Măng tây cuộn thịt nướng
Nguyên liệu:
300g thịt ba chỉ
8 cây măng tây
Muối, tiêu xay, húng basil khô (nếu có).
Thái thịt ba chỉ dọc thớ cho thật mỏng. Bạn nên để thịt trong ngăn đá tủ lạnh cho thịt hơi đông cứng lại thì sẽ dễ thái hơn. Nếu mua thịt ba chỉ thái sẵn rồi thì bạn bỏ qua bước này.
Măng tây rửa sạch, cắt bỏ phần gốc già. Cuốn thịt dọc theo thân cây măng tây rồi xếp lên vỉ nướng.
Rắc muối, tiêu xay, lá húng khô (nếu có) đều lên thịt. Cho khay thịt vào lò nướng ở 250ºC trong khoảng 25 phút (khi được 20 phút thì mở lò, lật miếng thịt để nướng tiếp 5 phút cho thịt vàng đều) là được.
Măng tây nướng bơ tỏi
Nguyên liệu:
0,5 kg măng tây, ngắt bỏ gốc già
2 muỗng canh bơ đun nóng chảy
3 tép tỏi, thái lát mỏng
Chút muối
Cách làm:
Làm nóng lò trước ở 220 độ C.
Xếp măng tây vào khay, rưới bơ, thêm chút muối rắc đều và xếp tỏi lên trên.
Nướng măng tây trong 12 phút.
Lấy ngay ra khỏi lò, dùng nóng.
Măng tây nướng pho mai
Nguyên liệu:
2 quả trứng gà
¼ bát bột
1 cốc vụn bánh mì
Phô mai parmesan
Muối và hạt tiêu
Cách làm:
Bào vụn phô mai parmesan.Đập trứng gà ra bát, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ, lấy lòng trắng trứng.
Dùng cây đánh trứng đánh tan lòng trứng rồi đổ lòng trắng trứng vào một cái đĩa rộng. Măng tây cắt rễ, rửa sạch, để ráo nước.
Bật lò nướng cho nóng ở nhiệt độ 425 độ F (hoặc 220 độ C). Đặt giá nướng trên lò rồi phun một lớp dầu chống dính mỏng lên trên.
Chúng ta lấy vụn bánh mì khuấy vào bột mì và phô mai trong một đĩa lớn khác. Hãy thêm muối và hạt tiêu cho phần vỏ ngoài đậm đà hơn nhé. Lấy măng tây đã rửa sạch ráo nước nhúng vào đĩa lòng trắng trứng rồi lại đem qua đĩa hỗn hợp vụn bánh mì lăn cho hỗp hợp bám đều bề mặt ngoài của măng tây.
Làm tương tự với các nhánh măng tây khác. Khi đã xong thì các bạn xếp các nhánh măng này lên giá nướng, bỏ lò, nướng khoảng 15 phút đến khi thấy măng có màu vàng nâu, giòn giòn là đã chín.
