Thứ 3, 08/07/2025, 01:18 AM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Mẹo phi hành thơm nức, để cả tháng vẫn giòn

Mẹo phi hành thơm nức, để cả tháng vẫn giòn
(Tieudung.vn) - Hành phi là nguyên liệu trong nhiều món ăn nhưng không phải chị em nào cũng biết cách để món hành phi vàng, giòn đâu nhé.

Nguyên liệu:

Mẹo phi hành thơm nức, để cả tháng vẫn giòn

Hành tím 1kg

Dầu ăn 1,5 lít

Bột mì

:

Chọn mua hành tím ta

Nếu muốn món hành phi giòn, ngon và có mùi thơm đặc trưng thì nên chọn hành tím ta, củ vừa phải và đều, khi cầm thấy chắc tay, lớp vỏ bên ngoài già và khô để khi bào hay cắt lát không bị vụn nát.

Không nên chọn những củ hành đã mọc mầm, bị ướt hoặc bị lõm ở phần cuống bởi đây là những củ hành đã hỏng hoặc sắp hỏng.

Sơ chế hành tím

Bóc hành: Vì đã chọn những củ hành có lớp vỏ ngoài khô nên công đoạn bóc hành diễn ra rất dễ dàng. Bạn chỉ cần dùng dao cắt một phần đầu hành, sau đó kéo xuống phần đuôi và lột vỏ ra. Ngoài ra bạn cũng có thể ngâm nước hành tím để vỏ mềm ra rồi lột tuy nhiên mình không khuyến khích cách này lắm vì hành sẽ bị ướt, khi chiên dễ bị bắn dầu.

Thái hành

Trước khi sơ chế, bạn hãy để hành vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 - 30 phút nhằm hạn chế việc bị cay và chảy nước mắt khi xắt. Bạn không cần phải thái hành quá mỏng mà chỉ cần thái cho những miếng hành có độ dày đều nhau, không quá dày cũng không quá mỏng bởi vì nếu thái miếng dày, miếng mỏng thì khi phi lên hành sẽ chín không đều.

Phi hành

Đun 1,5 lít dầu ăn nóng, cho 1 thìa canh bột mì vào quấy. Bột mì sẽ làm cho hành giòn lâu, màu đẹp, và dầu ăn không bị bắn khi chiên. Cho hành vào dầu nóng để chiên, nhanh tay đảo đều. Khi hành chuyển sang màu vàng và khô, nổi lên trên mặt dầu thì vớt ra ngay để hành giữ được màu vàng óng. Vớt hành ra để khô và ráo dầu ăn, cho vào lọ bảo quản. 

Tags:
3.8 29 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tin liên quan
Tỷ giá

Pháp luật

Tham gia nhóm Pickleball trên mạng, người phụ nữ bị lừa đảo hơn 2,1 tỷ đồng
(Tieudung.vn) Công an TP Hà Nội vừa phát đi cảnh báo về việc lừa đảo chiếm đoạt tài sản...
 
Giả danh Cục Đăng kiểm để lừa đảo, chiếm đoạt tài sản
(Tieudung.vn) Cục Đăng kiểm cho biết thời gian gần đây đơn vị tiếp tục nhận được phản ánh của...
 
Bộ Công an chỉ đích danh 2 doanh nghiệp buôn bán hàng giả lên tới 11.000 tỷ đồng
(Tieudung.vn) Từ đầu năm đến nay, Bộ Công an đã khởi tố hàng trăm bị can, thu giữ lượng...

Muôn màu

Tử vi ngày 8/7/2025 của 12 cung hoàng đạo: Ma Kết tài lộc hơi tệ
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Thứ ba ngày 8/7/2025 của 12 cung hoàng đạo, Ma Kết tài lộc...
 
Lịch âm 8/7 chính xác nhất, lịch vạn niên ngày 8/7/2025: Việc nên và không nên làm?
(Tieudung.vn) Xem lịch âm hôm nay 8/7/2025? Lịch vạn niên 8/7/2025. Ngày hôm nay tốt hay xấu, việc nên...
 
Tử vi ngày 7/7/2025 của 12 cung hoàng đạo: Song Ngư đừng nóng vội
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Thứ hai ngày 7/7/2025 của 12 cung hoàng đạo, Song Ngư đừng nóng...

Du lịch - Ẩm thực

Loạt món ăn của Việt Nam nằm trong danh sách 97 món sợi ngon nhất thế giới
(Tieudung.vn) - Chuyên trang nổi tiếng Taste Atlas vừa đưa vào danh sách '97 món sợi ngon nhất thế giới'.
 
Huế có thêm 2 Di sản Văn hóa phi vật thể được ghi danh
(Tieudung.vn) Ngày 5/7, thông tin từ Sở Văn hóa Thể thao TP Huế, Bộ Văn hóa, Thể thao...
 
Loạt món ăn Việt xuất hiện trên tạp chí National Geographic Traveller
(Tieudung.vn) Phở, cơm tấm, bánh xèo, bánh mì, chè... là một trong những món ăn Việt vừa được tạp...
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 27/GP-CBC do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 17/05/2022
Tổng Biên tập: Nguyễn Thành Lợi

() Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.kinhtedothi.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
2.09608 sec| 860.281 kb