Thứ 4, 09/07/2025, 23:03 PM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Bí quyết kho cá mục xương mà thịt vẫn chắc

Bí quyết kho cá mục xương mà thịt vẫn chắc
(Tieudung.vn) - Để món cá kho mục xương, đậm vị không hề khó đâu bạn nhé.

Nguyên liệu:

Bí quyết kho cá mục xương mà thịt vẫn chắc

1 con cá trắm/ trôi khoảng 1kg, 2 lạng thịt ba chỉ, rau củ gia vị (ớt, riềng, hành củ, sả), gia vị (mắm, muối, đường, xì dầu, hạt nêm, nước hàng).

:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá sau khi làm sạch, bạn có thể cắt khúc vừa ăn rồi ngâm vào nước vo gạo trong khoảng 15 - 20 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch lại bằng nước là được.

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vuông như thịt kho tàu, các loại rau củ gia vị rửa sạch, đập dập và thái nhỏ.

Bước 2: Ướp cá

Cá ướp với 3 thìa nước mắm, 2 thìa cà phê bột canh, 1 thìa đường, 1 thìa dầu hào, 1 thìa xì dầu, 1 thìa nước hàng, chút hạt tiêu và ớt thái lát tùy theo khẩu vị. Ướp cá trong 30 phút cho ngấm đều gia vị.

Bước 3: Kho cá

Lót riềng, sả xuống đáy nồi, đặt cá và thịt lên trên, trải đều hành, riềng, sả vào khoảng cách giữa thịt với cá và mặt trên của lớp thịt, cá này.

Đổ nước nóng vào nồi, cho tới xâm xấp mặt cá là được. Đặt lên bếp đun với lửa to tới khi sôi thì hạ lửa, nếm thử nước kho xem có cần cho thêm gia vị không (nếu cần thì chỉ nên cho mắm để dễ hòa tan và ngấm đều vào cá hơn), cứ để đun liu riu trên bếp trong khoảng 30 phút. Tùy thuộc vào lượng nước có trong nồi mà quyết định có nên tắt bếp luôn không. Nếu nước còn nhiều thì nên đun cạn thêm chút nữa.

Để cá kho ngon, không bị nát, xương được nhừ thì bí quyết chính là nên kho cá 2 lần. Lần 1 là đun tới gần cạn nước thì đổ thêm 1 lượt nước nóng nữa vào tới xâm xấp mặt cá và tiếp tục đun cạn. Khi đó, phần thịt cá sẽ ngon mềm, tan ngay trong miệng mà xương cá cũng được chín nhừ, có thể ăn luôn không cần bỏ xương.

Tags:
4.4 27 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tin liên quan
Tỷ giá

Pháp luật

Tham gia nhóm Pickleball trên mạng, người phụ nữ bị lừa đảo hơn 2,1 tỷ đồng
(Tieudung.vn) Công an TP Hà Nội vừa phát đi cảnh báo về việc lừa đảo chiếm đoạt tài sản...
 
Giả danh Cục Đăng kiểm để lừa đảo, chiếm đoạt tài sản
(Tieudung.vn) Cục Đăng kiểm cho biết thời gian gần đây đơn vị tiếp tục nhận được phản ánh của...
 
Bộ Công an chỉ đích danh 2 doanh nghiệp buôn bán hàng giả lên tới 11.000 tỷ đồng
(Tieudung.vn) Từ đầu năm đến nay, Bộ Công an đã khởi tố hàng trăm bị can, thu giữ lượng...

Muôn màu

Tử vi ngày 10/7/2025 của 12 cung hoàng đạo: Kim Ngưu công việc gặp nhiều trở ngại
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Thứ năm ngày 10/7/2025 của 12 cung hoàng đạo, Kim Ngưu công việc...
 
Lịch âm 10/7 chính xác nhất, lịch vạn niên ngày 10/7/2025: Việc nên và không nên làm?
(Tieudung.vn) Xem lịch âm hôm nay 10/7/2025? Lịch vạn niên 10/7/2025. Ngày hôm nay tốt hay xấu, việc nên...
 
Cúng Rằm tháng 6 Âm lịch 2025 giờ nào tốt nhất?
(Tieudung.vn) Theo quan niệm lâu đời của người Việt Nam, ngày rằm gọi là ngày Vọng. Người Việt ta...

Du lịch - Ẩm thực

Loạt món ăn của Việt Nam nằm trong danh sách 97 món sợi ngon nhất thế giới
(Tieudung.vn) - Chuyên trang nổi tiếng Taste Atlas vừa đưa vào danh sách '97 món sợi ngon nhất thế giới'.
 
Huế có thêm 2 Di sản Văn hóa phi vật thể được ghi danh
(Tieudung.vn) Ngày 5/7, thông tin từ Sở Văn hóa Thể thao TP Huế, Bộ Văn hóa, Thể thao...
 
Loạt món ăn Việt xuất hiện trên tạp chí National Geographic Traveller
(Tieudung.vn) Phở, cơm tấm, bánh xèo, bánh mì, chè... là một trong những món ăn Việt vừa được tạp...
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 27/GP-CBC do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 17/05/2022
Tổng Biên tập: Nguyễn Thành Lợi

() Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.kinhtedothi.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
6.79508 sec| 857.391 kb