Tinh hoa ẩm thực Cà Mau – sứ giả du lịch nơi cuối trời đất nước

Cà Mau - nơi giao thoa tinh hoa ẩm thực

Mang đậm dấu ấn văn hóa lúa nước và sở hữu bờ biển dài, Việt Nam từ lâu gây ấn tượng với thế giới bởi nền ẩm thực tươi ngon, đa dạng và đậm đà hương vị đặc trưng từng vùng miền. Trong bức tranh ẩm thực ấy, Cà Mau vừa thấm đẫm dấu ấn Nam Bộ, vừa tạo nét riêng nhờ sự giao thoa giữa văn hóa Kinh – Hoa – Khmer, làm nên hương vị phong phú và giàu bản sắc.

Món ăn từ cua biển Cà Mau tại cuộc thi ngày 28/9. Ảnh Hoàng Nam

Ẩm thực Cà Mau nổi tiếng bởi sự tươi ngon, mộc mạc nhưng tinh tế, bình dị nhưng đậm nét thiên nhiên, dễ tìm dễ chế biến và dễ say lòng những thực khách sành ăn. Từng món ăn, đã phản ánh đậm sự giao thoa văn hóa, lịch sử khai phá và tinh thần kiên cường của con người vùng biển - rừng. Về Cà Mau, không ai không nhắc đến những món ăn nổi tiếng mang dấu ấn Hoa – Khmer như: bánh xèo A Mật (phường Hiệp Thành), bún bò cay (phường Vĩnh Trạch), bánh tằm Ngan Dừa,…

Việt Nam là một trong những quốc gia xuất khẩu tôm hàng đầu của thế giới. Trong đó, Cà Mau được xem là địa phương chủ lực, nhiều năm nay tỉnh này thu về hơn 1 tỷ USD/năm từ con tôm. Ảnh Hoàng Nam

Hoặc những món ăn đặc sản đậm chất biển, chất rừng được chế biến từ tôm đất Cà Mau, cua Cà Mau, ba khía Gạch Gốc, mắm đồng U Minh, khô cá kèo Bạc Liêu, tôm khô Năm Căn, cá Chét muối dùi của Gành Hào, Sông Đốc… và còn nhiều món ngon, đặc sản khác được thực khách phương xa biết đến. Mỗi món ăn là một câu chuyện về con tôm, con cua, con cá, về hạt muối mặn mòi từ biển Cà Mau, về mùi khói bếp của hương rừng U Minh Hạ, hay vị phù sa của vùng đất biển Cà Mau. Tất cả đã tạo nên giá trị đặc trưng, giản dị mà không thể trộn lẫn với bất cứ nơi nào trong kho tàng bản đồ văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Vì lẽ ấy, những tinh túy nhất của ẩm thực Cà Mau chính là những sứ giả thân thiện, gần gũi để du khách trong và ngoài nước biết và hiểu về đất và người nơi đây.

Không chỉ là một cuộc thi ẩm thực đơn thuần

Sáng 28/9, cuộc thi “Đầu bếp tài năng – Giới thiệu tinh hoa văn hóa ẩm thực Cà Mau” đã diễn ra tại Quảng trường Hùng Vương (phường Bạc Liêu), thu hút sự tham gia của 45 đầu bếp chuyên nghiệp của 15 đội thi từ TP Hồ Chí Minh, các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long và địa phương. Đây là không chỉ là sự kiện mang đến không gian hội tụ hương vị đặc sản biển – rừng – đồng bằng của vùng đất cuối cùng của Tổ Quốc, mà còn là dịp tôn vinh bản sắc văn hóa ẩm thực tạo nên bản sắc riêng và trở thành tài nguyên du lịch quý báu của tỉnh Cà Mau. Qua đó, quảng bá hình ảnh Cà Mau giàu tiềm năng du lịch đến với bạn bè trong nước và quốc tế.