Thứ 2, 20/03/2023, 23:42 PM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Cách chọn trứng sạch tươi, không chất tẩy trắng 10 quả trúng 10

Cách chọn trứng sạch tươi, không chất tẩy trắng 10 quả trúng 10
(Tieudung.vn) - Trứng là thực phẩm quen thuộc với người dân Việt. Tuy nhiên, làm thế nào để chọn được trứng sạch tươi, không chất tẩy trắng thì không phải ai cũng biết.

Mô tả ảnh
 

Dưới đây là một số cách đơn giản giúp bạn chọn được những quả trứng sạch để bảo vệ sức khỏe gia đình:

Vỏ trứng

Nếu để ý kỹ sẽ thấy trứng mới, tốt thường vỏ ngoài có lớp phấn mỏng màu trắng. Còn nếu vỏ quá nhẵn bóng, sáng, hoặc có cảm giác là kém sáng, có vết rạn là trứng để lâu, kém chất lượng. Khi sờ vào vỏ trứng, trứng tươi thường có cảm giác hơi ram ráp và nặng tay. Ngược lại là trứng kém.

Soi

Cầm quả trứng gà soi qua bóng đèn hoặc dùng một quyển vở hay tờ báo cuộn lại, soi trứng dưới ánh sáng mặt trời, nếu thấy buồng khí của trứng còn nhỏ, lòng đỏ không di động, lòng trắng trong suốt có màu cam đỏ và cam hồng, lòng đỏ tròn và nằm ở giữa hoàn chỉnh là trứng tươi, còn mới.

Còn trứng cũ để lâu ngày khi soi, thường thấy có màu đỏ với nhiều đường vân, đường bao quanh di động và khoảng trống của buồng khí lớn.

Lắc nhẹ

Cầm quả trứng để lên tai và khẽ lắc nhẹ, nếu có tiếng động là trứng kém, để lâu ngày. Nếu không cần nghe mà lắc trứng chuyển động mạnh là trứng hỏng, trứng gà đang ấp dở,… Hoặc có thể cầm quả trứng giữa 2 ngón tay trỏ và cái, lắc nhẹ nếu trứng mới đẻ thì sẽ không kêu, còn nếu để lâu sẽ có tiếng kêu.

Thử trong nước

Khi chọn trứng, nếu có thể nên dùng dung dịch muối 10% để thả trứng vào, nếu thấy trứng chìm xuống đáy bình nước đó thì là trứng mới đẻ trong ngày. Nếu trứng nổi lên trên mặt nước tức là trứng đã đẻ quá 5 ngày.

Cách phân biệt trứng gà ta và Trung Quốc

Tuyệt đối không chọn những quả trứng gà to và vỏ mỏng bởi phần nhiều là gà công nghiệp hoặc trứng gà Trung Quốc.

Trứng gà công nghiệp bị tẩy trắng thành trứng gà ta có màu trắng hơi phớt hồng, trông như có lớp bụi trắng phủ lên. Khi đập trứng, lòng đỏ trong trứng thường không còn nguyên khối, bị vỡ.

Đập trứng gà nếu thấy mùi lạ (chua, hôi, hóa chất) thì đó là trứng giả, cũ… Gõ trứng nhẹ tay, trứng gà thật có âm thanh giòn hơn trứng gà giả.

Nguy hại từ trứng gà giả, tẩy trắng đối với sức khỏe

Người sản xuất thường tẩy trắng trứng bằng Axít HIC là hóa chất công nghiệp rẻ tiền nên dễ bị nhiễm các chất độc hại khác như kim loại nặng, rất hại sức khỏe. Do ngâm vào axit, lớp "màng sinh học" tự nhiên của trứng đã bị mất đi, nên trứng dễ bị nhiễm các vi khuẩn trong không khí.

Trứng gà giả hay còn gọi là trứng gà nhân tạo có lòng trứng được tổng hợp, pha chế từ nhiều loại hóa chất như: axít hữu cơ, cellulose và các chất phụ gia như phèn chua, keo, sắc tố chanh, sáp parafin, bột thạch cao...

Theo các chuyên gia y tế, những trứng gà giả này không những giá trị dinh dưỡng thấp mà còn chứa độc tố và nếu ăn nhiều, phèn chua trong trứng sẽ làm giảm trí nhớ, thậm chí dẫn đến đần độn.

Cách bảo quản trứng gà được lâu

- Bôi lên trứng lớp dầu thực vật như dầu cải, dầu vừng..., trứng có thể để được đến 36 ngày. Cách này thích hợp với nhiệt độ 25-32 độ C.

- Cũng có thể cho trứng vào để cùng với các loại lương thực phụ như: đậu tương, đậu đen... như vậy trứng cũng có thể bảo quản trong một thời gian dài mà không sợ bị hỏng.

- Cất trứng vào trong bã chè khô sạch, để nơi thoáng mát, có thể bảo quản trong vòng 2-3 tháng không bị hỏng.

- Vào mùa hè thời tiết nóng nực, nếu cho trứng vùi vào trong muối, trứng cũng bảo quản được lâu.

Tags:
5 5 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tin liên quan
Tỷ giá

Pháp luật tiêu dùng

“Ngày Quyền của Người tiêu dùng Việt Nam năm 2023” có gì nổi bật?
(Tieudung.vn) Với chủ đề “Thông tin minh bạch Tiêu dùng an toàn”, Ngày Quyền của Người tiêu dùng...
 
Lạng Sơn: Thu giữ gần 10 tấn thịt trâu ôi thiu đang trên đường đi tiêu thụ
(Tieudung.vn) Ngày 14/3, Cục Quản lý thị trường (QLTT) tỉnh Lạng Sơn cho biết, thông qua công tác nghiệp...
 
Tiền Giang: Đình chỉ hoạt động một cơ sở kinh doanh phân bón
(Tieudung.vn) Cục trưởng Cục QLTT tỉnh Tiền Giang đã xử phạt 01 trường hợp không có Giấy chứng nhận...

Chống hàng giả

Bộ GTVT yêu cầu xử lý nghiêm vi phạm vận chuyển hàng lậu, hàng giả
(Tieudung.vn) Bộ Giao thông Vận tải vừa ban hành Công văn số 2600/BGTVT-VT gửi các cơ quan, đơn vị...
 
Mạnh tay trước hàng giả: Giải pháp hữu hiệu bảo vệ người tiêu dùng
(Tieudung.vn) Để đấu tranh với hàng giả trên môi trường mạng, Bộ Công Thương đã giao Tổng cục QLTT...
 
TP Hồ Chí Minh: Thu giữ hàng nghìn sản phẩm giả mạo nhãn hiệu Nike, Adidas, Dior, Rolex, Chanel
(Tieudung.vn) Cục Quản lý thị trường (QLTT) TP Hồ Chí Minh cho biết vừa kiểm tra đồng loạt hàng...

Cảnh báo

Cảnh báo: Gần 20 loại thực phẩm chức năng quảng cáo sai sự thật
(Tieudung.vn) Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa cảnh báo nhiều loại thực phẩm chức năng bị...
 
Thu hồi giấy đăng ký lưu hành thuốc Prednison 5mg
(Tieudung.vn) Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) vừa có quyết định về việc thu hồi giấy đăng ký...
 
Kiểm tra, làm rõ thông tin ''cò'' dịch vụ cấp đổi giấy phép lái xe ở Hà Nội
(Tieudung.vn) Mới đây, UBND TP Hà Nội đã ban hành Văn bản gửi Sở Giao thông vận tải (GTVT),...
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 27/GP-CBC do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 17/05/2022
Tổng Biên tập: Nguyễn Minh Đức

() Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.kinhtedothi.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
1.81673 sec| 860.672 kb