Dưới đây là cách làm món nộm gà chua ngọt giòn ngon chuẩn vị.
Nguyên liệu
- Thịt gà: 300gr
- Hành tây: 2 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Giá đỗ: 100gr
- Rau răm: 1 bó
- Chanh: 1-2 quả
- Ớt: 2-3 quả
- Tỏi: 1 củ
- Gia vị: đường, giấm, muối, gừng
- Lạc rang: 100gr
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gừng: cạo vỏ, rửa sạch, đập dập
- Thịt gà: luộc chín cùng với gừng
- Gà chín bạn vớt ra để nguội. Sau đó xé thịt gà thành từng sợi nhỏ. Nếu thích ăn da thì bạn có thể để da lại còn không thì có thể bỏ da.
- Hành tây: bóc vỏ, thái sợi nhỏ. Để hành bớt hăng, có độ trắng và giòn hơn thì bạn ngâm ngay hành vào một bát nước đá.
- Cà rốt: nạo vỏ, rửa sạch rồi cũng nạo hoặc cắt thành từng sợi nhỏ.
- Rau răm: nhặt bỏ gốc, lá vàng. Sau đó rửa sạch, vảy khô nước rồi thái nhỏ.
- Chanh hoặc quất bạn vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
- Rau giá: nhặt sạch, rửa với nước và để ráo nước.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt: bỏ hạt, cắt nhỏ.
Lạc rang chín, để nguội, xát bỏ rồi cuối cùng là giã lạc vỡ nhỏ.
Bước 2: Tiến hành trộn nộm gà chua ngọt
- Cho nước cốt chanh và khoảng 2 thìa đường vào cà rốt rồi trộn đều.
- Hành tây cho vào một chiếc bát to trộn cùng với một ít giấm để hành tây mềm rồi chắt bỏ nước giấm đi. Sau đó cho thịt gà và rau giá, cà rốt vào trộn chung với hành tây.
- Thêm các gia vị như: đường, bột canh, tỏi, ớt, nước cốt chanh rồi sau đó trộn đều để cho các nguyên liệu ngấm gia vị.
- Tiếp theo cho rau răm vào trộn cùng.
- Có thể nếm thử rồi nêm thêm gia vị tùy khẩu vị và sở thích.
- Để nộm ngấm gia vị khoảng 3-5 phút rồi trộn cùng ½ phần lạc rang.
- Lấy nộm gà ra đĩa, rắc ½ phần lạc rang còn lại lên trên và thưởng thức thôi!
Nộm chua ngọt, giòn mát dễ ăn và ngon miệng, màu sắc lại bắt mắt giúp mâm cơm nhà bạn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
