Thứ 7, 12/07/2025, 18:48 PM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

4 món ngon khó quên của vùng đất Cao Bằng

4 món ngon khó quên của vùng đất Cao Bằng
(Tieudung.vn) - Bò gác bếp, nằm khâu... là những món bạn nên thử nếu có dịp đặt chân đến vùng đất này.

Bò gác bếp

4 món ngon khó quên của vùng đất Cao Bằng

Cao Bằng là nơi nuôi nhiều bò, tập trung nhiều nhất là các huyện Hà Quảng, Bảo Lạc, Bảo Lâm. Bò gác bếp Cao Bằng được tẩm ướp bằng các gia vị như muối, nước gừng, rượu trắng. Trước khi ướp, thịt được khía vài đường trên miếng thịt cho gia vị ngấm đều. Sau khi ướp xong dùng lạt tre tươi xâu thịt thành từng xâu rồi treo trên gác bếp.

Bếp của người Tày, Nùng suốt ngày đêm lúc nào cũng có hơi lửa. Hơi lửa, hơi khói giúp cho thịt khô, săn cứng lại. Khoảng mười đến mười lăm ngày là đem xuống dùng được. Khi muốn mang xuống ăn phải ngâm trong nước nóng cho thịt nở ra, rửa sạch rồi thái ra thành từng lát mỏng. Chờ cho chảo nóng rồi đổ dầu vào, tiếp theo phi tỏi cho thơm rồi cho thịt vào đảo đều. Sau khi những lát thịt đã se se, đổ một ít nước vào om cho thịt mềm. Tỏi thì băm nhuyễn và gừng tươi thái chỉ đổ tất cả vào vào xào chung. Bây giờ thì hãy nêm gia vị cho vừa miệng và bây giờ chúng ta sẽ có đĩa bò gác bếp thơm lừng. Lát thịt bò có màu nâu đỏ, nhìn có vẻ khô nhưng lại rất mềm, hơi dai mà không bị xác, không bở, càng nhai càng thấy bùi.

Vị ngọt của thịt bò, vị cay thơm của gừng hòa quyện cộng với một ly rượu nhỏ nữa khiến cho trở nên càng tuyệt vời hơn.

Nằm khâu

4 món ngon khó quên của vùng đất Cao Bằng

Nằm khâu một món đặc sản Cao Bằng là món ăn trong cỗ cưới của người Tày ở Cao Bằng. Món được nấu từ thịt ba chỉ và khoai, đem lại hương vị khó quên. Nằm khâu là món ăn chủ yếu có trong các cỗ cưới, rất gần gũi với người dân các huyện của tỉnh Cao Bằng.

Món ăn phải luôn để nóng mới ngon. Không ít người lần đầu được thường thức, nhìn thấy miếng ăn to đã sợ ngấy, nhưng khi ăn rồi chỉ muốn được ăn thêm.

Bánh trứng kiến

4 món ngon khó quên của vùng đất Cao Bằng

Bánh trứng kiến là một trong những món bánh độc đáo của người Tày vùng núi Đông Bắc nước ta, mạn Bắc Kạn, Cao Bằng. Nguyên liệu chính để làm nên món bánh này chính là trứng kiến. Loại bánh này chỉ được làm vào khoảng thời gian nhất định, cuối tháng 4 và tháng 5 hằng năm, bởi đây là thời gian sinh trưởng mạnh nhất của loài kiến đen rừng.

Xôi trám

4 món ngon khó quên của vùng đất Cao Bằng

Có hai loại trám: trắng và đen. Trám trắng thường dùng làm những thứ kẹo, mứt, đậu sị, ô mai, dùng để chữa ho và có giải rượu. Trám đen dùng làm món kho, sốt đậu phụ, cá, có vị đậm đà.

Tags:
4.4 13 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tin liên quan
Tỷ giá

Pháp luật

TP Hồ Chí Minh: Nhiều sinh viên bị sập bẫy lừa 'bắt cóc online'
(Tieudung.vn) Ngày 10/7, Phòng Cảnh sát hình sự Công an TP Hồ Chí Minh cho biết, đơn vị đang...
 
Tham gia nhóm Pickleball trên mạng, người phụ nữ bị lừa đảo hơn 2,1 tỷ đồng
(Tieudung.vn) Công an TP Hà Nội vừa phát đi cảnh báo về việc lừa đảo chiếm đoạt tài sản...
 
Giả danh Cục Đăng kiểm để lừa đảo, chiếm đoạt tài sản
(Tieudung.vn) Cục Đăng kiểm cho biết thời gian gần đây đơn vị tiếp tục nhận được phản ánh của...

Muôn màu

Lịch âm 13/7 chính xác nhất, lịch vạn niên ngày 13/7/2025: Việc nên và không nên làm?
(Tieudung.vn) Xem lịch âm hôm nay 13/7/2025? Lịch vạn niên 13/7/2025. Ngày hôm nay tốt hay xấu, việc nên...
 
Tử vi ngày 12/7/2025 của 12 cung hoàng đạo: Nhân Mã không nên hành động cố chấp
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Thứ bảy ngày 12/7/2025 của 12 cung hoàng đạo, Nhân Mã không nên...
 
Lịch âm 12/7 chính xác nhất, lịch vạn niên ngày 12/7/2025: Việc nên và không nên làm?
(Tieudung.vn) Xem lịch âm hôm nay 12/7/2025? Lịch vạn niên 12/7/2025. Ngày hôm nay tốt hay xấu, việc nên...

Du lịch - Ẩm thực

Hội An nằm trong trong top 25 thành phố đẹp nhất thế giới năm 2025
(Tieudung.vn) Tạp chí du lịch uy tín Travel Leisure vừa công bố bảng xếp hạng thường niên "World’s...
 
Du lịch không rác thải nhựa: Tiêu chí hàng đầu của du khách Việt
(Tieudung.vn) Hưởng ứng "Tháng 7 Nói không với đồ nhựa" (Plastic Free July), du khách khi du lịch...
 
Loạt món ăn của Việt Nam nằm trong danh sách 97 món sợi ngon nhất thế giới
(Tieudung.vn) - Chuyên trang nổi tiếng Taste Atlas vừa đưa vào danh sách '97 món sợi ngon nhất thế giới'.
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 27/GP-CBC do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 17/05/2022
Tổng Biên tập: Nguyễn Thành Lợi

() Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.kinhtedothi.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
1.64905 sec| 861.797 kb