Món nướng là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, đặc biệt là món sườn nướng thơm ngon và trong bài này chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn món sườn nướng tiêu ngon hết sảy sẽ là mê hoặc thành viên gia đình bạn. Món sườn nướng này được kết hợp công thức của Á và Âu mang đến hương vị đặc trưng. Món ăn ngon mà không mất quá nhiều thời gian của bạn, hãy cùng thực hiện nhé!
 |
Chuẩn bị các nguyên liệu làm món sườn nướng tiêu
Sườn non : 800g
Tiêu xanh đập dập : 20g
Tiêu sọ xay : 20g
Nước dừa tươi : 1 bát con
Tỏi băm: 2 tép
Hành tím băm: 2 củ
Gia vị: dầu ăn, dầu điều, dầu hào, nước mắm, mật ong, hạt nêm, xốt mayonnaise lisa, nước tương,…
Cà chua và rau xà lách để trang trí.
Hướng dẫn các bước làm món sườn nướng tiêu thơm ngon ngay tại nhà
Bước 1: Sơ chế sườn non:
+ Khi mua về, các bạn đem rửa sạch sau đó cắt thanh dài.
+ Sau đó, các bạn cho vào nồi áp suất, đổ nước dừa vào cùng 1 muỗng tiêu đen, hạt nêm và đun trong 10 phút thì tắt bếp.
+ Cuối cùng, các bạn vớt sườn ra đĩa, nước hấp sườn giữ lại.
Bước 2: Làm nước sốt cho ướp sườn:
+ Để làm nước sốt, các bạn nên thực hiện theo công thức:
Hành tỏi phi thơm
Tiêu xanh đập dập, tiêu sọ vào chảo xào thơm rồi nêm thêm 2 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê nước tương , 3 thìa mật ong, 1 thìa dầu điều trộn đều lên.
+ Tiếp đó, sau khi hỗn hợp hoàn thành, các bạn cho một nửa lượng nước hầm sườn vào chảo, các bạn đun nhỏ lửa, đến khi nước xốt quánh lại thì các bạn tắt bếp.
Bước 3: Ướp sườn:
+ Bạn lấy sườn non ra rồi ướp sườn với phần nước xốt đã nấu ở trên.
Lưu ý: Thời gian ướp sườn trong khoảng thời gian 20 phút.
 |
Bước 4: Nướng sườn:
+ Đầu tiên, các bạn xếp sườn non đều lên vỉ nướng cho vào lò nướng, các bạn điều chỉnh nhiệt độ nướng là 180°C.
+ Thời gian nướng chín sườn là từ 20- 25 phút là được.
Bước 6: Pha chế nước chấm:
+ Để pha chế nước chấm, các bạn trộn đều hỗn hợp gồm 3 thìa xốt mayonnaise lisa với 1 thìa mù tạt vàng.
