Bún bò sốt vang là một món ăn rất quen thuộc đối với người dân Việt Nam, bát bún bò sốt vang nóng hổi, đậm đà sẽ giúp bạn và gia đình có thêm năng lực cho ngày mới. Cùng tham khảo cách nấu bún bò sốt vang dưới đây để trổ tài cho cả gia đình nhé.
 |
Cách làm bún bò sốt vang
Nguyên liệu:
- 800 g xương bò
- 300g gân bò
- 500 g bún
- 100ml rượu vang đỏ
- 4 củ hành khô, 1 củ gừng, 2 củ tỏi
- 5 cánh hoa hồi, 3 quả thảo quả, 1 miếng quế
- Hành, rau mùi
- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột bắp, ngũ vị hương, bột nghệ
Cách làm:
Bước 1: Xương bò rửa sạch, chần qua với nước sôi. Sau đó, cho vào nồi ninh khoảng 2 tiếng.
Gừng rửa sạch thái lát mỏng, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
Bước 2: Gân bò rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa miệng. Ướp gân bò với 1/2 chỗ gừng tỏi đã giã cùng với gia vị, ngũ vị hương, bột nghệ và 50ml rượu vang. Để khoảng 30 phút cho ngấm.
Hành lá, rau mùi rửa sạch chẻ nhỏ.
Bước 3: Làm nóng dầu ăn trong nồi, trút gân bò vào xào sơ. Rồi đổ nước vừa ngập mặt gân. 1/3 số gừng nguyên vỏ còn lại nướng chín cùng với hành khô, quế, hoa hồi, thảo quả. Ninh trong khoảng 1 giờ đồng hồ.
Khi gân bò đã nhừ, hòa bột bắp với chút nước cho tan hết rồi trút vào nồi gân, vừa trút vừa khuấy đều tay. Cuối cùng cho 50ml rượu vang còn lại vào nồi gân, đun sôi là được.
Bước 4: Bún chần qua nước sôi, sắp hành, rau mùi lên trên. Tiếp đó, múc 1 muôi gân hầm rải đều lên, sau đó chan nước dùng lên thật đều và thưởng thức.
Làm được món bún bò sốt vang ngon tuy rằng có mất nhiều thời gian một chút nhưng bạn sẽ thu được món ăn vô cùng tuyệt vời rất tốt cho sức khỏe. Bún bò sốt vang được làm từ hương vị của thịt bò, vị cay của nước sốt ớt kết hợp cùng những nguyên liệu khác rất hài hòa cho bạn món ăn vô cùng độc đáo và hấp dẫn.
