Thứ 4, 10/08/2022, 15:08 PM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Thực đơn cơm chiều: 4 món khi nhà có khách

Thực đơn cơm chiều: 4 món khi nhà có khách
(Tieudung.vn) - Thực đơn dưới đây rất thích hợp khi nhà có khách chị em nội trợ hãy chú ý nhé.

Bò nướng nam việt quất 

Thực đơn cơm chiều: 4 món khi nhà có khách

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Zing News

Nguyên liệu:

0,5 kg thăn đùi bò nướng

0,5 l nước ép nam việt quất

150 g quả nam việt quất

50 g đường

100 g củ cần tây

3 củ hành tím

40 ml giấm balsamic

20 ml rượu gin

150 ml rượu vang đỏ

Lá nguyệt quế

5 quả bách xù

40 g quả óc chó

Một muỗng canh tinh bột

Muối

Dầu thực vật

:

Cho quả nam việt quất tươi vào bát, thêm một ít nước ép nam việt quất và đường.
Khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện, rồi cho vào tủ lạnh khoảng 8 giờ hoặc để qua đêm.

Làm nóng lò ở mức nhiệt 160 độ C.

Gọt vỏ và cắt hạt lựu củ cần tây và hành tím.

Đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo. Thêm thịt bò, nêm muối và áp chảo mỗi bên thịt 2-3 phút.

Thêm củ cần tây và hành tím đã cắt vào xào sơ qua.

Sau đó, cho lần lượt giấm balsamic, rượu gin và rượu vang đỏ vào.

Thêm lá nguyệt quế, quả bách xù và phần nước ép nam việt quất còn lại.

Chuyển chảo vào lò nướng và nướng trong khoảng 2 giờ đồng hồ.

Lấy hỗn hợp nam việt quất (đã làm ở bước 1) ra khỏi tủ lạnh trước khi kết thúc thời gian nấu khoảng 10 phút.

Chuyển hỗn hợp vào nồi và bắc trên mức lửa nhỏ (thỉnh thoảng khuấy đều) trong 5 phút rồi tắt bếp.

Lấy chảo ra khỏi lò nướng.

Trong khi đó, nướng quả óc chó khoảng 10 phút ở mức nhiệt 160 độ C.

Múc các thành phần trong chảo ra. Nếu muốn, hãy thêm một ít tinh bột vào nước thịt để làm đặc.

Cắt thịt bò thành lát hoặc khối, bày ra đĩa và rưới nước thịt. Thưởng thức với nước sốt nam việt quất và quả óc chó nướng.

Chả ốc lá lốt 

Thực đơn cơm chiều: 4 món khi nhà có khách

Nguồn ảnh: Tô Hưng Giang/ vnexpress

Nguyên liệu:

Thịt ốc nhồi: 500 gr (có thể dùng ốc mít hay các loại ốc khác mà bạn ưa thích)

Giò sống: 150 gr

Thịt nạc vai xay: 150 gr ( phần có nhiều mỡ một chút)

Mộc nhĩ: 3 cái

Nấm hương: 5 cái

Lá lốt: 6 lá

Gừng băm: 1 thìa cà phê

Tỏi băm: 1 thìa cà phê

Hành củ băm: 1 thìa cà phê

Trứng gà: 1 quả

Gia vị: bột nêm, bột canh

Cách làm:

Cách làm

Thịt ốc đem bóp với chút muối và dấm, rửa lại thật sạch, thái nhỏ (không nên băm nhỏ).

Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, cắt chân, rửa sạch thái nhỏ, băm nhỏ.

Lá lốt thái sợi nhỏ.

Giò sống mua sẵn.

Thịt xay nếu mua sẵn thì đem băm lại một chút cho thịt được nhuyễn hơn.

Đổ thịt ốc, thịt xay, giò sống, mộc nhĩ, nấm hương, hành củ băm, tỏi băm, gừng băm, lá lốt thái sợi vào bát to, thêm một quả trứng gà, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê bột canh, 1,5 thìa canh dầu ăn.

Trộn đều các nguyên liệu.

Có thể nặn thành các viên chả nhỏ dẹt (như ), hoặc cuộn lá lốt như bình thường.

Đặt lên chảo rán.

Lưu ý:

Để đỡ mất thời gian, cho hỗn hợp vào khuôn bánh để nướng bằng nồi chiên không dầu (như hình trên).

Lần 1: 160 độ trong 15 phút

Lần 2: tăng nhiệt lên 180 độ nướng trong 5 phút.

Lần 3: 200 độ nướng trong 3-4 phút để làm vàng mặt.

Chả khi nướng xong chấm nước mắm gừng, pha theo tỉ lệ: 1 mắm, 1 đường, 1 chanh, ớt, tỏi, gừng băm, thêm chút lá chanh thái sợi.

Canh hàu rau cải 

Thực đơn cơm chiều: 4 món khi nhà có khách

Nguồn ảnh: Thế giới ấm thực 

Nguyên liệu:

11 con hàu

200g đậu phụ

60g giá đỗ

Một ít rau cải

1 gốc hành, 2 lát gừng

4g dầu mè, 1g bột nêm vị gà, 5g dầu ăn, 1g hạt tiêu

Muối

Cách làm:

Hàu tách lấy phần thịt.

Rau cải rửa sạch thái khúc.

Gốc hành thái nhỏ.

Gừng thái sợi.

Đậu phụ thái miếng vừa ăn.

Đổ lượng nước thích hợp vào chảo, trút đậu phụ vào đun sôi ở lửa nhỏ trong 2 phút.

Đổ dầu ăn vào một chảo khác đun nóng, thêm gừng hành, xào thơm sau đó đổ giá đỗ vào đảo cùng.

Đổ lượng nước thích hợp vào chảo giá đỗ và đun sôi.

Thêm đậu phụ đã luộc vào cùng muối và bột nêm cho vừa ăn.

Khi nồi canh sôi thì thêm rau cải và hàu vào.

Nêm chút hạt tiêu và nấu cho rau chín là được.

Múc canh ra tô và cùng thưởng thức.

Nâm rơm xào đậu que 

Thực đơn cơm chiều: 4 món khi nhà có khách

Nguồn ảnh: Điện máy xanh 

Nguyên liệu:

Nấm rơm 500 gr

Đậu que 500 gr

Nước tương 1.5 muỗng canh

Hạt nêm chay 1 muỗng canh

Dầu thực vật 2 muỗng canh

Muối/ đường 1 ít

Cách làm:

Nấm rơm sau khi mua về bạn làm sạch phần chân nấm, cắt đôi và ngâm với nước muối loãng trong khoảng 15 phút rồi xả lại với nước sạch.

Đậu que rửa sạch, cắt thành từng khúc dài khoảng 1 ngón tay, để ráo nước.

Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu thực vật, đun sôi dầu và cho hết nấm, đậu đã sơ chế vào xào nhanh với lửa lớn.

Sau khi xào khoảng 5 phút thì bạn cho 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường và đảo đều cho các gia vị hòa quyện vào nhau.

Tiếp theo bạn cho thêm 1.5 muỗng canh nước tương, xào đến khi sệt nước lại thì nêm nếm vừa ăn, tắt bếp và hoàn thành .


 

Tags:
5 15 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tin liên quan
Tỷ giá

Pháp luật

Hà Nội: Phát hiện cơ sở chuyên cung cấp
(Tieudung.vn) Ngày 10/8, Công an quận Hai Bà Trưng (Hà Nội) cho biết, lực lượng chức năng đã tiến...
 
Vụ lừa đảo, rửa tiền tại Công ty Alibaba: Tòa trả hồ sơ, yêu cầu điều tra bổ sung
(Tieudung.vn) Ngày 9/8, TAND TP Hồ Chí Minh trả hồ sơ, đề nghị VKSND TP tiến hành điều tra...
 
Khởi tố vụ quân nhân gây tai nạn khiến nữ sinh lớp 12 tử vong
(Tieudung.vn) Cơ quan Điều tra hình sự khu vực 3 Quân chủng Phòng không Không quân đã ra...

Muôn màu

Tại sao bạn không nên đi chân đất?
(Tieudung.vn) Đi chân trần và đi chân đất mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, thói...
 
Tử vi hàng ngày - Thứ Tư 10/8/2022 của 12 cung hoàng đạo
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Thứ Tư 10/8/2022 của 12 cung hoàng đạo: Cự Giải đừng dễ dàng...
 
Hồi chuông cảnh báo ngộ độc rượu từ các bác sĩ và chuyên gia
(Tieudung.vn) Mấy ngày vừa qua, nhiều ca ngộ độc rượu nghiêm trọng đã xảy ra trên địa bàn TP...

Du lịch - Ẩm thực

Thực đơn cơm chiều: Món ăn vô cùng hấp dẫn
(Tieudung.vn) Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Thịt bò xiên tăm, cá nướng kiểu Thái, canh củ quả...
 
Thực đơn cơm chiều: 3 món nấu nhanh mà cực ngon
(Tieudung.vn) Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Mực xào kim chi, canh rau má, giá đỗ xào lòng...
 
Thực đơn cơm chiều: Món ăn cả nhà cùng thích
(Tieudung.vn) Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Canh bò viên, cá bơn chiên giòn, rau càng cua trộn...
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 27/GP-CBC do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 17/05/2022
Tổng Biên tập: Nguyễn Minh Đức

() Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.kinhtedothi.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
2.02400 sec| 888.094 kb