Dưới đây là cách nấu canh chua cá thơm ngon
Nguyên liệu:
- 500g cá tươi sống (cá nước ngọt: rô phi, cá quả (cá lóc), cá trắm, cá chép... ; cá nước mặn: cá dìa, cá chỉ vàng, cá vược...). Bạn cần lưu ý các loại cá nấu canh chua không nên chọn loại cá nhỏ nhiều xương dăm.
- 1/4 quả dứa xanh
- 3 quả cà chua (cỡ 150gr)
- 2 quả me
- Gừng, hành lá, hành củ, thì là, ớt.
Ảnh minh họa
Bước 1
Cá mổ làm sạch ruột, đánh vảy, chặt từng khúc, sau đó rửa sạch để ướp cá với một chút muối, hạt nêm và gừng băm nhỏ trong khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.
Bước 2
Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng. Me và cà chua rửa sạch, cà chua đem bổ múi cau,hành lá và rau thì là thái nhỏ, hành khô băm nhỏ.
Bước 3
Đun nóng dầu ăn rồi cho hành khô vào nồi cùng chút dầu ăn xào thơm, tiếp đó cho cà chua vào xào mềm cùng chút muối, hạt nêm. Sau đó cho vào một lượng nước vừa đủ ăn và 2 quả me, đun sôi. Khi nước sôi thì cho cá vào đun sôi trong khoảng 10 phút.
Bước 4
Thêm dứa đã thái vào đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng vớt me ra một cái bát, dằm nát rồi lọc bỏ bã, lấy nước cốt me đổ ngược trở lại nồi, khuấy đều. Lấy canh cá ra tô, thêm chút hành lá và rau thì là thái nhỏ vào là xong.
Chúc các bạn nấu canh chua cá thành công!
