Canh nhưng trồng ở nhiều địa phương khác nhau như Văn Giang (Hưng Yên), Thường Tín (Hà Nội)...
Cam canh đang vào mùa vụ, các bà các mẹ nên tranh thủ mua về cho gia đình mình thưởng thức. Nhưng không phải ai cũng biết hết nguồn gốc các loại cam canh và cách nhận biết cam ta và cam Trung Quốc.
Ông Đỗ Đình Ca, chuyên gia nông sản Viện Rau quả cho hay, mỗi đất nước đều có những giống cam quýt khác nhau, còn giống cam canh chỉ có ở Việt Nam. Nhưng trên thị trường có rất nhiều loại cam khác nhau, trong đó có những loại xuất xứ từ Trung Quốc "đội lốt" cam Việt Nam khiến người mua bối rối khi chọn lựa.
Một số gợi ý phân biệt cam canh và cam Trung Quốc dưới đây có thể gỡ rối phần nào cho các bà nội trợ Việt.
Những quả cam Canh ngon là những quả nhỏ vừa phải, cầm chắc tay.
Cách chọn cam Canh ngon
- Hình dáng, kích thước
Quả cam Canh ngon hạng 1 là những quả nhỏ bằng nắm tay bởi khối lượng quả nhỏ sẽ tích tụ được nhiều chất hơn, còn quả to là cam thuộc hạng 2, 3.
- Màu sắc
Màu sắc cam Canh tùy thuộc vào kỹ thuật chăm của từng nhà vườn khác nhau. Nếu cam được phun thuốc đúng thời điểm sẽ cho quả đều đẹp màu còn nếu cam phun sai thời điểm sẽ cho ra màu nám hoặc màu vàng.
Tuy nhiên, cam Canh ngon là những quả có màu đỏ pha vàng hoặc xanh lẫn vàng hay những quả bị rám.
- Vỏ
Cam Canh ngon hạng 1 là những quả vỏ nhẵn, rất mỏng, phần dưới hơi lõm, lộ những múi cam ở vỏ. Khi sờ vào quả cam mềm không cứng quá. Cuống quả đầy, ít lõm.
Nếu cam có những dấu hiệu trên vỏ sau đây, mọi người không nên mua:
- Sờ bằng tay thấy cứng đầu và cứng phần dưới.
- Cam có 2 màu: một nửa màu xanh đậm, một nửa màu đỏ pha vàng. Đây là những cây đang bị sâu bệnh tấn công. Phần múi cam bên đỏ pha vàng sẽ ngọt còn phần múi cam xanh sẽ nhạt, khô.
- Vỏ cam màu xanh là những quả bị sâu bệnh, ăn nhạt.
- Vỏ cam sần sùi không ăn được, khô nước.
- Sờ tay thấy quả nhũn là cam bị nẫu.
Giá thành
Hiện trên thị trường xuất hiện nhiều loại cam canh được cho là xuất xứ từ Trung Quốc, có giá chỉ bằng 1/2 giá cam canh ta. Trong khi giá cam canh khoảng 40.000 - 70.000 đồng/kg thì giá của loại cam nói trên chỉ khoảng 20.000 đồng/kg - 40.000/kg.
Cách bảo quản cam Canh
Nếu cam Canh không bị dập nát, có vết xước, để trong điều kiện khô ráo, thoáng sẽ bảo quản được hơn 1 tháng. Chính bởi vậy mọi người không nên lo sợ rằng cam phun thuốc bảo quản.
Hơn nữa, mọi người không nên lo sợ cam Canh Trung Quốc khi đang ở chính vụ vì cam Canh Việt hiện nay được trồng ở rất nhiều địa phương trên cả nước. Tuy nhiên ở mỗi vùng, cam Canh sẽ có những hương vị khác nhau.
Cách nhận biết cam Canh Trung Quốc
- Cam Canh Trung Quốc vỏ dày hơn, ruột rỗng hơn và nếu sờ thấy quả cứng thì rất dễ bị khô.
- Kích thước đồng đều nhau, to và dẹt hơn, màu sắc đẹp mắt, bóng bẩy.
- Cuống quả lõm khá sâu hoặc cuống bị rụng.
- Vị cam nhạt hơn, không ngọt, thơm.
