Mẹo làm sạch ngao
Ngâm ngao cùng dầu ăn
Ảnh mịnh họa. Nguồn ảnh: Internet
Khi kết hợp dầu ăn và muối để ngâm ngao, da dày của ngao sẽ co lại, giúp loại bỏ cát và nhớt một cách hiệu quả.
Đầu tiên, hãy đổ dầu ăn vào một chiếc chậu nước. Thêm 2 - 3 thìa canh muối vào khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Sau đó, cho ngao vào hỗn hợp này và ngâm trong khoảng 1 tiếng.
Ngâm ngao cùng rượu trắng
Chuẩn bị một thau nước, hòa muối hạt vào đó để tạo thành dung dịch. Cho ngao vào ngâm khoảng 1 tiếng, sau đó khuấy đều để làm sạch ngao.
Sử dụng nước ấm
Một phương pháp khác là ngâm ngao trong nước ấm. Hãy chắc chắn rằng nhiệt độ nước không quá nóng, khoảng 50 độ C là lý tưởng. Nước ấm giúp ngao loại bỏ cát và bụi được nhanh hơn.
Kết hợp ớt và muối
Chuẩn bị một thau nước. Thêm ít muối trắng và 3 quả ớt cay băm nhỏ vào. Cho ngao vào hỗn hợp này, ngâm khoảng 1 tiếng để loại bỏ cát và bụi.
Phương pháp lắc
Sử dụng hai thau, đổ nước vào thau nhỏ và cho ngao vào đó để ngâm. Đặt thau lớn hơn hoặc bằng kích thước thau nhỏ lên trên, sau đó lắc mạnh để ngao loại bỏ cát và bụi. Mặc dù cần nhiều công sức hơn nhưng phương pháp này rất hiệu quả.
Cách bảo quản ngao qua đêm
Nhiều người không biết cách bảo quản ngao qua đêm nên đã làm hỏng rất nhiều phần ngao ngon hấp dẫn. Hoặc đôi khi bạn không chế biến hết phần ngao đã mua nhưng không biết cách bảo quản chúng như thế nào.
Đầu tiên, bạn cần lựa mua ngao tươi 100%, bạn nên chọn những con còn sống, há miệng. Đặc biệt không lựa mua những con chết, ngậm chặt miệng lại.
Tiếp đến, bạn tuyệt đối không nên bỏ ngao trong tủ lạnh hoặc nơi quá nóng sẽ làm ngao bị ngạt, chết và hỏng.
Thay vào đó, bạn cho ngao vào một thùng xốp, đổ nước ngập khoảng 2/3 ngao. Sau đó pha loàng nước muối đổ vào ngâm qua đêm. Cách này vừa làm sạch ngao nhanh chóng mà còn có thể bảo quản ngao qua đêm mà không sợ bị hư.
Nếu bạn bảo quản ngao khoảng 1 tuần thì cứ 2 – 3 ngày đổ nước cũ đi và thay bằng nước ngâm mới là được.
