Thứ 2, 26/09/2022, 16:43 PM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Thực đơn cơm chiều: 3 món dễ chế biến

Thực đơn cơm chiều: 3 món dễ chế biến
(Tieudung.vn) - Thực đơn cơm chiều: Trứng cuộn Nhật Bản, gà xào giá, canh sò huyết.

Trứng cuộn Nhật Bản (Tamagoyaki)

Thực đơn cơm chiều: 3 món dễ chế biến

Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

12 quả trứng

2 muỗng canh sữa nguyên kem

1 muỗng cà phê bột dashi

40 ml mirin

Nước tương 40 ml

40 g đường trắng

40 ml nước

4 muỗng canh dầu thực vật

:

Lấy một bát to, cho các nguyên liệu bao gồm 2 muỗng canh sữa nguyên kem, 1 muỗng cà phê bột dashi, mirin, nước tương, đường trắng, 40 ml nước và 12 quả trứng. Sau đó đánh đều hỗn hợp.

Để lửa nhỏ đun nóng chảo, sau đó cho vào 2 muỗng canh dầu thực vật.

Tráng lớp dầu mỏng xung quanh chảo và sử dụng một chiếc khăn giấy để lau bớt dầu thừa.

Đổ đủ một lượng hỗn hợp trứng vào chảo sao cho phủ kín lòng chảo với một lớp trứng mỏng.

Nghiêng chảo và sử dụng thìa để tự cuộn trứng 3-4 lần. Sau đó, nấu trong 1 phút.

Đẩy trứng gần tay cầm của chảo và đổ thêm hỗn hợp trứng để làm đầy bề mặt chảo.

Nghiêng chảo một lần nữa, sử dụng thìa và tiếp tục cuộn trứng 3-4 lần.

Nấu trong 1 phút và lấy ra khỏi chảo.

Lặp lại với hỗn hợp trứng còn lại.

Gà xào giá 

Thực đơn cơm chiều: 3 món dễ chế biến

Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Dân việt

Nguyên liệu:

250g ức gà, xắt sợi

15ml nước

15ml dầu thực vật

3ml nước tương

5g bột bắp

450g giá đỗ

4 cây hành lá xắt nhỏ, để riêng phần lá và dọc hành

2 tép tỏi băm

5 cây nấm hương thái mỏng

45ml dầu thực vật

10ml rượu gia vị

10ml dầu hào

4g muối

1ml dầu mè

5g bột bắp

Một chút hạt tiêu

Cách làm:

Đổ nước vào thịt gà, bóp đều để thịt gà ngấm hết nước.

Thêm dầu, nước tương, bột bắp vào trộn đều, ướp trong 20 phút.

Giá đỗ rửa sạch, ngâm trong nước lạnh vài phút để giá ngậm nước, giòn mọng hơn. Vớt ra để thật ráo nước.

Làm nóng chảo với lửa lớn tới khi có khói bốc lên, thêm vào chảo 30ml dầu, láng đều khắp bề mặt chảo.

Cho thịt gà vào chảo, dàn đều thịt và để yên 20 giây cho thịt xém mặt, đảo nhanh thêm 20 giây nữa rồi vớt ra bát.

Thêm nốt 15ml dầu còn lại vào chảo, cho nấm và dọc hành vào xào trong 10 giây rồi cho tỏi vào xào tới thơm lên.

Thêm giá vào đảo đều, sau đó lần lượt thêm rượu gia vị, dầu hào, muối, dầu mè và hạt tiêu.

Cho thịt gà lại vào chảo, thêm hành lá và đảo đều. Để lửa to hết cỡ và xào thật nhanh trong 10 giây tới khi mọi thứ đều đã được trộn đều.

Cho bột bắp vào đảo đều trong 15 giây tới khi giá đỗ dần trở nên trong suốt.

Canh sò huyết

Thực đơn cơm chiều: 3 món dễ chế biến

Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Bách hoá xanh

Nguyên liệu:

Sò huyết 300 gr

Nấm kim châm 100 gr

Dọc mùng 1 cây

Tắc 2 trái

Sả 2 cây

Rau quế 2 nhánh

Ớt hiểm 3 trái

Ngò gai 2 nhánh

Hành lá 2 nhánh 

Muối 1 ít

Cách làm:

Sò huyết khi bạn mua về ngâm với nước muối pha loãng và ớt cắt lát khoảng 1 tiếng cho sò nhả sạch bùn đất, cát và chất dơ.

Sau đó dùng bàn chải chà sạch các lớp dơ ở bên ngoài vỏ sò, rồi rửa lại nhiều lần với nước cho thật sạch, để ráo.

Dùng dao tước sạch vỏ dọc mùng. Cho dọc mùng vào thau nước muối pha loãng, bóp đều cho ra các chất bẩn và ngâm khoảng 5 phút, rửa sạch lại với nước.

Sau đó đem dọc mùng cắt vạt xéo khoảng 1 lóng tay.

Sả đập dập, cắt khúc. Tắc vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

Nấm kim châm bạn mua về cắt bỏ góc, tách nhỏ rồi ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút, vớt ra, rửa lại với nước lạnh và để ráo.

Bắc nồi lên bếp, đổ khoảng 1.5 - 2 lít nước vào nồi. Đun nóng ở lửa lớn

Khi thấy nước trong nồi bắt đầu sôi, bạn hạ nhiệt độ xuống lửa vừa. Sau đó, cho sả đập dập và sò huyết vào nồi. Nêm nếm thêm một ít gia vị tùy theo khẩu vị của bạn, khuấy đều.

Kế đến, nước trong nồi sôi lại và sò huyết cũng há miệng ra hết thì bạn cho nấm kim châm vào nồi. Cắt thêm 1 - 2 trái ớt vào để món canh thêm ngon.

Cuối cùng là cho nước cốt tắc vào, khuấy đều. Rồi cắt nhỏ rau quế, ngò gai cho vào nồi, tắt bếp.

Tags:
3.8 11 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tin liên quan
Tỷ giá

Pháp luật

Cảnh giác thủ đoạn ''giả mạo'' phần mềm của Bộ Công an để lừa đảo
(Tieudung.vn) Theo thống kê, mỗi tuần Trung tâm giám sát an toàn không gian mạng quốc gia (NCSC) nhận...
 
Phá đường dây môi giới ''đẻ thuê'' giá hơn 700 triệu đồng
(Tieudung.vn) Ngày 26/9, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an quận Long Biên, Hà Nội cho biết...
 
Kiên Giang: Chuyển vụ sai phạm tại Văn phòng HĐND-UBND huyện Tân Hiệp sang cơ quan điều tra để xử lý
(Tieudung.vn) Thanh tra huyện Tân Hiệp nhận định vụ sai phạm tại Văn phòng HĐND-UBND huyện Tân Hiệp có...

Muôn màu

Tử vi hàng ngày - Thứ Ba 27/9/2022 của 12 cung hoàng đạo
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Thứ Ba 27/9/2022 của 12 cung hoàng đạo: Nhân Mã có một ngày...
 
Tử vi hàng ngày - Thứ Hai 26/9/2022 của 12 cung hoàng đạo
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Thứ Hai 26/9/2022 của 12 cung hoàng đạo: Công việc của Kim Ngưu...
 
Tử vi hàng ngày - Chủ Nhật 25/9/2022 của 12 cung hoàng đạo
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Chủ Nhật 25/9/2022 của 12 cung hoàng đạo: Sư Tử sẽ nhận được...

Du lịch - Ẩm thực

Thực đơn cơm chiều: Món ngon ngày thời tiết mưa bão
(Tieudung.vn) Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Thịt heo kho mắm ruốc sả, thịt bò xào lá lốt,...
 
Thực đơn cuối tuần: Mâm cơm thịnh soạn đãi khách
(Tieudung.vn) Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Chim bồ câu quay mật ong, bò áp chảo, gà nấu...
 
Nghỉ dưỡng 5 sao Cam Ranh Riviera, phiêu du đồng mây Khánh Sơn miễn phí
(Tieudung.vn) Trong tiết trời thu đẹp nao lòng, còn gì tuyệt vời hơn khi bạn cùng gia đình, người...
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 27/GP-CBC do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 17/05/2022
Tổng Biên tập: Nguyễn Minh Đức

() Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.kinhtedothi.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
1.65659 sec| 876.109 kb