Thực đơn cơm chiều: Món ăn cho ngày mưa

Cà chua 500 gr

Hành lá 10 gr

Ớt 2 trái

Bột chiên giòn 1 gói

Cách làm:

Cá sau khi mua về bạn làm sạch bụng, vảy cá, rửa lại với nước sạch. Dùng dao tạo các vết khứa chéo nhau trên thân cá, giúp cá thấm đều gia vị.

Ướp cá với 1 ít hạt tiêu, hạt nêm, tỏi băm, dùng tay xát đều gia vị lên từng vết khứa trên thân cá.

Cà chua bạn nên dùng dao khứa 2 đường chéo nhau, dạng chữ "X" rồi cho vào nồi nước sôi luộc chín trong khoảng 2 - 3 phút. Bạn có thể dùng đũa xiên thử, thấy dễ dàng để đâm vào thì cà chua đã chín mềm. Vớt cà chua ra rồi lột sạch phần vỏ, dùng muỗng dầm nhỏ.

Hành lá cắt khúc ngắn, ớt cắt lát mỏng và rau mùi cắt khúc ngắn là được.

Bạn dùng bột chiên giòn phủ đều lên cả 2 mặt cá. Bắc lên bếp 1 cái chảo dầu chờ nóng, thả cá vào chiên ngập dầu với lửa nhỏ đến khi vàng đều cả 2 mặt thì vớt ra.

Bắc lên bếp 1 cái chảo khác, phi thơm tỏi băm rồi cho hết phần cà chua vào xào nhừ. Khi thấy cà gần nhừ, nêm với 1 ít nước mắm, 1 ít tương cà paste vào trộn đều.

Cho hết phần hành lá, rau mùi và ớt vào xào đều đến khi tất cả nguyên liệu chín tới, rắc thêm ít tiêu và tắt bếp.

Canh rau càng cua thịt bằm

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

Rau càng cua: 300g

Thịt nạc heo: 100g

Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu

Cách làm:

Rau càng cua rửa sạch.

Thịt nạc rửa sạch, băm nhuyễn và ướp với hành tím băm, muối, tiêu, bột ngọt.

Nấu nước canh: Cho dầu và tỏi vào phi thơm, tiếp đó cho thịt băm vào xào sơ, sau đó cho khoảng 1 lít vào nồi.

Khi nước sôi kỹ, vớt bọt, cho rau càng cua vào, nêm lại canh rồi tắt bếp.