 |
Các món ăn từ sườn thường rất dễ chế biến và được nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng riêng. Ngoài món sườn nướng, sườn xào chua ngọt, sườn ninh măng….các bạn hãy biến tấu cách làm sườn rang muối ngon, đậm đà cho ngày cuối tuần hấp dẫn và ý nghĩa nhé. Dưới đây, là hướng dẫn chi tiết làm món sườn rang muối ngon tại nhà.
Chuẩn bị các nguyên liệu làm món sườn sụn rang muối
Sườn non: 600g
Trứng gà: 1 quả
Lá lốt + sả cây + gừng
Riềng + hành tím
Gạo nếp
Đậu xanh đãi vỏ
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, bột năng, tiêu, đường, muối.
Hướng dẫn các bước làm món sườn sụn rang muối
Sơ chế các nguyên liệu:
Bước 1: Sơ chế sườn:
+ Sườn các bạn mua về, rửa sạch và trần qua nước sôi rồi rửa sạch lại với.
+ Sau đó, các bạn cho sườn vào bát tô, đập trứng vào với một chút bột nêm rồi trộn đều.
+ Cuối cùng là các bạn cho bột năng vào lăn đều với sườn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác:
+ Sả thái sợi theo chiều dọc củ, dài khoảng 3-4 cm.
+ Lá chanh thái sợi.
Bước 3: Làm muối rang tại nhà:
+ Để làm muối rang, đầu tiên các bạn rang gạo nếp và đậu xanh cho chí rồi cho thêm muối hạt vào rang cùng và tắt bếp.
+ Sau khi hỗn hợp đã nguội, các bạn đem xay mịn hỗn hợp vậy là các bạn đã có hỗn hợp muối rồi nhé.
Thực hiện các bước chế biến món ăn
Bước 1: Rán sườn
+ Sau khi sườn đã ngấm gia vị, các bạn bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn, khi dầu nóng các bạn đổ sườn vào chiên vàng đều các mặt.
+ Khi sườn vàng gắp sườn ra đĩa.
Bước 2: Cho các nguyên liệu gia giảm vào:
+ Sau khi bạn đã trút sườn ra đĩa, các bạn cho gừng + lá lốt + sả và riềng + hành tím vào chảo phi thơm và giòn rồi cho ra đĩa.
Bước 3: Trộn các nguyên liệu (ở bước 1 và 2):
+ Tiếp theo, các bạn bắc chảo lên bếp cho muối hạt vào rang, sau đó cho sườn và những nguyên liệu vừa phi thơm giòn ở trên vào xóc đều tay với lửa lớn khoảng 1 – 2 phút là được.
