2 công thức làm bánh ăn vặt không lo tăng cân

Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

4 lòng trắng trứng gà to

500-600gr hạnh nhân lát

60gr bột hạnh nhân

160gr bơ nhạt tan chảy

Bột yến mạch hoặc bột nguyên cám: 60gr

Đường ăn kiêng: 210gr (dùng thấy ngọt dịu, ai thích ngọt ít hơn thì giảm đường đi)

Hạt chia ( dùng rắc lên bánh tuỳ ít nhiều)

1 ít muối

Cách làm:

Bắc 1 nồi nước lên bếp đun thật sôi rồi tắt bếp. Sau đó lấy 1 bát tô cho lòng trắng trứng + đường vào rồi để lên nồi quấy đều cho tan hết đường (Do có hơi nước nóng bốc lên nên đường sẽ tan không bị sạn khi ăn bánh)

Sau khi đường tan hết trong lòng trắng, cho tất cả các nguyên liệu còn lại (trừ hạt Chia) vào bát đó và đảo đều.

Bật trước lò nướng 170 độ - 15 phút

Tiếp theo lấy khuôn lót giấy nến hoặc tấm silicon rồi dàn mỏng hỗn hợp trên ra khuôn, càng mỏng bánh càng giòn và chín đều. Cố gắng dàn vuông vắn để cắt bánh cho đẹp. Sau cùng là rắc đều hạt Chia lên khắp mặt bánh rồi cho vào rãnh giữa của lò nướng.

Nướng bánh ở 170 độ - 10 phút cho bánh se khô mặt lại, lấy khay bánh ra để nguội hẳn rồi dùng dao sắc cắt bánh vuông.

Sau đó cho bánh vào lò bật 110 độ - 30 phút hoặc lâu hơn tuỳ lò, miễn sao bánh vàng đều mặt là được.

Bánh chín lấy ra để nguội hẳn bánh mới giòn. Bảo quản bằng cách cho hộp kín để tủ lạnh ăn dần.

Chúc các bạn thành công với món bánh ngói hạnh nhân giòn thơm!