Thứ 3, 07/02/2023, 21:41 PM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Công thức làm lươn nướng cực ngon

Công thức làm lươn nướng cực ngon
(Tieudung.vn) - Công thức làm lươn nướng dưới đây vô cùng ngon mà lạ miệng bạn hãy chú ý nhé.

Lươn nướng sa tế

Công thức làm lươn nướng cực ngon

Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

Lươn 1 kg

Sả 2 cây

Hạt nêm 1/4 muỗng canh

Sốt ướp thịt nướng 1 muỗng canh

Tương ớt 1/2 muỗng canh

Dầu hào 1/2 muỗng canh

Nước tương 1/2 muỗng canh

Bột ớt đỏ 1/2 muỗng canh

Bột ngọt 1/4 muỗng canh

Sa tế 1/2 muỗng canh

Nước mắm 1/4 muỗng canh

Đường 1/3 muỗng canh

Tỏi 10 gr

Hành tím 10 gr

Ớt 5 gr

:

Lươn bạn làm sạch nhớt, dùng muối chà xát toàn thân lươn, rửa lại với nước cốt chanh, sau cùng rửa sạch với nước là được.

Hoặc bạn cũng có thể cho lươn vào nồi có chứa nước ấm, đậy nắp lại khoảng 10 phút cũng giúp giảm độ nhớt của lươn.

Sau đó dùng dao cắt lươn thành từng khúc vừa ăn.

Sả, tỏi, hành tím làm sạch.

Cho vào cối 2 cây sả, giã dập, cho thêm 10gr tỏi, 10gr hành tím, 5gr ớt và tiếp tục giã nhỏ.

Ướp vào lươn đã sơ chế với hỗn hợp sả ớt đã giã, nêm thêm 1/4 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh sốt ướp thịt nướng, 1/2 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh bột ớt đỏ, 1/4 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh sa tế, 1/4 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng canh đường.

Trộn đều và ướp lươn khoảng 1 giờ cho lươn thấm.

Chuẩn bị than cháy đỏ, bắc lên trên 1 vỉ nướng sạch. Sau đó, bạn xếp lươn lên trên và nướng cho lươn săn lại.

Nếu không có bếp than, bạn cũng có thể nướng lươn bằng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 5 phút, sau đó lấy ra quết phần sốt ướp để lươn không bị khô, sau đó nướng tiếp trong 4 phút nữa là được.

Nướng cho đến khi lươn chín vàng đều và tỏa mùi thơm.

Lươn nướng sả

Công thức làm lươn nướng cực ngon

Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

300 gram lươn

20 gram me chín

10 gram hành tím

10 gram tỏi

10 gram ớt

5 gram nghệ

5 cây sả

Ngò gai

Đậu phộng rang

Gia vị

½ muỗng canh hạt nêm

2,5 muỗng canh nước mắm

3 muỗng canh đường

Cách làm:

Lươn chà rửa sạch với muối và chanh( hoặc giấm). Dùng sóng dao dần nhẹ phần xương sống, khứa phần thịt và xắt khúc vừa ăn.

Sả cây chia ra một phần xắt khúc, một phần xắt mỏng. Hành tím, tỏi, nghệ, ớt và sả xắt mỏng cho vào máy xay gia vị xay nát rồi cho 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường vào xay tiếp cho tan hết gia vị.

Đem gia vị vừa làm trộn đều với lươn, ướp 15-30 phút.

Lót giấy bạc lên dĩa để bọc lươn, trải đều sả xắt khúc lên mặt đáy dĩa. Nhét sả vào bụng lươn rồi sắp đều lươn vào giấy bạc, thêm chút hỗn hợp gia vị lên trên. Trên cùng thêm ít sả xắt khúc nữa để khi nướng sẽ thơm hơn. Xong rồi bọc giấy bạc lại, đem nướng than đến khi chín hoặc nướng lò 200 độ trong 30 phút.

Làm nước chấm: Cho me vào chén, thêm 50ml nước nóng vào rồi dầm me tan đều, lọc qua rây lấy nước me. Cho vào chén nước me 2 muỗng canh nước lọc, 1,5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và ớt khô tùy thích rồi khuấy tan đều.

Lươn nướng xong đem ra, thêm ít ngò gai xắt khúc và đậu phộng rang lên, chấm nước chấm và thưởng thức.
 

Tags:
3.8 11 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tỷ giá

Pháp luật

Đứng trong “tâm bão” nhắc lại kiến nghị của các đơn vị đăng kiểm xe cơ giới
(Tieudung.vn) Sau bài “Lá đơn từ Hải Phòng…và “cái chết” của các trung tâm đăng kiểm xe cơ giới?”...
 
TP Hồ Chí Minh: Yêu cầu kiểm tra nguồn ngân sách sử dụng mua sắm thiết bị chống dịch Covid-19 
(Tieudung.vn) UBND TP Hồ Chí Minh giao Sở Y tế thanh, kiểm tra việc quyết toán ngân sách nhà...
 
Cảnh giác với thủ đoạn cho vay tiền lãi suất 0% để lừa đảo
(Tieudung.vn) Chiều ngày 6/2, Công an tỉnh Tây Ninh cho biết, gần đây xuất hiện tình trạng một số...

Muôn màu

Tử vi hàng ngày - Thứ Tư 8/2/2023 của 12 cung hoàng đạo
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Thứ Tư 8/2/2023 của 12 cung hoàng đạo: Nhân Mã tự tin tỏa...
 
Tử vi hàng ngày - Thứ Ba 7/2/2023 của 12 cung hoàng đạo
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Thứ Ba 7/2/2023 của 12 cung hoàng đạo: Kim Ngưu giàu lòng thương...
 
Rực rỡ Lễ hội Tết Nguyên tiêu của người Hoa ở TP Hồ Chí Minh
(Tieudung.vn) Tối 5/2 (tức ngày Rằm tháng Giêng năm Quý Mão), Lễ hội Tết Nguyên tiêu chính thức diễn...

Du lịch - Ẩm thực

Thực đơn cơm chiều: Bữa cơm nhiều món chế biếm từ thịt heo
(Tieudung.vn) Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Sườn nướng ngũ vị, đuôi heo hầm hạt sen, cải xào...
 
Du lịch Đồng Tháp đẩy mạnh quảng bá vì mục tiêu doanh thu 1.800 tỷ năm 2023
(Tiêu Dùng TV) Tại buổi gặp gỡ các đơn vị hoạt động du lịch lữ hành tại TP HCM...
 
Đầu năm đổi vị bữa cơm với món cá om vô cùng hấp dẫn
(Tieudung.vn) Để chống ngán sau những ngày Tết món cá om là sự lựa chọn hoàn hảo cho gia...
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 27/GP-CBC do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 17/05/2022
Tổng Biên tập: Nguyễn Minh Đức

() Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.kinhtedothi.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
1.99441 sec| 860.273 kb