Chủ nhật , 20/04/2025, 04:52 AM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Mẹo rang lạc vừa giòn vừa ngậy mà bạn cần biết

Mẹo rang lạc vừa giòn vừa ngậy mà bạn cần biết
(Tieudung.vn) - Chỉ cần biết mẹo dưới đây là món lạc rang lúc nào cũng giòn tan, để lâu chẳng sợ ỉu.

Lạc rang ăn kèm cà pháo hay dưa cải chua tạo nên vị bùi bùi giòn giòn vô cùng thú vị. Vì thích lạc rang nên nhiều người thường làm món này để trong lọ ăn dần.

Tuy nhiên, nhiều người nội trợ thắc mắc, mình làm lạc rang ít khi giòn hoặc chỉ giòn trong vài tiếng đầu, sau đó lại mềm ỉu, kém ngon. Do đó, đầu bếp đã chỉ ra rằng, thông thường khi rang lạc, mọi người thường đổ trực tiếp nó vào chảo dầu rồi rang nhưng cách này không đem lại hiệu quả cao. Hơn nữa, lượng dầu cho vào chiên lạc cũng cần phải lưu ý, nếu ít quá lạc cũng khó giòn.

Mẹo rang lạc vừa giòn vừa ngậy mà bạn cần biết

Cách rang lạc giòn, ngon 

Nguyên liệu:

200g lạc

1-1,5 thìa bột canh (thìa ăn cơm)

1-2 thìa dầu ăn (thìa ăn cơm)

Chị em lưu ý, khi mua lạc chọn mua loại lạc săn, chắc như vậy lạc sẽ ngon, giòn lâu hơn. Không chọn những hạt lép, ẩm mốc, mọt hay đang mọc mầm.

:

Lạc mua về đem nhặt bỏ những hạt xấu, lép rồi cho lạc vào ngâm trong bát nước ấm khoảng khoảng 10 - 20 phút. Việc ngâm lạc này giúp làm sạch các tạp chất trên bề mặt của lạc.  Ngoài ra, nó còn giúp lạc hút nước vào trong, để quá trình rang, nhiệt độ sẽ làm nóng hạt lạc nhanh và đều hơn, cũng nhờ thế mà giòn hơn. Sau thời gian ngâm, xả lạc ra khỏi nước, để thật ráo để khi chiên với dầu, hạt lạc không nổ bắn dầu.

Cho chảo lên bếp, để chảo nóng một lúc rồi cho lạc vào rang. Hạ lửa ở mức nhỏ để lạc không bị cháy. Rang lạc thật đều để các hạt được chín đều như nhau.

Cứ rang như vậy từ 7-9 phút, các hạt lạc bắt đầu tách ra, tuy nhiên vỏ lạc vẫn chưa bong hẳn ra thì cho khoảng 1 -1/5 thìa dầu vào, đảo tiếp. Vẫn để lửa nhỏ để dầu ăn ngấm dần vào lạc.

Như vậy lạc sẽ rất giòn và bùi. Nếm hạt lạc thấy lạc chín, có vị bùi bùi, và hơi giòn là được (vì lạc đang nóng nên không thể giòn tan như sau khi để nguội).

Khi lạc chín vàng, đều, cho ra ngoài, để nguội nhưng tay vẫn đảo đều, vì chảo vẫn nóng, nếu bạn không đảo lạc sẽ cháy. Hoặc cũng có thể bạn đảo trên chảo một lúc rồi cho lạc ra một bát tô to thì sẽ không phải đảo liên tục nữa (vì bát nguội, không lo lạc cháy).

Khi lạc chưa nguội hoàn toàn (vẫn còn hơi ấm), bạn hãy cho bột canh vào nhé, rồi đảo đều để bột canh bám xung quanh lạc. Với 200g lạc rang thì có thể cho 1-1,5g thìa ăn cơm bột canh.

Nhiều người thường vừa cho lạc ra khỏi bếp thì đã đổ bột canh vào ngay. Tuy nhiên, với cách này, bột canh bám rất nhanh vào lạc nhưng khi lạc nguội, bột canh sẽ rơi ra và không còn bám nhiều vào lạc nữa.

Sau khi trộn xong, đợi lạc nguội hoàn toàn thì cho vào lọ đậy kín. Bằng cách rang và bảo quản lạc như vậy, lạc sẽ rất giòn.

Tags:
3.8 9 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tin liên quan
Tỷ giá

Pháp luật

Bé Bắp qua đời sau gần 4 năm chống chọi với bệnh tật
(Tieudung.vn) Sáng 18/4, trên trang Facebook cá nhân, chị Lê Thị Thu Hòa (mẹ bé Bắp) thông báo con...
 
Chu Thanh Huyền bị tố có dấu hiệu trốn thuế, cơ quan chức năng vào cuộc
(Tieudung.vn) Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) đã chuyển đơn tố cáo liên quan đến Chu Thanh Huyền...
 
Thanh Hóa: Triệt phá đường dây sản xuất, buôn bán thuốc tân dược giả quy mô lớn
(Tieudung.vn) Ngày 16/4, Cơ quan Công an tỉnh Thanh Hóa cho biết vừa triệt phá đường dây sản xuất,...

Muôn màu

Tử vi ngày 20/4/2025 của 12 cung hoàng đạo: Sư Tử đừng lo lắng nhiều
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Chủ nhật ngày 20/4/2025 của 12 cung hoàng đạo, Sư Tử đừng lo...
 
Lịch âm 20/4 chính xác nhất, lịch vạn niên ngày 20/4/2025: Việc nên và không nên làm?
(Tieudung.vn) Xem lịch âm hôm nay 20/4/2025? Lịch vạn niên 20/4/2025. Ngày hôm nay tốt hay xấu, việc nên...
 
Chuyển công an vụ phòng khám giả mạo xét nghiệm tầm soát ung thư
(Tieudung.vn) Nhận thấy vụ việc giả mạo giấy xét nghiệm đột biến gen tầm soát nguy cơ ung thư...

Du lịch - Ẩm thực

Công viên địa chất Lạng Sơn được UNESCO công nhận là Công viên địa chất toàn cầu
(Tieudung.vn) Mới đây, tại phiên họp lần thứ 221 của Ban Chấp hành UNESCO (Tổ chức Giáo dục, Khoa...
 
Nghỉ lễ 30/4 và 1/5: tour về nguồn lên ngôi thu hút du khách
(Tieudung.vn) Kỳ nghỉ lễ 30/4 và 1/5 năm nay đúng dịp kỷ niệm 50 năm ngày giải phóng miền...
 
Dê tái chanh của Ninh Bình lọt top món ăn từ thịt dê ngon nhất thế giới
(Tieudung.vn) Cẩm nang ẩm thực hàng đầu thế giới Taste Atlas vừa công bố top món ăn từ thịt...
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 27/GP-CBC do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 17/05/2022
Tổng Biên tập: Nguyễn Thành Lợi

() Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.kinhtedothi.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
1.57410 sec| 861.602 kb